아침 영양 카트

음, 아침식사 카트가 뭔가요?

잊으세요, 적어 놓겠습니다.

다양한 죽:

돼지빨간죽, 겨자죽, 구운 뼈죽, 쇠고기죽, 장어죽, 계란죽, 살코기죽, 생선죽

물게죽, 가다랑어죽, 땅콩죽 라바죽 활석죽과 디죽 보산죽 동평죽

검은콩죽, 과일죽, 옥수수죽, 앵두죽, 새둥지죽, 백합죽 , 전골 죽

네페타 죽, 기름과 소금 죽 : 소금 약간, 기름 약간만 추가하세요. 보통 몸이 아플 때는 돼지 간 죽과 양고기 죽을 먹습니다.

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죽 만드는 방법:

01 야채와 쇠고기 죽

재료: 쇠고기--40g, 쌀-- 그릇 1/4개, 시금치 - 줄기 1개, 육수 - 1/2

컵, 감자, 당근, 양파 - 1/5

개, 소금 - 약간

제조방법 (1) 쇠고기 진액을 준비하고 갈아준다.

(2) 시금치, 당근, 양파, 감자를 삶아 으깬다.

(3) 냄비에 밥과 야채, 다진 고기를 넣고 끓인 후 소금으로 간을 한다.

02 두부죽

재료 : 밥 - 1/6그릇, 육수 - 1/2컵, 두부 1/10조각, 소금 - 약간

손질방법 (1) 두부를 잘게 썬다.

(2) 냄비에 쌀, 육수, 두부, 물을 넣고 함께 끓인다.

(3) 걸쭉해질 때까지 끓인 후 입맛에 맞게 소금을 적당량 첨가합니다.

03 계란죽

재료 : 계란-1/2, 당근-1/5, 시금치-1, 쌀-1/4

그릇, 육수 - 1/2컵, 소금 - 소금 약간

준비 방법 (1) 당근과 시금치를 익을 때까지 끓여 잘게 썬다.

(2) 냄비에 밥, 육수, 다진 당근, 시금치를 넣고 함께 끓인다.

(3) 끓인 후 계란 반죽을 넣고 잘 섞은 후 소금을 넣어 맛을 낸다.

04 야채와 생선죽

재료: 생선살 - 30g, 당근 - 1/5, 다시마국 - 1/2컵, 무

냄비 - 20그램, 간장 - 약간, 밥

밥 - 1/4그릇

준비 방법 (1) 생선 뼈를 깨끗이 씻어서 삶아 으깬다.

(2) 무와 당근을 강판으로 갈아주세요.

(3) 냄비에 밥, 다시마국, 생선, 야채 등을 넣고 함께 끓인다.

(4) 걸쭉해지면 간장을 넣어 맛을 낸다.

05 치즈죽

재료 : 밥 - 1/6그릇, 물 - 1/2컵, 치즈 - 5g

준비방법 ( 1) 채썰기 치즈.

(2) 냄비에 쌀을 넣고 적당량의 물을 넣어 밥을 짓는다.

(3) 걸쭉하고 걸쭉해지면 치즈를 넣어주세요. 치즈가 녹기 시작하면 불을 꺼주세요.

06 완두콩죽

재료 : 쌀 - 1/4그릇, 완두콩 - 5개, 우유 - 1/4컵, 소금 - 약간의 소금

준비방법 (1) 완두콩을 끓는 물에 삶아 으깬 후 여과한다.

(2) 작은 냄비에 쌀에 적당량의 물을 넣고 끓입니다.

(3) 그런 다음 우유와 완두콩을 넣고 약한 불로 끓입니다.

(4) 입맛에 맞게 소금을 첨가하세요.

07 호두죽

재료 : 찹쌀 - 1/3컵, 호두 - 5, 대추 - 1, 소금 - 소금 약간

제조방법 ( 1) 호두는 껍질을 까서 과육을 제거한 후 물에 담가서 얇은 껍질을 벗겨내고 으깨주세요

.

(2) 붉은 대추는 껍질을 벗겨 물에 담가 으깬다.

(3) 작은 냄비에 호두, 대추, 찹쌀에 적당량의 물을 넣고 끓인다.

(4) 요리 후 소금으로 간을 하세요.

