수시는 중국 역사상 가장 유명한 미식가입니다. 그가 가장 존경하는 음식은 무엇인가요?

중국 문학사에서 소식은 꼭 언급해야 할 인물이지만, 이렇게 뛰어난 문학적 재능을 지닌 위대한 작가는 음식계에서 대체할 수 없는 위치를 차지하고 있다. 고대에 "군자가 부엌을 멀리했다"고 말할 때 군자는 살인과 요리 등의 장소를 멀리해야 한다는 것을 상상할 수 있습니까? 그는 먹는 것을 좋아할 뿐만 아니라 먹는 방법도 연구했습니다. , 심지어 직접 발명하기도 했습니다. 오늘날에도 여전히 사랑받는 진미가 많이 있습니다. 그럼 오늘은 미식가 Su Shi의 연구 결과를 살펴보겠습니다.

수시의 삶은 다음과 같이 요약될 수 있습니다. 만약 그가 강등되지 않았다면 그는 강등되는 길에 있을 것입니다. Su Shi는 인생에서 많은 강등을 겪었습니다. 어떤 사람은 4번, 어떤 사람은 5번, 어떤 사람은 3번이라고 말했습니다. 그는 40년 동안 정치에 종사했고, 33년 동안 강등되었다. 그러나 어떤 버전을 사용하든, 이는 숙시가 그 과정에서 영웅적인 마음과 음식에 대한 사랑을 유지할 수 있었다는 것을 증명하기에 충분하다. 강등되는 것은 이 자유롭고 쉬운 성격을 누구나 배울 수 있는 것은 아닙니다.

우타이 시 케이스. 소식이 관료가 된 후 그는 늘 왕안석의 적이었고 그의 '새 법'에 반대했다. 관료로서 반대해도 상관없지만, 소식도 시인이고, 그의 시는 항상 수많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 그가 새 법에 반대하는 글을 쓰면 저항이 될 것입니다. 구현에. 정치적인 반대자들은 매우 무섭습니다. 누군가가 Su Shi의 시를 수집하고 계속해서 왔다 갔다 할 의향이 없음에도 불구하고 Su Shi는 단지 몇 마디만 불평하고 불평하는 그의 자유롭고 여유로운 성격이 사람들의 관심을 끌었습니다. , 그래서 그는 황저우로 강등되었습니다.

소시의 세계에서 음식은 빼놓을 수 없는 존재임이 틀림없기에, 그가 황저우로 강등된 시기에 그 유명한 동포돼지가 탄생했다. 황저우 돼지고기는 아주 맛있고 가격도 매우 저렴하지만, 부자들은 먹기 싫어하고, 가난한 사람들은 요리할 줄 모르기 때문에 시장이 없습니다. 소동포는 불의 속도를 늦추고 물을 적게 사용하여 요리를 개발했습니다. 불이 충분하면 아름답습니다. 그러나 당시에는 그다지 인기가 없었으며 이름도 없었습니다.

나중에 그는 지사로 항저우에 가서 홍수를 막기 위한 수리 프로젝트 건설을 막았다. 사람들은 그의 친절에 감사하고 그가 돼지고기를 좋아한다는 말을 듣고 그에게 많은 것을 보냈다. 돼지고기. 그 남은 것을 어떻게 먹을 수 있겠는가? 그래서 그 돼지고기로 동포돼지를 만들어 백성들에게 나누어 주었고, 그 결과 이런 별미가 전승되었다.

후이저우. 이번에는 소식 측의 지도자가 병으로 사망했기 때문에 개혁측에서는 이를 기회로 삼아 엄중하게 진압하고 쉽게 혜주로 끌려갔다. 그러나 이것이 Su Shi를 멈추지는 않습니다. Huizhou에는 Su Shi의 식욕에 맞는 과자가 많이 있습니다. 후이저우에 도착한 후 늦가을에도 여전히 푸른 나무가 있는 것을 보고 관리들에게 물었고 대답을 듣고 매우 기뻤다고 합니다. 알고 보니 열매나무였습니다. 후이저우는 따뜻한 기후를 가지고 있으며, 리치 외에도 용안, 감귤류, 베이베리 등 다양한 종류의 달콤한 과일이 있습니다.

창저우. 복어는 익히면 맛있지만 잘 익히지 않으면 독이 된다고 합니다. 창저우에 있을 때 요리를 잘하는 친구가 복어를 먹자고 권유해 복어 소리를 듣자마자 달려가 젓가락을 집어 입에 넣었다. 먹고 나면 이렇게 맛있는 음식 때문에 중독돼 죽어도 아깝지 않다는 한숨이 나왔다. 당시 그는 그것을 먹은 후 입이 얼얼한 느낌을 받았지만 실제로는 약간의 독이 있었습니다. 그런데 이 친구가 소시에게 복어를 먹으라고 초대했는데, 생각이 더 깊어진다. 그는 개혁파가 주선한 잠복요원이 아닌가?

하이난. 지금의 하이난은 관광명소이지만, 북송 시대의 하이난은 기본적으로 황무지였습니다. 음식을 좋아하는 Su Shi도 이곳에서 맛있는 굴을 찾을 수 있습니다. 먹고 나니 혼자 먹으면 정말 불친절하다는 생각이 들어서 책을 수정하려고 펜을 들고 아들에게 편지를 썼습니다. 여기에서 정말 맛있는 요리를 발견하셨다면 꼭 드셔보세요. 다만 그 목사들에게 알려서는 안 된다고 말씀드리고 싶습니다. 역사상 누가 그런 상태에 도달할 수 있었는지 정말 모르겠습니다.