베이컨 준비 방법

베이컨 먹기 전 올바른 손질 방법:

1. 알칼리성 표면 세척 방법

베이컨 세척은 더 번거로우므로 먼저 깨끗이 씻어야 합니다. 베이컨을 뜨거운 물에 적신 후, 알칼리성 식용면을 적당량 바르고 깨끗이 씻어주세요.

2. 불림 및 삶는 방법

베이컨은 씻어서 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 담그거나, 끓는 물에 넣어 5분 이상 익힌 후 꺼내서 조각으로 자르고 볶을 준비가되었습니다.

위의 두 가지 방법도 일반적으로 사용되지만 베이컨을 가공하는 가장 좋은 방법은 아닙니다. 물에 담그거나 끓이면 베이컨의 향과 영양분이 심각하게 손실될 수 있고, 베이컨의 맛도 떨어지기 때문입니다. 마지막으로 튀긴 베이컨도 별로 좋지 않을 거예요.

3. 씻은 베이컨을 큰 물에 반나절 정도 담가두면 짠맛이 효과적으로 제거됩니다.

4. 베이컨을 조리할 때 짠맛을 더 없애기 위해 물을 더 추가하세요. 베이컨은 직접 튀기기에는 적합하지 않습니다.

5. 기름진 고기와 살코기가 함께 있을 경우에는 따로 썰어서 드시는 것이 좋습니다. 기름을 말리면 살코기가 특히 건조해집니다.

6. 지방과 살코기를 따로 썰었다면 먼저 기름기를 제거한 뒤 볶을 재료를 넣고 소금을 넣어 볶은 뒤 살코기를 넣어주세요. 고기 부분.

찜 방법

베이컨을 가공하는 데에는 찌는 방법이 가장 적합하다는 것이 수많은 연습을 통해 입증되었으며, 베이컨의 향과 영양이 크게 손실되지 않습니다. 튀긴 야채가 더 맛있을 거예요.

베이컨을 씻어 찜통에 담고, 막걸리, 물, 쪽파, 생강편을 적당량 붓고 찜통에 40분~1시간 정도 찐다. 꺼내서 야채로 썰어주세요. 베이컨이 짠 경우에는 따뜻한 물에 잠시 담가서 짠맛을 줄여준 후 완전히 찌세요.

7. 베이컨은 주로 마늘나물, 마늘나물, 양파와 함께 볶아서 먹는데요.