나물의 효능과 역할, 천채나물의 효능과 역할

이번 글에서는 콩나물 효능과 기능에 대해 알아보고, 밭콩나물 효능과 기능에 따른 지식 포인트도 참고해 보시길 바랍니다. 이 사이트를 북마크에 추가하세요.

기사 내용 목록: 1. 콩나물을 더 많이 먹으면 어떤 효과가 있나요? 2. 콩나물을 먹으면 어떤 효능이 있나요? 콩나물이 사람의 건강에 미치는 영향 및 효과 4. 콩나물 콩나물을 더 많이 먹을 수 있나요? 콩나물을 더 많이 먹으면 어떤 효과와 효과가 있나요?

장을 풀어주고 콜레스테롤을 낮추며 노화를 지연시킵니다.

콩나물은 연한 줄기를 잘게 썰어 절여 만든 것으로 짠맛과 단맛이 풍부합니다. 섬유질이 풍부하고 완하제, 지방과 콜레스테롤을 낮추고 노화를 지연시키는 기능을 가지고 있습니다.

1. 장을 풀어주고 변비를 해소한다: 생활 수준의 향상으로 인해 사람들의 식생활 구조는 음식이 점점 더 세련되어지고 있으며, 이로 인해 장 연동 운동이 감소하고 있습니다.

콩나물에는 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 콩나물을 적당히 섭취하면 장 연동 운동에 도움이 되고, 배설 속도를 높이며, 장을 원활하게 해줍니다.

노인들이 콩나물을 먹으면 변비 예방에 좋은 효과가 있습니다.

2. 지방과 콜레스테롤 감소: 콩나물은 영양가가 높고 칼로리가 낮은 식품으로, 적당량을 섭취하면 어느 정도 체중 감량에 도움이 됩니다. 지방과 콜레스테롤.

3. 노화 지연: 신선한 콩나물에는 더 많은 효소와 다양한 풍부한 영양소가 포함되어 있어 세포의 재생 능력을 어느 정도 강화하고 세포에 충분하고 균형 잡힌 영양분을 공급하여 건강을 증진시킵니다. 노화를 지연.

주의사항

적합군

변비

금기군

고혈압 및 당뇨병

콩나물 효능은 무엇인가요?

콩나물 효능은 무엇인가요? 콩나물은 우리 일상생활에서 많이 접하는 야채이기도 합니다. 우리 생활 속에서 건강에 도움이 되는 많은 효능을 가지고 있는 콩나물 효능을 공유해보겠습니다.

콩나물 효능은 무엇인가요 1

콩나물은 사실 우리 생활에서 꽤 흔한 음식인데, 많은 분들이 이를 이해하지 못하고 계십니다.

소위 콩나물은 사실 설명이 많은데, 콩나물에 대한 개념도 매우 넓습니다.

어떤 지역에서는 콩나물을 먹을 수 있는 경우가 많지만 대부분의 사람들은 먹지 못합니다.

콩나물이 정확히 무엇인지 이야기해볼까요?

콩나물은 흔히 콩나물로 불리며, 콩나물을 줄인 말로 콩나물, 콩나물을 참조하세요.

그러나 사천요리의 반찬을 지칭하기도 한다.

콩나물은 쓰촨성에서 매우 유명하며 '푸링 겨자 절임', '난충 겨울 야채', '네이장 콜라비'와 함께 쓰촨 4대 절임 채소로 알려져 있습니다. ).

영양소와 미량원소, 비타민B1, 비타민B2도 풍부하다.

콩나물 100g에는 단백질 4.9g, 지방 1.3g, 탄수화물 35.7g, 칼로리 174kcal, 칼슘 660mg, 인 146mg, 철분 27.7mg.

콩나물에는 무기염, 미량원소, 비타민B1, 비타민B2도 풍부하다.

특징

처음 사천 사람들이 콩나물을 이야기하는 것을 들었을 때 많은 곳에서 콩나물을 부른다고 해서 콩나물인 줄 알았어요.

사천에 도착해 보니 나의 무지함을 깨달았다. 콩나물은 '푸링겨자절임', '난충'과 함께 사천 4대 장아찌로 알려져 있다. 겨울 야채'와 '네이장 알 줄기 양배추'.

콩나물의 유래는 이빈(宜宁)에 있는데, 고대에는 이빈을 서복(徐富)이라 불렀기 때문에 콩나물을 서복(徐富)콩나물이라고도 부른다.