08 사과 오트밀

재료: 오트밀--3큰술, 우유--1/4컵, 사과--1/6, 당근-

- 1/3개

준비방법 (1)사과와 당근을 씻어서 강판으로 잘 비벼주세요.

(2) 냄비에 오트밀과 간 당근 1테이블스푼을 넣고 우유와 물 1/4컵을 부어 끓입니다. (3) 끓인 후 갈아놓은 사과 2큰술을 넣어 익을 때까지 끓인다.

09 생선 우유 죽

재료: 생선 흰살 고기 - 1/6조각, 우유 - 1큰술, 소금 - 약간

준비 방법 ( 1 ) 생선을 깨끗이 씻어서 끓여서 으깨세요.

(2) 작은 냄비에 생선을 넣고 우유를 넣고 익힌 후 소금을 넣어 맛을 낸다.

토란죽 10개

재료 : 토란 - 1/2개, 육수 - 1큰술, 간장 - 약간

준비방법 (1) 토란 껍질을 벗겨주세요 두피를 잘게 잘라서 소금에 절인 후 씻어주세요.

(2) 토란을 삶아 으깨고 걸러냅니다.

(3) 작은 냄비에 육수와 토란을 넣고 가끔씩 저어주며 끓인다.

(4) 걸쭉해질 때까지 끓인 후 입맛에 맞게 간장을 추가합니다.

감자죽 11개

재료: 감자 - 1/3, 우유 - 2큰술, 삶은 계란 노른자 - 1/4, 소금 - 소금 약간

준비 방법 (1) 감자 껍질을 벗기고 삶아 으깬 후 여과합니다.

(2) 감자에 우유를 넣고 약한 불로 끓인 후 가볍게 저어가며 농도가 걸쭉해지면 소금을 넣어주세요.

(3) 계란 노른자를 으깨서 으깬 감자에 넣어주세요.

치즈빵죽 12개

재료: 식빵 1장, 우유 2/3컵, 치즈가루 1/2스푼

준비방법 ( 1) 스테이플빵의 가장자리를 잘라내고 찢어주세요.

(2) 찢어진 빵에 우유를 넣고 약한 불로 반죽이 될 때까지 익힌 후 치즈가루를 뿌려주세요.

빵 대신 케이크를 이용해 케이크죽을 만들 수도 있다.

당근 요거트 죽 13개

재료: 당근 - 1/10, 밀가루 - 1작은술, 양배추 - 10g, 요거트 -

-1큰술, 육수 --노란색 3큰술

기름--약간

준비 방법 (1) 양배추와 당근을 얇게 채썰어 삶아줍니다.

(2) 밀가루에 버터를 넣어 살짝 볶은 후 육수와 야채를 넣고 살짝 볶아주세요

.

(3) 끓인 재료를 식힌 뒤 요구르트와 섞는다

토마토죽 14개

재료 : 토마토--1/8, 쌀--1/4 그릇, 다시마육수--1/2컵, 소금--

약간

준비방법 (1) 토마토를 끓는 물에 담갔다가 꺼내서 껍질을 벗겨 과육, 다진 것.

(2) 작은 냄비에 밥과 다시마육수를 넣고 끓여준다.

(3) 요리가 끝나면 토마토를 넣고 소금으로 간을 해주세요.

닭죽 15개

재료: 닭가슴살 - 10g, 밥 - 1/4그릇, 다시마국 - 1/2컵, 시금치

야채 - 10그램, 간장, 설탕 - 건조된 경우

건조한 경우

준비 방법 (1) 닭가슴살의 힘줄을 제거하고 잘게 자른 후 간장, 설탕으로 양념을 해주세요. 한동안

.

(2) 시금치를 삶아 잘게 썬다.

(3) 밥에 다시마 맑은 국물을 넣고 끓인 후 시금치와 닭고기를 넣고 함께 끓인다.

미역 16개와 바지락죽

재료: 말린 바지락 - 2개, 말린 미역 - 20그램, 쌀 - 1/4컵

제조방법 ( 1) 홍조개와 미역을 물에 담가서 물기를 짜내고 잘게 썬다.

(2) 불린 쌀과 적당량의 물을 분쇄기에 넣고 갈아준다.

(3) 쌀과 물을 1:10 비율로 섞은 뒤 미역과 바지락을 넣고 함께 끓인다

.

(4) 요리 후 소금으로 간을 하세요.

