북경의 옛 양과 전갈의 정통 조리법

옛 북경에서 물려받은 양과 전갈의 재료

양과 전갈 500그램, 양파, 생강, 마늘 적당량

계피, 후추 2개, 아니스 약간

고추 약간, 얼궈터우 약간

두부 4조각과 맥주 한 병

조금 사천고추와 등고추 약간

옛 북경양과 전갈 만드는 법

1단계

재료 준비

2단계

첫 번째 단계는 찬물에 양과 전갈을 냄비에 넣고

3단계

파,생강을 넣는다 냄비에 마늘과 마늘을 넣고

4단계

얼궈터우 병에 넣습니다.

5단계

끓으면 건져냅니다. 거품

6단계

저녁에 맥주를 붓고 말린 고추, 계피, 사천 후추를 담가주세요

7단계

섞으세요 두부 4조각에 간장을 넣고 잘 섞어주세요

8단계

10분정도 담가둔 후 양념을 거즈백에 담아주세요

9단계

냄비에 넣고 양, 전갈과 함께 끓인다

10단계

불린물을 넣고 양념한 물기를 뺀다 맥주를 체에 걸러 냄비에 붓는다

11단계

양념두부를 넣어 주스를 만든다

12단계

뚜껑을 덮고 끓인다

13단계

말린 고추 추가

14단계

맛을 보고 입맛에 맞게 소금을 추가하세요

15단계

냄비에서 나오세요!