콩나물은 겉보기에는 별로 눈에 띄지 않지만 맛이 아주 좋고 아삭아삭하고 향이 좋아 죽으로 먹기에도 좋다. 쌀나물" "접시"는 가격이 저렴하기 때문에 집밥을 만들기에 매우 적합합니다.

'콩나물 닭밥'은 청두의 유명한 가정식 볶음 요리입니다. 닭다리나 가슴살을 깍둑썰기하여 기름에 볶아 향이 나도록 한 후 후추, 양파, 마늘을 넣고 볶습니다. 콩나물과 닭고기를 함께 볶은 후 청양고추를 넣고 살짝 볶습니다. 간장을 조금 추가해도 되고, 콩나물 자체가 짜기 때문에 간을 해도 됩니다. . 먹을 때 숟가락을 사용해야 합니다. 향긋하고 매콤한 맛이 있어 식사와 잘 어울리는 맛있는 집밥입니다.

또 다른 집에서 콩나물을 먹는 방법은 식당에서는 보기 힘든데요.

배추는 잎과 줄기를 제거하고(잎은 버리지 마세요. 볶아도 좋아요) 원통 모양으로 자르고, 청양고추도 잘게 썰어 볶아주세요 콩나물과 함께 추가할 수도 있습니다. 일부 다진 고기는 놀라울 정도로 맛있고 향긋하며 독특합니다.

'사천 요리 잡담'에서도 통차이를 먹는 방법을 소개했는데, 콩나물을 넣지 않고 이 요리가 '여기가 가장 경치가 좋다'고 저자는 말했다.

이 요리는 밥과 함께 먹는 것 외에도 뜨거운 찐빵에 넣어 중국식 샌드위치를 ​​만들 수도 있습니다. 투박하지만 정말 맛있습니다.

위 기사의 콩나물에 대한 자세한 소개를 통해 우리는 소위 콩나물이 실제로 절임의 일종이라는 것을 알게 되었고, 일반적으로 사천에서 인기가 높다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 우리 중 나머지 지역 사람들은 모릅니다.

콩나물에는 여전히 영양가가 매우 풍부하기 때문에 콩나물을 적당량 섭취하는 것이 우리 몸 모두에 좋습니다.

나물 효능 2

연구에 따르면 콩과 곡물 종자가 발아한 후 균에는 발아 전보다 카로틴, 비타민 B2, 비타민 E 등의 영양소가 더 많이 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. , 생리 활성 물질인 플라보노이드도 190 증가하여 건강상의 이점을 가져옵니다.

콩나물은 혈압을 낮춰준다.

대두는 발아 과정에서 비타민B, 비타민C, E 등 많은 영양소가 방출된다.

혈압을 낮추고 항부정맥에도 탁월한 효과가 있다.

콩나물은 일반적으로 튀기거나 차게 먹거나 끓여서 먹습니다.

기름으로 빠르게 볶을 수 있으며, 식초를 소량 첨가하고, 알칼리를 첨가하지 않아 비타민B의 손실을 막을 수 있습니다.

녹두나물은 잇몸출혈을 예방해줍니다.

녹두의 발아 과정에서 비타민C가 많이 증가해 혈관벽에 콜레스테롤과 지방이 쌓이는 것을 줄여주고 심장을 보호하는 데 도움이 된다.

녹두나물에 함유된 리보플라빈은 구강궤양 치료에 적합하다.

녹두나물은 볶음이나 국에 활용해도 되지만 성질이 차서 비장과 위장이 허한 사람은 먹으면 안 된다.

현미콩나물은 혈관을 부드럽게 해줍니다.

현미의 발아 과정에서 '동면' 효소가 '각성'해 혈관을 부드럽게 하고 동맥경화 예방에 큰 도움이 된다.

또한 싹이 트면 현미에는 티로신이 더 많이 함유되어 있고, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 아연 등 미네랄이 풍부해 노화를 지연시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

발아현미와 백미를 1:3 비율로 지어 먹거나 죽을 만들어 드셔도 좋습니다.

보리맥아는 소화를 촉진합니다.

보리맥아에는 아밀라아제, 촉매효소 등이 함유되어 있는데, 그 중 아밀라아제는 전분을 맥아당과 덱스트린으로 분해해 위산과 펩신의 분비를 촉진하고 소화를 돕는 효능이 있다.