17 고구마 계란죽

재료 : 고구마 1/6개, 계란 1개, 우유 2큰술

준비방법 ( 1) 고구마 껍질을 벗기고 삶아 으깬 후 퓌레를 만듭니다.

(2) 계란을 삶아 노른자를 으깬다.

(3) 끓인 물에 우유와 고구마 퓨레를 넣고 가끔 저어줍니다.

(4) 농도가 걸쭉해지면 달걀노른자를 넣고 잘 섞어주세요.

밤죽 18개

재료 : 밤 - 5개, 다시마국 - 1/2컵

준비방법 (1) 밤은 삶아서 껍질을 벗겨 으깨주세요.

(2) 다시마 국물을 끓인 후 밤을 넣고 함께 끓인다.

밤은 위장 기능을 강화하고 소화에 도움을 줍니다. 아기가 설사할 때 밤이 더 효과가 좋습니다

.

야채죽 19개

재료: 쇠고기 - 20그램, 쌀 - 1/3컵, 당근, 양파 - 약간, 향긋한

기름, 간장 - 여러 가지

준비 방법 (1) 쌀을 씻어 물에 불린 뒤 쇠고기, 당근, 양파를 잘게 썬다.

(2) 냄비에 쇠고기를 참기름으로 볶은 후 불린 쌀을 넣고 볶는다.

(3) 밥을 어느 정도 볶은 후 당근과 물을 넣고 약한 불로 끓인 후 간장으로 양념한다.

된장죽 20개

재료 : 죽--작은사발 1개, 된장-1/2작은술, 당근, 양파, 시금치--

여러개

준비 방법 (1) 당근, 양파, 시금치를 잘게 썬다.

(2) 맑은 국물에 야채를 끓인 후 죽을 넣고 함께 끓인다.

(3) 요리가 끝나면 소스로 간을 해주세요.

당근죽 21개

재료 : 당근(당근)을 적당량 준비

준비 : 당근을 씻어서 뿌리를 제거하고 찜통에 넣는다 밥과 함께 쪄서 익을 때까지 쪄서 꺼내주세요

식힌 후 으깨서 퓨레로 만들어주세요

아이가 단 것을 좋아한다면 설탕을 조금 넣어도 됩니다

특징: 향긋하고 맛있는 당근 맛, 달콤하고 건강함 비장은 소화를 돕고 카로틴과 비타민 B군을 함유하고 있음

지방과 탄수화물에는 펙틴이 다량 함유되어 있어 섭취 후 수렴 및 흡착 효과가 있음 설사가 있는 어린이의 경우

장 연동을 억제할 수 있습니다

소화불량으로 인한 설사를 억제하는 데 매우 적합합니다.

22 안심죽

돼지고기 안심은 돼지 등살을 말합니다.

고대에는 약용으로 사용해 왔으며 그 성질은 달고 짠맛이 있습니다.

탄수화물이 더 많이 함유되어 있습니다.

칼슘, 인, 철분 및 기타 영양소가 영양실조를 예방할 수 있습니다.

재료: 돼지등뼈 100g, 자포니카 쌀 100g, 소금 약간. , 참기름, 사천고추가루

준비: 돼지 등뼈를 씻어서 잘게 썬 뒤 냄비에 넣고 참기름으로 볶은 후

자포니카 쌀을 넣고 죽이 익을 때까지 끓인다

익으면 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 끓인다

특징 : 죽에는 고기, 참기름 등이 들어있다 조미료와 맛이 매우 좋습니다. 인체에 유익하고 어린이 빈혈을 예방할 수 있습니다.

23.연꽃씨죽

[재료] ] 연꽃씨 20g, 용안고기 10g, 찹쌀 50g.

[방법] 연꽃씨, 용안고기, 찹쌀을 넣고 죽을 끓여준다.

[사용법] 1일 2회 섭취하시고 따뜻하게 섭취하세요.

[기능] 심장과 비장을 보하고 기혈을 보충합니다. 혈액 손실 빈혈에 적합합니다.

[해설] 용안은 강장 효과가 뛰어나 오랫동안 복용하면 안 되고, 연꽃씨는 강장 효과가 있지만 심하지 않아 장기간 복용할 수 있다. 책상에서 책을 읽는 사람, 심장과 비장이 피곤한 사람, 기억력 감퇴에 시달리는 사람, 식욕이 없는 사람은 연꽃씨죽을 먹는 경우가 많다.

