마오타이주 생산에 필요한 주요 원자재 요건에는 다음이 포함되지 않습니다.

마오타이주 생산에 필요한 주요 원재료에는 곰팡이가 핀 원재료가 포함되지 않습니다.

마오타이주 생산의 주요 원료는 불순물, 벌레, 성숙하고 완전한 입자, 곰팡이가 필요하지 않습니다. 마오타이(Moutai)는 구이저우성 쭌이시 런화이시 마오타이진의 특산물이자 중국의 국가지리표시 제품이다. 마오타이(Moutai)는 중국의 전통 특산주이다. 스카치 위스키, 프랑스 꼬냑과 함께 세계 3대 증류주 중 하나입니다.

마오타이 소개

마오타이는 중국 3대 명주 중 하나인 '마오오검'이기도 합니다. 또한 800년이 넘는 역사를 지닌 대곡마오타이 맛 술의 원조이기도 합니다. Kweichow Moutai의 스타일과 품질 특성은 "눈에 띄는 소스 향, 우아하고 섬세하며 부드러운 바디감, 긴 뒷맛, 빈 잔에 오래 지속되는 향"입니다. 그 특별한 스타일은 수년에 걸쳐 형성된 독특한 전통 양조 기술에서 비롯됩니다.

양조 방법은 적수강 유역의 농업 생산과 결합되어 환경의 영향을 받으며 계절에 따라 생산되는 단오절과 중구절은 원래 지역 생활의 흔적을 일부 유지하고 있습니다. 1996년에 마오타이주 공예가 국가기밀로 지정되어 보호받고 있으며, 2001년에는 마오타이주 전통공예가 제1차 국가자료문화유산으로 지정되었습니다.

2006년 국무원은 '마오타이 전통 양조 기술'을 제1차 국가 무형문화유산 목록에 포함하는 것을 승인하고 세계무형문화유산으로 선언했습니다. 2003년 2월 14일, 전 품질감독검사검역총국은 "Moutai"에 대한 지역 원산지 제품 보호 실시를 승인했습니다.