천일보리누룩 10g과 쌀 100g을 이용해 죽을 끓일 수 있다.

땅콩나물은 체중 감량과 미용에 좋습니다.

땅콩은 싹이 난 후 단백질이 아미노산으로 분해되어 지방 함량은 감소하고 비타민 함량은 증가하며 영양소는 더욱 풍부해지고 체내 흡수가 쉬워진다.

땅콩나물에는 피로회복, 노화방지, 혈중지질 저하, 뇌혈전 예방, 체중 감량, 미용 등 많은 효능이 있습니다.

땅콩나물은 끓는 물에 데치거나 볶아서 먹으면 맛있습니다.

무씨앗나물은 식욕을 돋우고 피로를 풀어준다.

무순에는 비타민C, 철분, 칼슘이 풍부해 소화와 흡수가 잘 된다.

무나물도 무처럼 매운 맛이 있어 식욕을 돋우고 소화를 촉진하며 피로를 풀어주는 효과가 있다.

생으로 먹거나 차갑게 먹거나 헹구거나 볶아서 먹을 수 있습니다.

완두콩 새싹은 항산화제입니다.

완두콩 새싹에는 카로틴, 비타민B군, 비타민C, 칼슘, 인, 철분 등이 함유되어 있어 항산화 효과가 있고 노화를 지연시킬 수 있습니다.

완두콩나물의 어린 줄기와 잎은 볶음, 볶음, 국, 전골 등에 활용하기 좋습니다.

이 '콩나물'은 마트나 야채시장에서 살 수 있을 뿐만 아니라 집에서 키우는 것도 매우 편리하다. '씨앗'을 물에 6시간 정도 담가둔 뒤 물기를 빼고 물기를 뺀다. 투수성 용기에 넣고 두꺼운 순면 천으로 덮으세요.

하루 2번 물을 주면 싹이 트기까지 보통 겨울에는 6~7일, 여름에는 4일 정도 걸린다.

콩나물이 사람의 건강에 미치는 영향과 기능은 무엇입니까? 콩나물마다 건강에 미치는 영향이 다릅니다

1. 툰나물에는 식욕을 돋우고 인간 내분비를 조절하는 기능이 있습니다.

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2. 녹두나물은 성질은 차갑고 맛은 달며, 술중독, 열중독, 부기중독을 낫게 하는 효능이 있다.

3. 메밀나물에는 루틴이 풍부하다. , 인간의 혈관을 확장하고 강화할 수 있습니다. 고혈압 및 심혈관 질환 환자에게 좋은 건강 식품입니다.

4. 구기자 묘목은 음양을 강화합니다.

5. 검은 콩나물은 성질은 약간 차고 맛은 달며 혈액순환을 촉진하고 이뇨작용을 하며 열을 내리게 하고 부기를 가라앉히며 간을 보양하고 시력을 좋게 하는 효능이 있습니다.

6. 무순은 성질은 약간 서늘하고 맛은 달며, 위를 튼튼하게 하고 소화를 시키며, 기침을 멎게 하고 가래를 가라앉히며, 건조함을 없애고 체액생성을 촉진시키는 효능이 있습니다.

콩나물의 영양가와 효능 콩나물은 비교적 흔한 야채로, 피로회복과 소화촉진에 좋은 효능이 많습니다.

다음은 여러분께 도움이 될 수 있도록 정리한 콩나물의 영양가치와 효능입니다.

나물의 영양가치와 효능

나물의 효능

나물의 영양가치는 상대적으로 높으며 성장주기가 짧아서 콩나물이 나오는 계절에는 매일매일 맛있는 콩나물을 드실 수 있습니다.

콩나물에는 비타민 A, B, C, E와 미네랄이 풍부하고 특히 인이 풍부합니다.

그 중 무나물에는 비타민A가 배추의 10배나 풍부하며, 콩나물, 달래나물, 무나물에 함유된 비타민C 함량도 토마토, 오이, 무나물에 비해 높다. 우리가 흔히 먹는 다른 야채에도 많이 있는데 토마토의 비타민C 함량이 정말 높다는 사실을 아셔야 합니다.

다음은 여러 가지 새싹의 효능을 소개합니다. 관심 있으신 분들은 메모를 전달해 주시거나 복사해 주세요.

콩나물 : 혈압을 낮추는 효과가 있으며 비타민B와 비타민C, E가 풍부합니다.

