전통문화대전망 - 전통 공예 - 냉이는 어떻게 삶아서 맛있고 영양이 있습니까? 물 밤나무 청소 방법?
냉이는 어떻게 삶아서 맛있고 영양이 있습니까? 물 밤나무 청소 방법?
1, 송골이를 깨끗이 씻은 후 소금물에 잠시 담가 두었다가 찬물로 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기면 훨씬 빠르다.
2, 양치기를 깨끗이 씻고 작은 칼로 껍질을 벗기면 먼저 칼로 상단과 하단을 제거한 다음 껍질을 벗긴다. 또한, 귀뚜라미를 살 때 싹을 고르는 것이 비교적 짧다. 이런 귀뚜라미는 달콤하고 껍질을 벗기 쉬우며, 고른 귀뚜라미는 윗부분이 평평하다면 껍질을 벗기면 칼로 한 번 깎아낼 수 있다. < P > 참고: 칼을 사용할 때는 조심해야 합니다. 왜냐하면 냉이의 고기는 부드러워서 힘을 쓸 때는 교묘할 수밖에 없기 때문입니다.
3, 조제 농도가 2% 인 수산화나트륨은 끓어오르면 물을 붓고 4 ~ 5 분 후에 건져 맑은 물에 문지르고 2% 의 염산과 6 분 정도 첨가한 후 맑은 물로 씻고 문지르면 빠르게 물 껍질을 제거할 수 있다
4, 물로 끓이고, 물냉이를 익힌 후 조금 식으면 빨리 껍질을 벗기고, 생냉이는 껍질을 벗기고, 생냉이는 싱싱할 때 껍질을 벗기고, 신선하지 않을 때까지 수분 없이 껍질을 벗기는 것은 쉽지 않다.
5, 마찰이 있고 물이 스며들 수 있는 그런 봉지로 물에 넣고 힘껏 문지르면 비교적 쉽게 씻은 다음 작은 칼로 껍질을 긁는다.
6, 시장에는 현재 많은 전문 말굽 껍질 벗기기가 있어 조작이 간단하고 속도가 빠르다. 씻은 물냉이를 껍질 벗기기에 넣으면, 물냉이는 자동으로 껍질을 깎고 반대편에서 나온다. < P > 송골은 얼마나 끓여야 하는지 < P > 누구나 다 알고 있지만, 일부 지역에서는 끓여먹는 것을 좋아한다. 그러면 송골은 얼마나 오래 끓여야 먹을 수 있을까? 삶아도 익지 않고, 끓이지 않아도 된다는 것을 증명한 것 같다. 사람들이 냉이를 요리하는 구체적인 단계와 시간은
1, 먼저 물냉이를 물로 깨끗이 씻는다. 송골은 토착식물이기 때문에 뿌리부에 기생충과 세균이 생기기 쉽다. 먼저 작은 칼을 2 (수직 방향) 로 자른 다음, 작은 칼로 반원 방향으로 뿌리를 모두 긁어내는데, 특히 오목한 곳에 숨겨진 더러움은 칼끝으로 조금씩 파낸 다음 맑은 물로 씻어야 한다. 이렇게 하면 물 냉이 위생, 탕청, 불순물이 줄어든다. 은 등 미량 원소가 함유되어 있고 국물에 연한 보라색 색소를 더해 식욕을 증가시키기 때문에, 도롱의 표피 윗부분에 깨끗한 보라색 껍질을 보존하는 이유는 인 등 미량 원소를 함유하고 있기 때문이다.
2, 물을 끓이는 물은 규정이 없다. 물론 물을 많이 끓이면 국물 맛이 적고, 반대로 가볍다. 먼저 큰 불로 끓인 다음 약 1 분 동안 작은 불로 끓여라. 급하게 마시지 말고 냄비에 물을 한 시간 동안 "답답하게" 하여 국물을 더욱 진하게 한다.
3, 입맛을 조절하기 위해 본인의 취향에 따라 빙설탕이나 각설탕을 첨가할 수 있습니다. 또한 개인의 신체 상황에 따라 구기자 (청간명목) 와 같은 다른 한약재를 적당히 첨가할 수 있다. 나는 냉탕을 끓일 때 약간의 얼음설탕과 구기자를 넣었는데, 맛이 아주 좋다. < P > 냉이는 날 것으로 먹을 수 있나요? 영양이 있나요? < P > 냉이는 열을 식히고 가래를 녹이는 데 도움이 되며, 식사 전에 먹으면 입맛을 돋우고, 술에 취하면 술이 깨는 효능이 있어 날것으로 먹거나 요리를 해도 먹을 수 있습니다. 텅스텐은 다른 음식에 비해 인의 함량이 가장 높으며, 주로 치아 뼈의 발육이 정상적이고 생리기능을 유지하는 데 도움이 된다. 둘째, 귀뚜라미는 당뇨병 환자가 먹기에 매우 적합하며 이뇨를 돕고 소변이 과다한 상황을 없애주기 때문에 요로 감염도 치료할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 냉이는 어떻게 요리하고 맛있고 영양가가 있다 < P > 우선 사탕수수와 냉이를 적당량 준비하고, 냉이를 깨끗이 씻은 후 작은 꼭지를 파낸 다음 두 가지 재료를 함께 냄비에 넣고 큰 불로 끓여 떠 있는 거품을 깨끗이 건져낸 다음 작은 불로 옮겨서 완전히 익힐 때까지 끓이면 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 과일과 채소의 이중신분으로 과일의 단맛과 요리로 인체 영양을 보충할 수 있다는 따뜻한 힌트를 드립니다. 그는 또 다른 명칭인 지밤, 밤나무의 외형, 식감, 효능과 비슷하다. 식욕이 바르지 않거나 술에 취했을 때, 예상치 못한 효능이 있을지도 모른다 ~