중국 젊은이들이 싫어하는 바이주가 일본에서 인기를 끄는 이유는 무엇일까?

7월 5일 니혼게이자이신문 홈페이지 보도에 따르면, 중국술 특유의 강한 향이 한때 일본인에게 부적합하다고 여겨졌으나, 일본의 많은 레스토랑에서 칵테일과 하이스틱(소다위스키)을 출시했다. ) 술을 사용함 ) 등으로 인해 일본에서는 점차 술이 대중화되었습니다.

2018년 말 오픈한 도쿄 신주쿠의 한 바에서는 화려한 바텐딩을 감상하며 세계 각국의 와인을 맛볼 수 있다. 이 가게의 장점 중 하나는 중국 술을 사용한 희귀한 칵테일입니다. 여기에 사용되는 중국 술은 적갈색의 부드러운 '소흥주'가 아닌 무색 투명한 증류주 '백주'를 기본으로 한다. 백주의 알코올 도수는 약 50도로 소흥주보다 2배 이상 높다. 외국 와인 중 맛은 데킬라, 보드카에 가깝고 특히 과일 같은 향이 강하다. 중국에서는 바이주를 직접 마시는 것이 일반적이지만, 저알코올 술에 익숙한 일본인 사이에서는 대중화되기 어렵다. 그래서 바 주인은 그것을 칵테일에 섞어 손님들에게 대접했습니다. 특히 레몬즙을 넣은 '라이트 버전'과 초콜릿 민트를 넣은 '달콤한 버전'이 인기가 높습니다.

정보에 따르면 칵테일로 만들어도 술 특유의 향이 살짝 느껴진다고 한다. 이 가게의 단골 손님은 "조금 흥분하고 싶을 때 마시고 싶다"고 말했다. 보도에 따르면, 바이주를 마셔본 적도 없고 익숙하지도 않은 일본인이 많지만, 마시고 나서 매료되는 사람이 늘어나고 있으며, 바이주 칵테일은 여성 고객에게 큰 인기를 얻고 있다고 합니다. 보도에 따르면 술은 강한 맛으로 인해 일본 시장 개척에 제한적인 진전을 이루었습니다.

과거 일본 국내 주류 판매의 대부분은 일본을 방문하는 관광객의 수요가 차지했다. 하지만 이제는 상황이 바뀌었습니다. 일본 내수 수요의 부상이 주류 시장의 성장을 견인하기 시작했다. 고급 바와 칵테일을 만들 때 위스키 대신 주류를 사용하는 사람들이 많아지고 있습니다. 병당 3,000엔(약 RMB 190 - 이 웹사이트 참고) 미만의 저렴한 술이 매우 인기가 있다고 합니다. 대형 주류 판매점도 주류 시장 확대에 주목했다. 일본 주류 체인 YAMAYA는 2018년에 주류 구매를 크게 늘렸습니다. 주류 판매점은 전국 170여개로 전년 대비 6배 이상 늘었다. 매장에서 판매하는 술 종류도 15종으로 늘어났다.

오타케 사토시 구매담당 상품상은 “진, 보드카 등 향이 강한 주류가 인기를 끌면서 주류에도 사업 기회가 있다”고 말했다. 쓰촨 지역은 술도 풍부합니다. 사천음식축제 나카가와 마사미치 집행위원장은 "바이주의 향이 풍부해 매콤한 사천 요리와 잘 어울린다"며 "매운 열풍이 바이주에 대한 수요를 불러일으켰다"고 말했다. 사천주를 마시며 사천요리를 즐기는 관객이 해마다 늘어나고 있다. 또한, 일본 내 중국인의 증가와 중국 기업의 잇따른 일본 진출로 인해 주류 판매도 점차 증가하고 있다. 중국에서는 손님을 접대할 때 바이주를 자주 사용한다고 한다. 야마야 도겐 사카가미점 점장 와타나베 츠요시 씨는 “주가 사업가들 사이에서 주목을 받고 있어 더욱 인기를 끌 것”이라고 기대했다.