KFC 의 "닭" 과 일반 닭의 차이점은 무엇입니까?

AA+ 육계는 KFC, 맥도날드 등 거물들이 통용하는 양질의 육계 품종이다. 서양식 KFC 프랜차이즈 패스트푸드의 모든 원료는 우리나라 본토에서 구매하는데, 그중에서도 가장 큰 닭고기 공급업체도 국내에서 나온다. 켄터키의 공급자에 대한 요구는 매우 엄격하다. 패스트푸드 체인점으로서 KFC 는 당시 대부분의 기업이 생산한 수출 원료와는 매우 다른 규격을 요구했습니다. 특히 닭의 체중에서는 정상 닭떼를 52 일 정도 사육해야 도살할 수 있고, KFC 제품은 42 일 정도 닭원을 요구했습니다. 켄터키 등 하이엔드 산업 체인에 진입하는 요구가 높고, 가장 중요한 것은 생물안전과 약물 잔류물에 주의를 기울이는 것이다. 생물안전이란 닭이 병에 걸리지 않는다는 것이다. 약물 잔류란 항생제 약품의 양을 줄여 닭의 체내 잔류약이 국제 표준에 부합하도록 하는 것을 말한다. 따라서 닭방에 들어가는 모든 사람들은 가능한 바이러스가 닭방에 반입되는 것을 피하기 위해 일련의 소독 조치를 거쳐야 한다. 한편 안전조치가 따라잡으면 항생제 사용량을 약 2% 정도 줄일 수 있고 약물 잔류도 피할 수 있다. 외부병균이 반입되는 것을 막기 위해 닭모종에서 성계도살까지 3 개월 동안 양계장 직원들은 일반적으로 양계장을 떠날 수 없다.