잭프루트 코어를 먹어도 되나요?

잭프루트의 핵심은 식용이 가능합니다. Jackfruit는 달콤한 과육 외에도 요리 후에 핵심 부분도 먹을 수 있는 열대 과일입니다. 일반적인 먹는 방법으로는 요리하기, 국 만들기, 튀기기 등이 있습니다.

1. 삶아서 먹기: 끓는 냄비에 잭푸르트 심을 넣고 소금을 약간 넣은 후 따뜻한 물에 15분 정도 끓인 후 심을 꺼내서 드시면 됩니다.

2. 수프를 만들어 먹기: 잭프루트 심을 씻어 따로 보관한 후 수프 재료를 넣고 잭프루트를 넣습니다. 조리 후 먹을 준비를 합니다.

3. 볶아서 먹기 : 잭푸르트 심의 겉 부드러운 껍질을 벗겨내고 물로 씻어서 끓인 후 냄비에 담아 볶는다.

잭프루트 구매 시 주의사항

성숙기의 잭프루트는 일반적으로 황금색을 띕니다. 잭푸르트가 완전히 익지 않은 경우에는 약간 녹색을 띌 수 있습니다. 청록색은 잭프루트의 원래 색깔이다. 성숙하면 크기는 기본적으로 변하지 않고 색상은 천천히 황금색으로 변합니다. 그러나 이것이 황금색이 아닌 잭프루트를 구입할 수 없다는 의미는 아닙니다. 녹색 잭프루트도 구입할 수 있지만 크기가 충분히 커야 합니다.

외피 관찰: 고품질 잭프루트의 외피는 손상되지 않았으며 더 뾰족한 "핀" 또는 "가시"가 있는 것이 잭프루트 외피의 특징이기도 합니다. 외부 표면에 작은 검은 반점이 있습니다. 이는 성숙한 잭프루트의 정상적인 현상입니다. 하지만 이런 작은 검은 반점이 많이 있거나, 모두 검은색이라면 주의해야 합니다. 어두운 부분이 썩었는지 주의해서 살펴보세요. 썩은 경우에는 조심해서 다루세요.