24. 팔보죽

[재료] 고르곤과, 보리밥, 흰 렌즈 콩, 연꽃 고기, 참마, 붉은 대추, 용안, 백합

각 6그램, 자포니카 쌀 150그램.

[방법] 먼저 위의 8가지 약재를 40분간 달인 후 밥을 넣고 죽이 될 때까지 끓인다

.

[사용법] 식사에 설탕을 섞어서 며칠간 먹습니다.

[작용] 비장과 위장을 튼튼하게 하고, 기(氣)와 신장(腎臟)을 보양하며, 혈액을 보양하고 마음을 안정시킨다. 불면증, 체력 허약에 적합

허약감과 부기, 설사, 갈증, 가래가 적은 기침 등을 겪는다.

[해설] 마트에서 팔고 있는 바바오죽은 따뜻하게 먹으면 몸을 튼튼하게 해주는 효과가 있다.

25. 백자렌죽

[재료] 백자렌 15g, 자포니카쌀 100g, 꿀 적당량.

[방법] 편백은 껍질과 껍질, 불순물을 제거하고 으깬 후 자포니카 쌀과 함께 죽을 끓여주세요.

[용법] 1일 2회, 3일간 복용하세요.

[기능] 장에 수분을 공급하고 변비를 해소하며, 심장에 영양을 공급하고 마음을 안정시키는 효과가 있습니다. 심계항진, 불면증, 건망증, 장기 변비 또는 노인성 변비에 적합합니다.

[해설] 백자인은 달고 담백하며 심(心)을 보양하고 신경을 안정시키며 음(陰)을 보양하고 간을 보양하며 비장을 보하고 장을 촉촉하게 하며 피부를 아름답게 하는 효능이 있다

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검은머리. 바이자렌은 지방유 14, 소량의 휘발성 기름, 사포닌 및 기타 물질을 함유하고 있으며 일반적으로 사용되는 자양 및 진정제입니다.

26. 산대추알죽

[재료] 산대추알가루 15g, 자포니카쌀 100g.

[방법] 먼저 자포니카 쌀과 물을 넣어 죽을 거의 익을 때까지 끓인 후, 대추가루를 넣고 잠시 끓인다

.

[사용법] 아침 저녁으로 따뜻하게 섭취하세요.

[기능] 심장에 영양을 공급하고 신경을 진정시키며 땀을 줄여줍니다. 신경쇠약, 심계항진, 불면증, 다몽, 다크서클에 적합합니다.

[해설] 대추알가루는 죽에 넣어 먹으면 신맛과 단맛이 나서 인기가 좋다. 대추 알갱이는 생으로 먹거나 볶아서 먹을 수 있지만

너무 오래 튀기면 활성 성분이 파괴될 수 있습니다. 대추 알맹이를 잠시 볶은 후 가루로 만들어도 됩니다. 집에서 밀대를 이용해 갈아 드셔도 됩니다.

27. 기장대추죽

[재료] 기장 100g, 대추가루 15g, 꿀 40g.

[방법] 좁쌀에 물을 넣고 죽을 거의 익을 때까지 끓인 후 대추가루를 넣고 잘 저어 끓여주세요

준비.

[사용법] 하루 2번, 꿀을 첨가하여 따뜻하게 드세요.

[기능] 비장을 보하고 건조함을 촉촉하게 하며 마음을 안정시키고 마음을 안정시킵니다. 주로 식욕부진, 밤에 잠을 이루지 못하는 것, 마른변 등을 치료하는데 사용됩니다

.

[해설] 지지푸스씨앗은 마음을 안정시키고 마음을 안정시키며, 기장은 비장을 보양하고 심장을 보양한다. 대추 알맹이를 냄비에 잠시 볶은 후 갈아 가루로 만들어 집에서 밀대를 이용해 갈아 드셔도 됩니다.

28. 녹두죽

[재료]

녹두 30g, 자포니카쌀 100g

[방법]

1． 녹두와 자포니카 쌀을 씻어주세요.

2. 냄비에 녹두와 자포니카 쌀을 넣고 물 500g 정도를 넣고 쌀이 썩고 국물이 끈적해질 때까지 끓인다

불에서 내려 먹는다. 매일 1-2회 복용하세요.

