KFC 과당볼이란 무엇인가요?

KFC 과당볼은 과당을 구형으로 만든 설탕으로 볼 형태로 만든 이유는 과당이 꿀이나 과일에 들어있어 포도당과 결합해 자당을 형성해 보관이 용이하기 때문이다. 소비. 순수한 과당은 녹는점이 103~105°C인 무색 결정이며 결정화가 쉽지 않고 일반적으로 점성이 있는 액체이며 물, 에탄올 및 에테르에 쉽게 용해됩니다. 과당은 모든 설탕 중에서 가장 달콤한 것으로 자당보다 두 배 더 달콤하며 식물에 널리 분포되어 있습니다. 과당은 포도당과 결합하여 자당을 형성할 수도 있습니다.