초완자는 무슨 생선입니까?

새해가 되면 각종 완자가 등장한다. 어완자, 고기완자, 연근완자 등이 있다. 육질의 완자보다 생선의 완자가 담백하고 상쾌하다. 그럼 어완을 만드는 데 어떤 물고기가 사용될까?

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어묵을 만드는 데 어떤 생선 < P > 은 일반적으로 어묵을 만드는데, 생선 선택에 있어서는 당연히 고기가 많고 가격이 저렴하며 생선뼈가 적은 물고기를 선택한다. 다음은 자주 선택하는 어류입니다.

1, 다치뱀멸치, 이런 물고기는 조산지역에서' 나형어' 라고 불린다. 이런 물고기는 긴 기둥 모양으로 횡단면은 타원형이고 꼬리는 가늘다. 비장을 활성화시키고 가스를 보충하고, 소변을 고결하게 하다.

2, 잔디 잉어. 이런 생선은 비교적 길고, 약간 원통형이며, 머리는 평평하고, 꼬리는 납작하다. 육성맛이 달고, 따뜻하고, 독이 없고, 위를 따뜻하게 하고 중화하는 효능이 있다. 보통 사람들은 모두 먹을 수 있다.

3, 붕장어. 이런 가시가 적고 고기가 많고, 희고 부드럽고, 물의 양이 많고, 맛이 신선하며, 어묵을 요리하는 데 이상적인 원료이다.

4, 고등어. 이 물고기는 온몸이 뚱뚱해서 경제적 가치가 높은 해산물 양질의 물고기로 다양한 비타민을 함유하고 있다. 고등어는 또한 정신을 차리고 노화를 방지하는 등 식이요법 기능도 갖추고 있어 빈혈, 조로증, 영양실조, 산후허약, 신경쇠약 등의 병을 치료하는 데 어느 정도 도움이 된다. < P > 이 네 가지 모두 어묵을 만들기에 적합한 물고기로 신선한 황어, 장어, 작은 참상어, 고등어, 고등어 (계화어), 우럭어, 청이, 고등어, 고등어 등이 있습니다. < P > 스페이스 < P > 어묵어 추천 < P > 네티즌들은 초어, 고등어, 백어, 고등어, 고등어, 완어, 장어, 고등어, 고등어 등이 모두 어묵을 만드는 데 사용된다고 생각하는데, 정말 다양하지 않아요. 복잡하게 할 필요도 없고, 현지에서 취재하고, 시장에서 비교적 좋다고 생각하는 물고기를 고르면 된다. 잔디 잉어 또는 농 어를 사용 하는 것이 좋습니다. < P > 초어가 비교적 좋지 않은 점은 가시가 너무 많다는 점이다. 하지만 해결책은 더 큰 초어를 선택한 다음 빨리 생선을 긁어내는 것이다. 농어는 비교적 신선하다. 사람들은' 강에서 왕래하는 사람은 기억하지만, 농어는 아름다움을 좋아한다' 는 것을 기억하겠지만, 농어는 높은 평가를 받았다.

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대표적인 어묵 < P > 대만 어묵 < P > 대만의 어묵은 종류가 많은데, 그 중 식감이 비교적 바삭한 방법을' 바삭한 알약' 이라고도 한다. 대만 이목어환, 민물 상어환, 남방 오스트레일리아 귀신두어환, 가오웅기어환은 대만의 4 대 대표어환이다. 대만에 있는 어환의 역사는 매우 오래되었고, 오랜 기간 개선된 발전을 거쳐 대만 어환은 자신의 특색을 형성하여 신선하고 영양가 있고 건강한 음식 특색을 가지고 있다. 식감이 좋고, 빛깔이 하얗고 영롱하며, 부드럽고, 맑고, 신축성이 있고, 맛이 신선하며, 특별한 해산물 맛이 있습니다. 포심어환과 솔리드 어환을 포함해서 포심어환이 가장 특색이 있어요. 대표적인 포심어환은 성게선도, 해물스프, 심해전복환, 오월화환, 게씨선도, 게씨어포알, 대구시금치환, 대구치즈백, 요주해삼포등이 있습니다. 비교적 유명한 솔리드 알약은 게씨랍스터구, 대구해새우공, 게씨묵어공 등이 있습니다. 시중에서 파는 것이 비교적 좋은 것은 아가구와 어획이 있는 어묵이다. < P > 푸저우어환 < P > 푸저우어환은 장어, 상어, 민물고기로 잘게 다지고 고구마가루 (전분) 를 넣어 골고루 섞은 다음 돼지살코기나 새우 등으로 만든 알약 모양의 음식으로 푸저우지방의 특색이 풍부한 간식 중 하나이다. 푸저우어환은 생선으로 껍질을 만든 먹거리 완자인데, 재료가 섬세하고, 정교하게 만들어졌으며, 가죽이 얇고 균일하며, 빛깔이 희고 맑고, 음식의 매끄럽고 선명하며, 국물 고기향이 느끼하지 않다.