녹두나물 : 잇몸 출혈을 예방하고 비타민C가 풍부하며 혈관벽의 콜레스테롤과 지방을 감소시키고 심장을 보호합니다.

보리맥아: 소화를 촉진합니다.

맥아에는 아밀라아제, 촉매효소 등이 들어 있는데, 그 중 아밀라아제는 전분을 맥아당과 덱스트린으로 분해해 위산과 펩신의 분비를 촉진하고 소화를 돕는 역할을 한다.

무씨앗나물 : 식욕을 돋우고 피로를 풀어줍니다.

무순에는 비타민C, 철분, 칼슘이 풍부해 소화와 흡수가 잘 된다.

나물을 피해야 하는 사람들

대부분의 사람들이 콩나물을 먹을 수 있는데, 임산부와 어린이는 콩나물 등을 먹으면 통증이 완화되기도 한다. 임신으로 인한 고혈압은 산후 변비에 일정한 영향을 미칩니다.

둘째, 위장에 열이 쌓이는 사람, 고혈압, 규폐증, 비만, 변비, 치질, 암, 간질이 있는 사람이 먹기 적합하다. 그러나 시원한 성질을 지닌 콩나물은 몸이 불편한 사람에게 적합하다. 만성 설사와 비장 및 위장 결핍에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

나물은 맛이 좋고, 성장주기가 짧습니다. 일반적으로 콩나물은 스스로 싹을 틔울 수 있으며, 보통 1~2주 안에 먹을 수 있습니다. 정기적으로 물을 주면 충분합니다.

콩나물은 식감이 좋고 아삭하며 식이섬유가 풍부하다.

이 콩나물은 마트에서 살 수도 있고, 직접 사서 키울 수도 있는 자생 녹두나물이나 콩나물은 비교적 간단해요.

녹두나물 자연재배 방법은 아래에 게시되어 있으니 함께 알아보도록 하겠습니다.

1. 자신의 상황에 따라 햇녹두를 적당량 선택하세요. 보통 한 가족이 먹을 수 있는 양입니다.

그런 다음 녹두를 깨끗한 물로 씻어 불순물과 불량 녹두를 제거하는 것이 일반적이다. 일반적으로 물 위에 떠 있는 녹두는 불량품이다.

2. 선택한 녹두를 깨끗한 용기에 담고 녹두 표면이 잠길 때까지 따뜻한 물을 적당량 부어주세요.

통풍이 잘 되는 곳에 용기를 놓아두세요.

3. 전날 밤에 녹두를 불려두면 다음날 세면대에 있던 물이 모두 흡수되어 녹두에 작은 흰색 새싹이 드러난 것을 볼 수 있습니다.

깨끗한 거즈를 3~4겹으로 접어 물에 담가둔 뒤 바구니나 체 바닥에 깔고 그 위에 콩나물을 얹은 뒤 같은 거즈로 덮어준다. 단단히 덮어야 하며 녹두 가위가 햇빛에 노출되어서는 안 됩니다.

녹두가 숨을 쉴 수 있도록 바구니나 체를 비워 두세요.

4. 콩나물에 4~6시간 간격으로 물을 주면 3일 정도 지나면 수확이 가능합니다.

5. 수건을 벗기고 체를 걷어낸 후 녹두껍질을 물로 헹군 후 개인 취향에 맞게 삶아주세요.

콩나물 만드는 법

콩나물 - 비장을 튼튼하게 하고 간에 영양을 공급

찬 콩나물

재료:

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콩나물 400g, 대파 적당량, 고수 적당량, 마늘 2쪽, 진간장 2큰술, 식초 3큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1티스푼, 치킨에센스 적당량, 고춧가루 적당량, 참깨 적당량, 식용유 적당량 .

단계:

1. 콩나물을 준비합니다.

2. 냄비에 물을 끓여 콩나물을 데친 후 찬물에 담가둡니다.

3. 대파는 채썰고, 마늘은 다지고, 고수는 잘게 썬다.

4. 위의 재료를 더 큰 용기에 담습니다.

5. 진간장 2스푼, 식초 3스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼을 추가합니다.

6. 소금 1티스푼과 치킨에센스 적당량을 넣어주세요.

7. 그 위에 고춧가루와 통깨를 올려주세요.

8. 냄비에 기름을 적당량 두른 뒤, 고추면과 통깨를 넣어 향을 냅니다.