[영양]

단백질 13.6g, 지방 0.65g, 탄수화물 95.7g, 칼슘 39mg,

인 25.9mg, 2.7mg 함유되어 있습니다. 철 mg, 비타민 A0.20 국제 단위, 비타민 B10.2mg, 비타민 B21.5mg, 니아신 0.6mg, 453kcal의 열을 생산할 수 있습니다.

[기능]

녹두는 열을 내리게 하고 열을 내리게 하며 해독작용과 통증을 완화시키는 효능이 있고 이뇨작용이 아주 좋은 식품입니다.

제습에 자포니카 쌀을 죽으로 끓여 먹으면 비장을 튼튼하게 하고 기(氣)를 보양하며 혈(血)을 자양하고 체액생성을 촉진하는 효과가 있어 여름의 더위를 해소하는데 좋은 제품이고 너무 차갑지 않기 때문에 좋은 제품입니다. >

산후 열사병 예방 및 완화에 탁월한 제품입니다.

29. 은행죽:

활력을 보충하고 5가지 내장에 영양을 공급하며 노화를 방지할 수 있으며 특히 노인과 허약하고 아픈 사람들에게 적합합니다.

보통 사람들은 건강을 유지하기 위해 식사를 합니다

. 가족이 소비하기에 적합합니다.

방법:

은행아몬드(껍질을 벗겨 삶아 엔도스테스타 제거) 6~10개, 흑설탕 소량, 자포니카쌀

2톨, 물 적당량을 냄비에 동시에 넣고 약한 불로 끓입니다. 자포니카 쌀을 이용해 반죽을 만들어 보세요.

은행나무는 은행팔보죽, 은행잎죽 등 담백하고 당도가 낮은 쌀죽과 짝을 이뤄야 한다.

콩죽, 은행나무, 인삼, 연꽃씨죽, 설탕은 흑설탕이나 백설탕이 바람직하다.

30. 인동덩굴죽

재료: 인동덩굴 30g, 백미 30g.

방법: 인동덩굴은 약품 상점에서 구입할 수 있습니다. 먼저 물로 달여서 걸쭉한 즙을 취하고, 백미 30g과 물 300ml를 넣고 묽은 죽을 끓인다.

효능: 열사병은 물론 각종 열사병, 인후통, 풍열, 감기 등을 예방하고 치료하는데 사용할 수 있습니다.

감기.

31. 연근죽

재료: 생 연근 200g, 백미 100g, 설탕 약간.

방법 : 먼저 연근을 씻어서 썰어서 흰쌀과 함께 끓여 죽을 끓여주세요

.

효능: 기(氣)를 보하고 음(陰)을 자양하며 비장(脾臟)을 튼튼하게 하고 식욕을 돋우며 허약한 노인, 무더위로 인한 식욕부진, 묽은 변, 발열, 갈증 등이 있는 사람이 먹을 수 있다.

32. 흰버섯죽

재료: 흰버섯 60g, 찹쌀 100g.

방법: 먼저 흰 곰팡이에 물을 부어 거품을 낸 후 씻어냅니다. 찹쌀을 씻어 냄비에 넣고 물을 붓고

끓으면 흰버섯을 넣고 죽을 끓여서 흑설탕을 넣어 드세요.

효능: 음(陰)을 길러주고 수액생성을 촉진하며 폐와 위를 촉촉하게 하고 기(氣)와 피(血)를 보충하며 피로로 인한 기침, 혈담, 음허로 인한 갈증을 치료한다.

33. 붉은 대추죽

재료 : 붉은 대추, 흰쌀, 취향에 따라 양을 조절하세요.

방법 : 흰죽이 7개 정도 익을 때까지 익으면 붉은 대추를 넣고 같이 끓인다.

효능: 비장을 보하고 심장과 폐를 촉촉하게 하며 5대 장기를 튼튼하게 하고 허약함을 치료하는 효능이 있습니다.

34. 뱀장어와 죽잎죽

재료: 뱀장어 30g, 감초 10g, 죽잎 15g, 백미 100g, 붉은 알갱이

6일.

방법 : 먼저 물에 자포니카, 감초, 죽잎을 넣고 끓인 후 즙을 낸 후 자포니카 쌀과 대추를 넣고 함께 끓여 죽을 만듭니다.

효능: 약간의 단맛이 있으며 열을 없애고 기를 보충하며 위를 튼튼하게 하는 효능이 있습니다.

