블루베리를 와인에 얼마나 오래 담글 수 있나요?

과일주를 만들 때 블루베리를 사용하는 것이 일반적이며, 봄과 겨울의 경우 기온이 비교적 낮은 경우에 따라 1~2주 정도 자연 발효시킨 후 드실 수 있습니다. , 일반적으로 보름 후에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 여름, 가을이고 기온이 비교적 높은 경우에는 5~7일 후에 마시는 것이 좋습니다.

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블루베리를 와인에 얼마나 오래 담글 수 있나요?

한 달 반에서 한 달 정도요.

만드는 블루베리 와인은 방부제 등을 첨가하지 않은 비교적 천연 와인입니다. 블루베리는 영양가가 매우 높은 과일이므로 장기간 보관하면 박테리아가 쉽게 번식하고 블루베리 와인의 효능이 감소합니다. 따라서 블루베리 와인은 장기간 보관하지 않는 것이 좋으며, 일반적으로 반달~한달 정도 담가두는 것이 좋습니다.

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블루베리 와인을 장기간 보관했는데도 마셔도 되나요?

변질되었는지 확인해 보세요.

블루베리 와인은 맛이 시큼하고, 영양분이 풍부하다. 장기간 보관하면 세균이 번식하기 쉽고, 냄새가 강할 경우 부패의 원인이 된다. 신맛이 나서 계속 마시기가 쉽지 않습니다.

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블루베리 와인 만드는 비율

재료: 블루베리(생) 300g, 레몬 1개, 설탕 50g, 35도 증류주 600ml.

방법:

1. 블루베리를 씻어서 물기를 뺍니다.

2. 블루베리와 설탕을 필요한 양만큼 계량하세요.

3. 레몬을 씻어서 얇게 썬 다음 씨를 제거하세요.

4. 유리병에 블루베리, 레몬 슬라이스, 설탕을 넣고 증류주를 붓고 밀봉한 후 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

5. 7~15일간 발효시킨 후 입구가 좁은 유리병에 즙을 걸러낸다.

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블루베리를 와인에 담글 때 주의할 점

1. 생산 과정이 깨끗한지 확인하세요. 블루베리로 와인을 만들 때 사용하는 모든 도구는 깨끗하고 물, 기름이 없어야 합니다.

2. 가벼운 맛의 와인을 선택하는 것이 좋습니다. 연한 맛의 와인은 맛이 연하고 블루베리의 맛을 가리지 않으며, 소스 맛의 와인은 맛이 강하고 블루베리의 맛을 덮어 과실주를 만들기에 적합하지 않습니다.

3. 유리병을 사용하는 것이 좋습니다. 유리병을 사용하는 것이 더 안전하고 블루베리의 변화를 매우 직관적으로 관찰할 수도 있습니다.

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블루베리 와인 보관 방법

저온에 보관하세요.

낮은 온도는 미생물의 성장과 번식을 억제하여 식품의 보관 기간을 연장시킬 수 있으므로, 블루베리 와인은 냉장고에 냉장 보관해도 되며, 공기 흡입과 산화를 방지하기 위해 뚜껑을 닫아야 합니다. 블루베리 와인의 저장 시간을 단축시키고 블루베리 와인의 식용 가치를 감소시킵니다.