사과를 익히는 방법

나무에서 따서 7~9년 된 것인데 대부분 완전히 성숙한 다음 노점이나 소매점에서 에테폰, 즉 완성된 약봉지와 열매를 손으로 처리합니다. 온도를 조절하는 냉온 보관실에서 숙성시킨 후 드셔야 합니다.

'익은' 과일이란 사과, 배, 수박, 감귤류 등 수확 당시 이미 익어버린 과일을 말합니다. 이러한 과일을 실온에 바로 놓으면 거의 과숙하고 상하기 때문에 직접 냉장고나 냉장보관하면 수분이 쉽게 빠지기 ​​때문에 먼저 종이에 싸서 밀봉하여 냉장고나 냉장보관하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 냉장고가 과일의 수분을 흡수하는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 수분이 응결되어 박테리아와 곰팡이가 번식하는 것을 방지할 수 있습니다.

'늦게 익은' 과일은 수확 시 완전히 익지 않아 일정 시간 동안 실온에 두어 계속 숙성(또는 가열)해야 합니다. 대량의 경우 에테폰, 완제품 팩 및 뜨겁고 차가운 저장은 숙성을 돕습니다. 슈퍼마켓에서 구입하는 과일 중 상당수는 미리 익혀져 있는 경우가 많습니다.

늦게 익는 과일로는 망고, 잭프루트, 두리안 허니, 두리안, 파인애플, 파인애플, 슈가애플(커스터드애플), 파파야, 바나나, 달걀노른자 등이 있다. 본토는 저온기후에 보관 및 숙성방법이 부적절하거나, 과도한 추위나 결빙에 노출되면 이러한 늦게 숙성되는 과일이 숙성되기 어려우며, 특히 냉동으로 인해 손상될 수도 있다는 점을 기억하시기 바랍니다. : 늦게 익는 과일 과일은 15도 이상의 온도에 두어야 자연적으로 더 잘 익습니다!

그래서 사과는 꼭 익힐 필요는 없지만, 사과와 바나나는 에틸렌을 방출하고 늦게 익는 과일을 익힐 수 있기 때문에 망고, 키위 등 과일을 익히는 데 자주 사용됩니다.