9. 일회용 장갑을 끼고 고르게 섞어주세요.

10. 디스크를 로드합니다.

검은 콩나물 - 신장에 영양

검은 콩나물을 곁들인 쇠고기 튀김

재료:

양파, 생강, 마늘, 약간 간장, 굴소스, 설탕, 닭고기 진액, 식용유, 익힌 쇠고기 300g, 검은 콩나물 300g.

단계:

1. 모든 재료를 준비합니다.

2. 콩나물 뿌리를 꼬집어 씻어서 따로 보관해 주세요.

3. 쇠고기를 얇게 썰어 따로 보관해 주세요.

4. 웍을 가열하고 식용유를 적당량 넣고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 익힌 쇠고기를 넣고 잠시 볶아주세요.

6. 쇠고기에 굴소스, 간장, 설탕을 부어주세요.

7. 콩나물을 넣고 볶아주세요.

8. 콩나물이 쪼개지고 색이 변한 후 30분 정도 지나면 닭고기 액을 넣고 잘 섞은 뒤 불을 끄고 접시에 담는다.

완두콩 콩나물 - 간을 보호하고 영양을 공급합니다.

새우를 곁들인 튀긴 완두콩 콩나물

재료:

완두콩 콩나물, 새우, 달걀 흰자 , 전분, 포도주, 소금, 기름, 후추, 참기름.

단계:

1. 새우에 약간의 소금, 계란 흰자, 화이트 와인을 넣고 잘 섞은 후 10분간 담그고 전분을 넣고 잘 섞습니다.

2. 완두콩순을 뜨거운 물에 데쳐주세요.

3. 냄비를 달군 후 기름을 두르고 센 불에 새우를 볶은 후 접시에 담아 따로 보관합니다.

4. 냄비에 기름, 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 완두콩순을 넣고 몇 번 볶은 후 소금, 후추, 참기름, 설탕을 추가합니다. 맛보기.

5. 튀긴 새우를 넣고 잘 섞어서 드세요.

녹두나물 - 열을 내리고 해독작용

녹두나물 튀김

재료:

녹두나물 400g, 당면 100g, 당근 1개, 샐러드유 20g, 정제소금 3g, 오향분말 2g, MSG 3g, 대파 3g, 생강 3g.

단계:

1. 녹두나물은 뿌리와 잎을 제거하고 깨끗이 씻어 그릇에 담습니다.

2. 당면을 따뜻한 물에 잠시 담갔다가 꺼내서 그릇에 담아두세요.

3. 당근은 씻어 채썰고, 양파와 생강은 잘게 썰어 접시에 담는다.

4. 팬에 기름을 두르고 양파, 생강, 채 썬 당근을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 녹두나물을 넣고 골고루 볶아주세요.

6. 당면을 넣고 정제소금, 오향가루, 물을 넣어 골고루 볶아주세요.

7. 골고루 볶은 뒤 당면이 익을 때까지 잠시 끓인 뒤, 마지막으로 MSG를 넣어 맛을 낸다.

8. 골고루 볶은 후 팬에서 꺼내 접시에 담습니다.

중국 툰 콩나물 - 면역력 향상

중국 툰 생선

재료:

중국 툰, 밀가루, 계란, 소금.

단계:

1. 재료를 준비합니다.

2. 중국툰의 어린 새싹을 씻어서 물기를 빼주세요.

3. 끓는 물에 녹색이 될 때까지 데친 후 바로 꺼내 찬물로 헹구고 물기를 가볍게 짜주세요.

4. 달걀물에 소금, 밀가루, 적당량의 물을 넣고 달걀 반죽을 만들어주세요.

5. 툰버드에 계란 반죽을 입혀주세요.

6. 냄비를 불에 올리고 기름을 50%~60% 정도 달궈준 뒤, 투나새싹을 냄비에 하나씩 넣어주세요.

7. 살짝 굳은 후 뒤집어서 노릇노릇해질 때까지 튀겨낸 뒤 기름을 조절해 드세요.

콩나물의 효능과 기능에 대한 소개는 여기까지입니다. 천채나물의 효능과 역할, 효능과 역할에 대해 더 자세히 알아보시려면 시간을 내어 본 홈페이지의 내용을 읽어주셔서 감사합니다. 이 사이트에서 검색하는 것을 잊지 마세요.