새우전 만드는 법

새우전 만드는 법 1,

재료

새우 6개, 닭고기 진액, 밤 5개, 계란 1개, 옥수수 전분 약간, 간장, 소금 , 설탕, 후추, 참기름

방법

1.새우는 껍질을 벗기고 머리와 꼬리를 제거하고 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 씻어서 새우로 썬다. 껍질을 벗기고 잘게 썰어 따로 보관해 두세요.

2. 새우 페이스트와 마름을 큰 그릇에 넣고 계란을 넣고 섞은 후 옥수수 전분을 조금 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 약간의 소금, 설탕, 간장, 치킨 에센스, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞은 후 양념을 하여 페이스트를 만듭니다.

3. 팬에 약간의 기름을 바르고 뜨거워질 때까지 기다립니다. , 숟가락을 사용하여 반죽을 소량 떠서 팬에 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

팁

1. 옥수수 전분은 너무 많이 넣지 말고 조금만 넣으세요(사진에는 옥수수 전분이 너무 많지만 실제로는 반만 사용했습니다). 새우장이 이미 끈적해지기 때문에 너무 많이 넣으면 새우 없는 국수 맛이 납니다. 2. 개인 취향에 따라 양파, 고수, 버섯 등의 재료를 넣어도 새우케이크를 더욱 풍성하게 만들 수 있습니다. 3. 새우가 너무 적다면 돼지고기 소를 적당히 넣어도 됩니다~~ 향긋한 새우젓에 마름이 더해져 맛이 특히나 좋아요~~

방법2,

재료

가지 1개, 새우 10개, 새우 150g 다진 돼지고기, 계란물 2개, 대파 1개, 생강 3쪽, A. 간장 1/2큰술, 소금 1작은술, 백후추 1/2작은술, 생치킨가루 1/2작은술, 옥수수전분 1작은술, B. 1 포도주 1작은술, 소금 1/2작은술, C. 소금물 적당량, 옥수수전분 적당량, 밀가루 적당량, 빵가루 적당량

방법

1. 넣는다. 다진 돼지고기를 큰 그릇에 담고 양념A를 넣고 잘 섞은 후 10분 정도 재워주세요.

2. 신선한 새우의 내장 진흙을 제거하고 씻어서 껍질을 제거하고 꼬리를 남겨두고 다른 큰 그릇에 담고 대파, 생강 조각, 양념 B를 넣고 잘 섞는다. 5분 동안 담그세요.

3. 가지를 씻어서 꼭지를 제거하고 10등분으로 썰어서 적당량의 소금물에 담궈서 탈색을 방지하고 미백분을 적당량 발라주세요. 각 가지 조각의 한쪽에.

4. 1단계에서 다진 돼지고기 약 15g 위에 3단계에서 만든 가지를 올리고, 2단계에서 만든 신선한 새우 한 마리를 올려 마지막으로 밀가루, 달걀물, 빵을 입혀준다. 핑크색으로 주문하세요.

5. 4번 방법으로 만든 가지 케이크를 뜨거운 기름 팬에 넣고 약한 불로 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 팬에서 꺼내주세요. 이 되다.

방법 3,

재료

새우 230g, 고구마 전분 200g, 물 25g, 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술, 후추 약간 , 샐러드유 40g, 끓는 물 210g

방법

1. 신선한 새우를 씻어서 냉장고에 15분 정도 얼려주세요

2. 냉동 새우 껍질을 꺼내서 퓌레를 제거하고 물로 헹구고 물 25g을 추가합니다.

3. 푸드 프로세서를 사용하여 새우를 반죽으로 갈아줍니다.

4. 감자전분, 소금, 설탕, 후추, 샐러드유

5. 마른 가루가 남지 않도록 반죽에 넣고 반죽합니다.

6. 끓는 물을 붓고 반쯤 될 때까지 즉시 저어줍니다. - 반죽을 다시 푸드프로세서에 붓고 새우 페이스트를 넣어 섞으세요.

7. 틀을 가열하고 달걀말이 틀에 새우 페이스트를 한 숟갈 떠서 달걀말이 틀을 꽉 눌러주세요. 굽는 시간은 반죽의 상태에 따라 다르며, 중약불에서 웬웬 한 조각당 1.5분 정도, 이 시간 동안 한 번씩 뒤집어줍니다. 두껍게 만들어서 시간이 더 오래 걸렸어요.

새우 케이크를 양면이 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다.