혀에 물린 중국 2장 곡물의 향기 쇠고기강의 역사는 몇 년이나 됩니까?

청나라 말, 민국 초 광저우의 식당은 크게 세 가지 영업 형태로 나뉘었는데, 하나는 식당, 하나는 찻집, 세 번째는 식당이었다. 일반적으로 "얼리 레스토랑"으로 알려진 국수 노점이었습니다. 즉, "호펀"은 "국수"와 혼합되어 "얼리관"이 되는 인기 음식입니다. '포'는 쌀우유로 만들기 때문에 오랫동안 '국수' 형태나 '습식볶음' 형태로 존재해 온 광저우의 고급 저가 음식이다. "를 걸쭉한 그레이비로 만듭니다. "건조 튀김"이라는 방법은 나중에 나온 것이며, 씁쓸한 과거도 있습니다.

그게 1938년의 일이다. 원래 '광저우의 음식'으로 알려졌던 광저우는 일제의 침략을 받아 모든 산업이 위축됐다. 어쩔 수 없이 식당 사업을 접고 양샹로에서 죽국수 노점을 운영하는 쉬빈(Xu Bin)이라는 사업가가 있었습니다. 볶음밥 국수는 '습식 튀김'으로 가공하여 걸쭉하게 만들었기 때문에 어느 날 옥수수 전분이 다 떨어졌고, 쉬빈은 그것을 사러 일본인과 인형극 지역에 갔다. 통과했기 때문에 그는 그것을 살 수 없었습니다. 이때 배신자가 가게에서 볶음면을 먹고 싶어했는데, 서빈의 아버지 서보초는 옥수수 전분 없이는 튀길 수 없다고 말했지만, 배신자는 서보초가 자신을 속인다고 생각하여 빼냈다. 권총을 들고 위협하며 먹으라고 강요했습니다. 때마침 돌아온 허빈은 어쩔 수 없이 주방으로 들어가 빨간 웍을 달궈 콩나물을 넣고 쌀국수를 볶은 뒤 쇠고기를 푹 익힐 때까지 굽는다. 배신자를 처리하기 위한 기름. 뜻밖에도 배신자는 맛있는 식사를 하고 그 이후로 밤마다 찾아왔다.

당시에는 옥수수 전분을 사기 위해 몇 푼도 벌기가 쉽지 않았고, 다른 사람들도 이 방법을 받아들이는 것을 보고 서빈도 그것을 원했기 때문에 열심히 공예에 매달렸다. '건조소고기튀김'이 생겨나고 계림칠리소스를 더해 서빈의 '죽, 국수, 죽' 노점이 큰 인기를 끌었습니다.

항일전쟁이 끝난 후 동천식당이 앞장서서 연회에 이 방법을 도입했고, 이 값싼 길거리 간식이 '우아한 홀'에 등장하기 시작했다.