갈증이 나고 숨이 차며 의욕이 없을 때. 더울 때 드시려면 꼭 드셔보세요.

35. 두유죽

방법 : 두부우유 적당량과 자포니카쌀 50g을 넣고 함께 끓인다.

효능: 폐와 위장을 촉촉하게 하고, 포만감을 해소하고, 혼탁한 기를 가라앉히고, 배뇨를 촉진하는 효능이 있으며, 여름에 자주 섭취하면 열을 내리고 이뇨작용을 해준다. 더운 여름에 식욕부진, 육체피로 증상, 나른함 치료에 적합합니다.

36. 민트죽

방법: 쌀 150g을 죽에 삶아 생민트 100g이나 말린 민트 20g을 넣고 볶는다. 걸쭉한 죽을 걸쭉한 국물을 만들려면 적당량의 설탕을 죽에 넣고 잘 저어 식힌 후 마신다.

효능: 여름철 발열, 감기, 두통, 눈 충혈, 풍진 가려움증, 인후통 등의 증상을 치료하는데 매우 좋습니다

.

37. 국화죽

방법 : 노란 국화 20g을 넣고 국화물에 물을 조금 넣어 끓여서 국화를 건져낸 후

>

쌀 160g***을 죽으로 끓입니다.

효능: 이 죽은 여름바람, 더위와 추위, 눈 충혈, 현기증, 염증과 부기, 고혈압으로 고통받는 사람들에게 적합합니다.

38. 갈대뿌리죽

방법: 생 갈대뿌리 150g, 죽순 15g, 자포니카쌀 60g, 생강 2쪽, 갈대뿌리 자르기

씻어서 잘게 썰어 죽순과 함께 볶은 후 찌꺼기를 제거하고 자포니카 쌀과 생강을 넣어 죽을 끓여서 2번 먹습니다

.

효능: 열을 내리고, 과민증을 없애고, 체액 생성을 촉진하고, 구토를 완화시키는 효과가 있으며, 열사병과 과민증, 갈증, 메스꺼움, 구토를 치료하는 데 적합합니다.

39. 닭죽

재료 : 닭고기 200g

양념 : 다진 파 5g, 소금 5g, 익힌 것 각각 조금씩 기름과 후추 생강 조각 5g, 향긋한

다진 야채.

방법:

1: 쌀을 씻어 냄비에 넣고 물 2000g을 넣고 끓여서 약한 불로 끓입니다

죽 끓이기

2: 다른 냄비에 닭고기를 넣고 생강 조각과 물을 넣고 끓여서 약한 불로 끓인 후 식혀서 닭고기를 잘게 찢어서 섞는다 잘게 썬 대파, 소금, 후추, 익힌 기름을 넣고 입맛에 맞게 조절하세요.

3: 죽 냄비에 양념한 닭고기를 붓고 약한 불로 잠시 끓인 후 향을 뿌려 드세요

. 개인 취향이나 습관에 따라 고수가루를 넣지 않을 수도 있습니다.

특징: 맛이 맛있고, 정기적으로 먹으면 5장에 영양을 공급하고 기혈을 보충할 수 있습니다.

40.절임 계란과 살코기 죽

죽 요리 재료: 살코기 1조각(돼지 힘줄이 가장 좋음), 계란 2개(무연 계란 1개) )

더 건강하고 두 번째는 그리 라임맛이 나지 않습니다), 생강 1조각, 물 충분, 기름과 소금 적당량

향긋하고 맛있는 계란찜, 짭조름하고 살코기죽을 끓이기 위한 핵심 포인트는 다음과 같습니다.

1. 밥 고르기 : 죽 끓이기에 가장 좋은 밥. 둥그스름하고 짧은 진주밥인 동북쌀

죽이 특히 부드럽습니다.

2. 죽을 끓일 쌀은 미리 불려두어야 합니다: 반 정도 씻어서요. 밥 한 그릇에 기름 2테이블스푼, 소금 1.5티스푼, 약간의 물(2티스푼)을 섞어서 최소 30분 동안 재워둡니다.

걱정하지 마세요. 기름을 사용하면 죽을 조리하는 동안 기름이 증발하여 밥이 부드러워지고 기름기가 없게 됩니다.

