겨자 매듭을 피클하는 방법은 무엇입니까?

재료 : 머스타드 3000g, 소금 1100g.

제조 단계:

1. 겨자 만두를 준비하고 나중에 사용할 수 있도록 그릇에 담습니다.

2. 물을 붓고 담그세요.

3. 쇠구슬로 조심스럽게 문지릅니다.

4. 그런 다음 칼을 사용하여 너무 깊게 파지 않고 겨자의 뿌리를 파냅니다.

5. 뿌리를 파낸 후 다시 깨끗한 물에 헹궈주세요.

6. 소금 100g 두 줌을 추가합니다.

7. 고루 섞은 뒤 겨자 덩어리를 소금물에 담가주세요.

8. 24시간 동안 담가둡니다.

9. 불린 후 김치통을 준비합니다. 키친타올로 겨자 매듭을 말려주세요. 전체 과정에서 기름이 없어야 합니다.

10. 겨자를 병에 넣으세요.

1. 대야에 소금 1000g을 넣고 끓는 물을 부어주세요.

12. 항아리에 소금물을 붓습니다.

13. 소금물에는 겨자 덩어리가 없으면 더 좋을 것 같아요.

14. 마지막으로 화이트 와인을 작은 병에 부어주세요.

15.뚜껑을 닫으세요. 뚜껑을 꼭 닫지 마시고, 겨자의 매콤한 맛이 빠져나갈 수 있도록 약간의 틈을 남겨두시면 됩니다.