양고기 전골에는 어떤 전골 베이스를 사용해야 하나요?

양고기 전골을 맛있게 먹고 싶다면 가장 중요한 것은 전골 베이스를 선택하는 일이다. 물론 집에서 만들어서 더욱 안전하고 건강하게 만들 수도 있다. 그렇다면 양고기 전골에는 어떤 전골 베이스가 사용되나요?

양고기 전골에는 어떤 전골 베이스가 사용되나요

양고기 맑은 국물 전골 만드는 방법:

양고기를 흐르는 물에 헹구어 냄새를 제거하고, 혈액 거품과 불순물을 제거한 후 씻어냅니다. 냄비에 깨끗한 찬물을 5~6배 정도 붓고 대파와 각생강을 넣고 센 불에서 끓어오르면 거품을 걷어내고 약한 불로 줄여 2시간 정도 끓인 뒤 소금을 넣어 간을 맞춘다.

양고기 수프 재료: 양고기 슬라이스, 당면, 무, 두부 등

국물을 마실 때 다진 파, 고수 등을 뿌려 맛을 더해 드시면 좋습니다.

참고: 양고기 국물의 맛에 영향을 미칠 수 있으니 양념을 추가하지 마세요.

또 다른 방법:

양고기 1파운드를 큐브로 자르고 약간의 물을 추가한 후 따로 보관해 두세요. 냄비에 양파와 생강을 넣고 물을 넣고 끓인 후 월계수 잎(2개), 계피(작은 조각), 스타 아니스 2개, 통후추 몇 개를 넣고 고기가 익으면 몇 방울을 추가합니다. 참기름, 약간의 닭고기 진액, 그리고 맛있는 맑은 양고기 수프가 준비되었습니다.

양고기 전골 베이스 레시피

맑은 국물, 버섯, 매운맛, 매운맛 등 냄비 베이스의 맛이 다양한 양고기 전골 베이스 레시피가 많이 있습니다. 그리고 추가해야 할 성분도 다릅니다. 대부분의 냄비 베이스 레시피에는 산초, 호이신 소스, 두부, 부추, 고춧가루, 후추, 참깨장, 기타 양념을 넣어야 하며, 고객의 취향에 따라 다진 마늘, 레드 오일을 약간 첨가해야 합니다. 칠리 오일 및 기타 재료. 양고기 전골을 만드는 과정에서 상대적으로 신선한 양고기를 선택하고 참마, 구기자, 설탕에 절인 대추 및 기타 재료를 약간 첨가하여 수프를 만들면 맛이 더 좋아집니다.

집에서 만드는 양고기 전골 만드는 법

1. 양고기를 껍질째 잘게 썰어 물에 2시간 정도 담가둔 뒤 중간에 물을 2번 갈아준다.

2. 냄비에 찬물을 붓고 맛술과 생강을 넣고 양고기를 데쳐주세요.

3. 데친 양고기를 다시 물에 넣고 불려주세요.

4. 당근과 대파를 씻어서 따로 담아주세요.

5. 나중에 사용할 수 있는 다양한 재료가 있습니다.

6. 당근을 호브 조각으로 자르고 파를 잘게 썰어 따로 보관합니다.

7. 팬을 달구고 찬 기름을 두른 후 팔각, 계피, 말린 고추, 생강, 사천 고추를 약한 불에서 볶습니다.

8. 향이 나면 전골 베이스 재료를 넣고 볶아주세요.

9. 양고기를 넣고 볶아주세요.

10. 고기의 껍질이 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 후, 냄비 가장자리에 쿠킹 와인을 살짝 부어주세요.

11. 물을 한번에 넉넉히 넣고 센불로 끓여서 파, 오렌지 껍질을 넣어주세요.

12. 약불로 줄여 1시간 정도 끓인 후 당근을 넣어주세요.

13. 30분 정도 더 끓인 후 입맛에 맞게 소금을 넣고 전기포트에 옮겨 담고 고수를 뿌리고 가열하면서 먹는다.

전골을 먹을 때 주의할 점은 무엇인가요?

전골을 먹을 때 주의사항 1: 맥주를 소량 첨가하세요

전골을 소량 첨가합니다 전골에 맥주를 넣으면 인체 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 전골의 맛을 더욱 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다. 맥주에는 일반적으로 다양한 영양소가 풍부해 균형잡힌 영양을 제공할 뿐만 아니라 인체가 화를 내는 것을 막아주기 때문이다.

전골을 먹을 때 참고 2: 야채를 더 많이 넣어야 합니다

가을, 겨울에 전골을 먹을 때는 생선과 고기뿐만 아니라 야채도 더 많이 섭취해야 합니다. 야채에는 비타민과 엽록소가 많이 함유되어 있어 기름기를 제거할 뿐만 아니라 독소를 제거하고 내부 열을 낮추는 효과도 있습니다. 그러나 한 가지 주의할 점은 야채를 너무 오래 익히지 않는 것입니다.