콜리플라워 요리하는 방법

콜리플라워, 우리는 항상 콜리플라워라고 부릅니다. 항암, 항암 효과가 있으며 혈관을 깨끗하게 하고 간을 해독하며 ​​인체의 비타민을 보충하고 인체의 면역력 향상에 도움을 줍니다. 저는 콜리플라워를 더 좋아하는데, 전골이나 마라탕을 먹을 때도 콜리플라워를 살짝 생으로 먹으면 아삭아삭 상큼하고, 너무 익히면 달달하고 부드럽습니다. 그렇다면 콜리플라워를 맛있게 만드는 방법은 무엇일까요? 가장 먼저 생각난 것은 집에서 만든 요리 "그리들 콜리플라워"였습니다.

먼저 콜리플라워 400g, 삼겹살 100g, 마늘 적당량, 마른 고추, 된장을 준비합니다. 먼저 대야에 물을 받아 소금을 넣고 콜리플라워를 하나씩 떼어 소금물에 잠시 담가두면 농약 잔여물이 제거될 뿐만 아니라 콜리플라워에서 찾기 힘든 작은 벌레도 제거됩니다. 탈출하다. 불린 콜리플라워를 여러 번 씻어주세요.

다음으로 삼겹살을 썰고, 마늘은 다지고, 고추는 편으로 썰고, 마늘싹은 편으로 썰어주세요. 냄비에 적당량의 물을 붓고, 씻어둔 콜리플라워를 넣고 1분간 데친 후 물기를 빼주세요.

그 다음 뜨거운 팬에 기름을 두르고 삼겹살이 캐러멜화되어 기름이 나올 때까지 볶은 뒤 팬에 기름을 남기고 마늘, 고추, 된장을 넣어주세요. 콜리플라워와 삼겹살을 넣고 골고루 볶은 후, 적당량의 맛술과 간장을 넣고 잠시 볶다가 소금, 마늘쫑을 넣고 마늘이 익을 때까지 볶습니다. 콩나물을 으깨어 냄비에 붓고 데워서 먹는다.

콜리플라워는 삼겹살과 함께 볶아야 향이 더 강하고 밥과도 잘 어울린다.