마늘 생선 필레를 만드는 방법은 무엇인가요?

재료: 풀잉어 500g

부속품: 달걀 흰자 30g, 풋고추(빨간색, 뾰족한 것, 마른 것) 20g 15g

양념 : 식물성 기름 50g 간장 1g, 액젓 10g, 후추 5g, 전분(옥수수) 3g, 소금 5g, MSG 4g, 맥주 2g, 마늘 10g , 샬롯 30g, 각 적당량 10g

마늘생선 만드는 법:

1. 풀잉어를 도살하여 비늘을 제거하고 내장과 아가미를 깨끗이 씻는다 , 머리, 꼬리, 가시를 제거하고 깨끗한 생선 살코기 2개를 잘라 큐브로 자르고, 맥주, 간장, 액젓, 정제소금을 넣고 잘 섞은 후 5분간 재워둡니다. 달걀 흰자와 전분을 넣고 잘 섞습니다.

2. 마늘을 잘게 썰어 뜨거운 기름 팬에 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 녹색, 붉은 고추와 부추를 잘게 자릅니다.

4. 냄비를 기름으로 40% 뜨거워질 때까지 가열하고 생선 필레를 넣고 생선 살이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 기름을 제거하고 조절하세요.

5. 냄비에 기름을 두르고 청양고추, 홍고추, 튀긴 마늘 알갱이, 쪽파(부추)를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 튀긴 것을 부어주세요. 생선 필레를 고르게 만드세요.

마늘 생선 필레에 대한 자세한 내용은 Mint.com Food Library/shiwu/suanxiangyupian을 참조하세요.