아름다운 물고기와 거북이의 의미는 무엇인가요?

닭찜이 가장 유명하고 생선과 거북이만큼 맛있는 것도 없어요.

출처 : 원문은 루유의 '밥 그릇 이야기'에서 발췌

루유는 문학적 기질을 지닌 미식가이며 그의 음식 감정은 그에 못지않다 그의 전임 미식가 소동포의 말이다. 당송시대에는 청두에 맛있는 음식이 많았고 이로 인해 시인은 음식이 풍부해졌고 사천요리에 깊은 관심을 갖게 되었습니다. 그는 온갖 종류의 부드러운 거북이, 강 만두, 강에서 싱싱한 동굴 생선 구이, 닭고기 찜, 과일과 야채 등을 모두 먹으며 맛있는 추억을 남겼습니다. 이 글은 당시 쓰촨성에서 루유가 먹었던 닭찜에 관한 것입니다.

치킨을 찌는 방법은 대부분 닭을 통째로 사용하거나 큼직하게 썰어 항아리에 넣어 찌는 것이 주를 이룬다. 루유씨는 다릅니다. 닭을 손질한 뒤 허리 부분을 칼집을 내고 버섯, 파, 기타 양념을 닭 뱃속에 넣은 다음 약한 불로 쪄서 향이 진하고 국물이 진합니다. 색깔도 좋고 고기질도 좋다. 확장 정보

루유는 북송이 멸망할 때 태어났고, 어렸을 때 가족의 애국심에 깊은 영향을 받았습니다. 송(宋) 고종(高宗)때 예과(禮機)에 참여했으나 진회(秦儀)에게 배척당해 관직 생활이 순탄치 못했다. 송(宋) 효종(孝宗)이 즉위한 후 진사(金師)의 직분을 받아 복주(富州) 영덕현(寧德縣)의 서기관, 칙령의 관리, 용흥주(龍興州) 총독을 역임했다. 진 왕조에 저항한 그는 주허 세력에 의해 거듭 거부당했습니다. 건도 7년(1171), 사천현부 사신 왕엄의 초청을 받아 군대에 입대해 남정막부에 복무했다. 이듬해 막부(幕府)가 해체되자 육유는 촉에 들어가라는 명령을 받았고 그곳에서 판성다(象成da)를 알게 되었다.

송광종이 왕위를 계승한 후 예부 의사, 기록원 평론가로 승진했다가 곧 해임되어 고향으로 돌아갔다. 바람과 달을 조롱하고 노래한다." 가태 2년(1202), 송나라 닝종(寧宗)은 육유에게 명하여 베이징으로 가서 소종과 광종의 『양대기기』와 『삼대기사』 편찬을 주관하게 하였다. 책이 완성된 후 육유는 오랫동안 산음에서 은둔 생활을 하다가 가딩 2년(1210)에 세상을 떠났고 그의 마지막 작품인 『석아』를 남겼다.