3. 물을 끓여 비릿한 냄새를 제거하거나, 베이컨에 피클을 하거나, 살코기를 죽으로 사용하거나, 짭짤한 살코기를 피클하는 것이 어느 돼지고기인지 크게 신경쓰지 않아도 됩니다. 한마디로 통채로 보관하세요

고기가 덩어리지지 않게 잘라주세요. (보통 손바닥만한 크기에 두께가 1~2cm 정도 되는 돼지고기를 사용합니다. 여건이 허락한다면 돼지고기는 텐돈이 더 맛있어요) 살코기를 이용해 죽을 끓인다면,

끓는 물에 살코기를 살짝 삶아낸 후, 소금에 절인 돼지고기를 이용해 죽을 끓인 후, 돼지고기 하나를 소금에 재워두세요. 전날, 방법은 다음과 같습니다.

돼지고기 한 마리를 씻어서 물기를 닦아낸 후 소금 2~3티스푼을 뿌린 후 고기 위에 골고루 발라주세요

위 , 냉장고 하단 칸(즉, 얼음으로 얼지 않는 신선도 유지 칸)에 넣고 12시간 이상 재워주세요

맛을 느끼려면 시간이 걸립니다;

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4. 죽을 끓일 때 필요한 물은 완전히 끓을 때 재료를 넣어야 합니다. 큰 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓여주세요

재료를 넣습니다. 고기 조각과 생강 조각을 먼저 넣고 불을 끄지 마세요. 고기 조각이 끓는 물에 들어가면 겉 부분이 익고 열로 인해 단단해져 그레이비가 밀봉됩니다. 안에 넣어야 고기가 익는다

죽이 맛없지 않다. 물이 다시 끓으면 장아찌와 잘게 썬 계란을 넣어준다.

첫 번째 계란을 잘게 썬다. 잘게 썰어서 밥과 죽과 함께 조리합니다. 계란이 녹아서 죽의 맛과 어우러집니다.

5. 처음에는 센 불, 그 다음에는 약한 불로 끓입니다. 물이 끓으면 재료를 넣고 먼저 센 불로 끓인다.

20분간 끓인 다음 약한 불로 줄여 1시간 30분 정도 끓이면 죽이 부드러워진다

맛있고 소화도 잘되고;

6. 죽의 식감 가공 : 약불로 줄여 1시간 30분 정도 익힌 뒤, 두 번째 보존계란을 잘게 썬다

이와 동시에 죽에 익은 살코기를 꺼내 젓가락으로 잡아서 실처럼 찢어서 죽에 다시 넣어주세요. 두 번째 보존 계란과 함께 마지막 30분 동안 익힌 다음 불을 끄세요

불을 끄기 30분 전에 두 번째 보존 달걀을 죽에 넣고 30분 후에 두 번째 보존 달걀이 라임 냄새가 나지 않고 부드럽고 부드러워질 때까지 익힐 수 있습니다.

계란과 고기는 끓는 물에 익히기 때문에 여전히 일정한 감칠맛을 유지합니다. 잘게 찢어 죽에 다시 넣으면 특히 맛있습니다.

이렇게 끓인 죽은 소금에 절일 필요도 없고 맛있고 열도 덜 나고 소화도 잘 된다.

죽이 바닥에 약간 끈적한 경우 숟가락을 사용하여 냄비 바닥에 있는 끈적끈적한 껍질을 제거하지 마세요. 그렇지 않으면 죽 맛이 흐물해질 수 있습니다.

우리는 보통 냄비 바닥에 죽을 끓일 때 작고 가벼운 숟가락을 넣는데, 끓는 과정에서 작은 숟가락도 함께 움직여 죽이 바닥에 들러붙는 것을 방지할 수 있다.

41. 호박죽

재료: 호박 250g, 쌀 50g, 설탕 약간

방법:

1. 호박을 먼저 부드러워지고 찐 호박즙과 섞어 으깨서 호박 퓨레를 만듭니다;

2. 냄비에 쌀을 넣고 적당량의 물을 넣고 센 불에서 3분간 끓인 다음, 호박 퓌레를 계속 추가하세요.

다시 끓을 때까지 저어준 다음 약한 불로 15~20분간 계속 조리하세요.

3. 적당량의 설탕을 추가하세요. 식힌 후 꿀을 넣으세요;

호박죽은 이미 달달한 향이 나는 것 같아요. 몸매를 위해 설탕은 넣지 않았어요. 그리고 냉장고에 차갑게 식혀서 먹으면 더 맛있더라구요!

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