케이크를 장식하는 데 사용되는 과일에 특별한 처리가 필요한가요?

아니요. 장식 후 펙틴을 한 겹 바르면 신선하게 유지되는 것이 가장 좋습니다.

과일 케이크

레시피 소개 크리미함과 과일향이 어우러진 이중적인 맛 아로마.

재료

노른자 2개, 우유 30g, 식용유 30g, 설탕 60g, 소금 1g, 저글루텐 밀가루 60g, 베이킹 파우더 2g, 바닐라 파우더 0.5g, 달걀 흰자 2개, 스위트크림 200ml, 황도 60g, 딸기 60g, 키위 60g, 민트잎 1장

방법

1. 저글루텐 밀가루, 베이킹파우더, 바닐라 파우더를 섞어 체에 쳐둡니다.

2. 큰 그릇 2개에 달걀 노른자와 흰자를 각각 넣습니다.

3. 먼저 달걀 노른자를 믹서로 휘저은 후 우유, 오일, 백설탕(30g), 소금을 넣고 섞어주세요. 당화 후 체쳐둔 밀가루를 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 계속 저어주세요. 반죽이 부드럽고 잘 될 때까지 기다리십시오.

4. 믹서를 깨끗이 씻어 달걀 흰자를 담은 그릇에 넣고 남은 흰 설탕을 넣고 달걀 흰자가 마른 거품이 생길 때까지 섞은 후 3단계의 반죽을 넣고 잘 섞으세요. 케이크 틀에 붓습니다(6~7분 정도 채움).

5. 틀을 180도 예열된 오븐에 넣고 숙성될 때까지(약 30분) 구운 후 꺼내서 케이크를 뒤집어 식힌 후 잘라주세요. 두 조각.

6. 과일을 씻어 조각으로 자르고, 달콤한 크림을 믹서로 휘저어 짤주머니에 담는다. 각 케이크 조각에 달콤한 크림을 바르고 잘게 썬 과일을 뿌린 다음 케이크 두 조각을 함께 쌓아주세요.