집에서 만든 소시지를 보통 얼마나 오래 말리시나요? 밤에 사용하기 위해 다시 가져가시겠습니까? 먹을 수 있을 때까지 건조하는 데 얼마나 걸리나요?

소시지를 채운 후 서늘한 곳에 두어 비교적 온도가 낮은 곳을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 밤에 다시 가져갈 필요가 없습니다. 약 20일 동안 식힌 후 소시지 껍질이 건조되어 먹기 좋은 상태가 됩니다.

집에서 만든 소시지를 쪄서 드시면 됩니다. 한 번에 다 드실 수 없다면 온도가 낮은 실내에서 계속 말리시거나 냉동 보관하시면 됩니다. 속을 채운 소시지에는 다량의 지방, 단백질, 밀 전분, 설탕 및 미량의 철, 칼슘, 칼륨, 나트륨 및 기타 성분이 포함되어 있으며 특히 대중에게 인기가 있습니다.

추가 정보:

베이징식 관장

베이징에서 가장 오래된 "관장" 가게는 Houmen Qiaotou Road 동쪽에 있는 "Fuxingju"입니다. 청나라 광서 시대에 문을 연 가게 주인의 성은 푸(浮)이며, 통칭은 '관장 푸(管根)'이다. 진짜 돼지 내장에 다진 고기와 전분, 각종 향신료를 넣어서 부드럽지도 딱딱하지도 않을 때까지 익히고, 늙지도 마르지도 않을 때까지 구워냅니다. 서태후가 이곳에 와서 디안먼 불사(Di'anmen Fire Temple)에 향을 바치면서 향을 맛보고 극찬했다고 합니다.

베이징 사원 박람회 및 시장에서 판매되는 관장은 전분과 홍국을 섞어 창자 모양의 반죽으로 만든 후 쪄서 만든 '분말 관장'입니다. 칼로 마름모 모양으로 잘라서 팬에 2차 국유를 두르고 볶은 뒤 접시에 담고 짭짤한 마늘 소스를 뿌린 뒤 대나무 꼬치에 꽂아 먹게 하는 방식으로 판매된다. 경제적인 간식으로 인기가 높습니다.

바이두 백과사전 - 속을 채운 소시지(베이징의 전통 특산품 중 하나)

바이두 백과사전 - 속을 채운 소시지