폴리 인산염은 무엇입니까

폴리인산염은 음극작용을 위주로 하는 완화제로, 흔히 쓰이는 폴리인산염은 육편인산나트륨과 삼폴리인산나트륨이다. 이 중 육편인산나트륨은 칼슘 마그네슘 등 일부 금속이온 (예: 칼슘, 마그네슘 등) 에 용해성 복합체를 생성할 수 있는 능력이 있어 침전형 보호막을 형성할 수 있어 수처리제 역할을 한다.

< P > 6 편인산나트륨을 양호한 부식 억제 효과를 얻으려면 물에 충분한 칼슘 이온 농도가 있어야 한다. 물에 Ca2+ 나 Ca2+ 농도가 너무 낮지 않으면 좋은 보호막을 형성하지 못해 부식 억제 효과가 좋지 않기 때문이다. 안정된 막을 형성하려면 일반적으로 Ca2+ 농도가 20mg/kg 보다 커야 하며, 성막에 가장 적합한 PH 는 5.0~7.0 이내로 조절해야 합니다.

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인산염은 거의 모든 음식의 천연 성분 중 하나로 중요한 식품 재료와 기능 첨가물로 식품 가공에 널리 사용되고 있다. 자연적으로 존재하는 인산염은 인광석 (인산 칼슘 포함) 으로 황산으로 인광석과 반응하여 식물에 흡수될 수 있는 인산이수소 칼슘과 황산칼슘을 만들어 인산염을 만들 수 있다.

인산염은 정인산염과 중축 합인산염으로 나눌 수 있다. 식품가공에 사용되는 인산염은 보통 나트륨, 칼슘, 칼륨, 영양강화제로서의 철염과 아연염으로, 흔히 쓰이는 식품급 인산염의 품종은 30 여 가지다. 인산나트륨은 국내 식품인산염의 주요 소비종이다. 식품가공기술이 발달함에 따라 인산칼륨염의 소비도 해마다 증가하고 있다

바이두 백과-폴리인산염