통조림 식품에는 무엇이 포함되나요?

통조림 식품의 정의: 상업적인 멸균성을 달성하기 위해 가공, 충전, 밀봉, 멸균 또는 무균 충전 및 밀봉된 원료의 요건을 충족하고 상온에서 장기간 보관할 수 있는 식품을 말합니다. 통조림 식품 포장은 주석판 캔, 유리병, 복합 필름 백, PET 또는 기타 포장재 용기 등 다양한 형태로 제공됩니다.

1. 통조림 원료에 따르면: 고기 통조림: 주요 원료는 돼지고기, 쇠고기, 양고기, 돼지고기 조림, 돼지고기 찜, 양고기 카레 등입니다. 가금류 통조림: 주요 원료는 닭고기, 오리, 거위이며, 닭고기 조림, 버섯 오리, 양념 거위 등이 있습니다. 수산물 통조림: 주원료는 생선, 새우, 조개류로 기름에 담근 청어, 토마토 소스에 담근 잉어, 오향 멸치, 푸른새우찜, 홍합조림 등이 있습니다. 과일 통조림: 주요 원료는 시럽에 오렌지, 시럽에 파인애플, 시럽에 무화과 등 다양한 과일입니다. 야채 통조림: 주요 원료는 녹두, 오이 피클, 죽순 조림, 신선한 버섯, 토마토 소스, 뜨겁고 신 야채 등 다양한 야채입니다. 위 카테고리에 속하지 않는 기타캔은 땅콩, 토마토소스에 콩을 넣은 것, 계란볶음밥, 꿀연꽃씨 등 기타캔에 포함됩니다.

2. 가공방법에 따른 찐통조림 : 원료를 미리 가공하여 조리하지 않고 직접 통조림으로 만든 통조림식품. 돼지고기찜, 새우찜 등 본연의 음식 고유의 맛을 유지하기 위해 소금(또는 묽은 소금물)과 향신료를 소량만 첨가합니다. 통조림 조미료 : 이 유형의 캔에서는 먼저 원료에 재료를 추가하고 조미료를 사전 가공하거나 원료를 먼저 통조림으로 만든 다음 조림 돼지 고기, 5- 양념 꽁치 등 기름침지 통조림 : 원료를 먼저 조리, 훈제, 튀기기 등의 가공을 한 후 통조림으로 만든 후 정제된 식용유를 주입하여 기름에 담근 것과 같은 독특한 풍미를 부여한 통조림 식품입니다. 고등어, 기름에 훈제장어 등

3. 통조림 용기에 따르면: 양철 캔은 현재 가장 널리 사용되는 용기입니다. 양철캔에는 수직 원형, 평면 원형, 사다리꼴, 정사각형 등이 포함됩니다. 수정옥 작은 검은색 캔과 같은 과일 캔은 양철 캔입니다. 장점은 부드럽고, 구부리고, 늘리고, 각인하기 쉽고, 유리병보다 가볍고, 쉽게 깨지지 않으며, 휴대, 운송 및 보관이 용이하고 열 전도성이 좋다는 것입니다. 유리 캔: 유리로 만든 용기의 장점은 투명하고 소비자가 쉽게 관찰하고 선택할 수 있으며 화학적 특성이 안정적이고 산 및 황에 강하며 변색, 맛 또는 품질 저하가 발생하지 않는다는 것입니다. 과일, 야채 및 기타 산성도가 높은 식품을 보관하는 데 적합하며 원료가 풍부하고 저렴하며 재활용 및 재사용이 가능합니다.