냉동 사과를 먹어도 되나요?

사과는 얼면 먹을 수 없다.

의사에 따르면 냉동 과일과 채소는 먹지 않도록 하세요. 신선한 과일과 채소는 냉장고에 3일 이상 보관하지 마세요. 노랗거나 검거나 썩어 보이는 과일과 채소는 먹지 마세요.

요즘은 상대적으로 과일과 채소의 공급이 풍부하지만, 냉동 과일과 채소를 먹을 때는 주의해야 합니다. , 오이 등은 모두 얼면 상하기 쉬운 과일과 채소입니다. 오렌지를 예로 들면 껍질에 있는 기름이 과육에 침투하여 맛이 쓰게 됩니다.

추가 정보:

전문가들은 대부분의 사람들이 냉장 및 냉동을 통해 음식을 신선하게 유지하고 영양소 손실을 방지할 수 있다고 지적합니다. 사실 이는 잘못된 이해이다. 과학적 실험을 통해 식품의 종류에 따라 "보존"에 필요한 온도 요구 사항이 다르다는 것이 입증되었습니다.

대부분의 과일과 채소는 영하의 온도에 보관됩니다. 대부분의 야채와 과일은 영하 이상의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 오이, 가지, 토마토, 피망 등의 보관온도는 -2℃~10℃가 적당합니다.

이러한 과일과 채소의 최저 적정 온도는 -2°C이므로 냉장고에 보관해도 되지만 장시간 보관은 피해야 합니다. 날. 적정 온도가 0℃~7℃인 과일과 채소는 장기간 보관이 가능합니다.

바나나, 레몬, 호박 등의 적정 보관온도는 13℃~15℃이다. 이러한 유형의 과일과 채소의 적절한 보관 온도는 냉장고의 최대 온도를 초과하는 10°C 이상입니다. 냉장고에 보관하면 저온 손상을 입어 영양분을 파괴할 수 있습니다.

일부 과일과 채소는 영하 온도 보존에 적합합니다. 양배추, 양상추, 시금치, 셀러리, 콜리플라워, 양파, 양배추, 당근, 복숭아, 포도, 사과, 딸기 등과 같은 일부 야채는 약 0°C에서 보관하기에 적합합니다. 이러한 과일과 채소는 냉장고에 며칠 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.

인민일보 온라인 - 냉동 과일과 채소를 먹어도 되나요? 과일과 채소의 적절한 보관 온도는 다양합니다