전통문화대전망 - 전통 공예 - 썩은 헤리시움은 어떻게 생겼나요? 사진을 찍어주세요.
썩은 헤리시움은 어떻게 생겼나요? 사진을 찍어주세요.
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노루궁뎅이버섯(Hericium erinaceus)은 노루궁뎅이버섯(Hericium erinaceus)이라고도 불리며, 모양이 노루궁뎅이 머리를 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 원숭이 버섯, 원숭이 머리, 원숭이 버섯은 고기가 부드럽고 향긋하며 맛이 좋은 중국 전통 귀중한 요리입니다. 4대 명물(헤리시움, 곰발, 새둥지, 상어지느러미) 중 하나이다. "산의 별미 노루궁뎅이 머리와 해산물 상어 지느러미"로 알려져 있습니다. 오돈타과(Odontaceae)에 속하는 이 균은 균류 표면에 털이 많은 가시가 있고 길이는 약 1~3cm이며 자실체는 둥글고 두껍고 신선할 때는 흰색이며 건조되면 연한 노란색에서 연한 갈색으로 변합니다. 좁거나 약간 짧은 손잡이가 있고 윗부분이 커져 지름이 3.5~10cm 정도 된다. 멀리서 보면 금빛 원숭이 머리처럼 보이기 때문에 헤리시움(hericium)이라고도 하고, 고슴도치처럼 보이기도 한다. "고슴도치 버섯"이라고도합니다. Hericium erinaceus는 고기가 부드럽고 향긋하며 맛있으며 "채소 중 최고의 고기"로 알려져 있습니다.
노루궁뎅이버섯(Hericium erinaceus)은 노루궁뎅이과(Hericium ericaceae)의 자실체입니다. 중국 북부, 중국 동북, 중국 중남부, 쓰촨성, 윈난성, 감숙성, 절강성 등지에 분포하며 여름과 가을에 수확합니다. 인공재배된 자실체는 3개월 이상 숙성시켜야 하며, 자실체가 자라면 제거하여 햇볕에 말리거나 신선하게 사용한다. 성질과 맛: 단맛, 중성. 기능: 비장과 기를 튼튼하게 하고 소화를 돕습니다.
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