간단하고 배우기 쉽고 영양가 있고 건강하며 식당에 갈 필요 없이 집에서 만들 수 있는 가정식 요리는 무엇인가요?

쿵파오치킨

재료: 닭가슴살 300g, 오이 1개, 당근 1개, 대파 1개, 통마늘, 소금, 양념숟가락(생것) 훈제소금 1큰술 추가 된장, 픽시안 된장 2큰술, 청주 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술. 방법: 1. 오이, 당근, 대파를 잘게 썰어주세요. 크기는 기호에 맞게 자릅니다. 2. 간장, 마늘, 설탕, 식초를 즙에 섞어 따로 둡니다. 닭고기를 입방체로 자르고 달걀 흰자위와 잘 섞은 다음 재워 둡니다. 냄비에 약간의 기름을 넣고 버섯과 쇠고기를 반쯤 익을 때까지 볶은 다음 따로 보관합니다. 3. 냄비에 볶은 소스를 넣고 볶다가 된장을 넣고 붉어질 때까지 볶은 후 당근, 닭가슴살을 넣어 볶는다. 그런 다음 양파와 오이를 넣고 몇 번 볶습니다.

양피두부

재료: 양피 1조각, 물두부 1조각, 부추 1줌, 기름 적당량, 소금 적당량, 소량 설탕, 막걸리 소량. 방법: 1. 양피를 잘게 썰어 뜨거운 물에 담가둔다. 2. 두부를 잘게 썰어 뜨거운 물에 담갔다가 건져낸다. 3. 부추는 깨끗이 씻어 잘게 썬다. 냄비에 생강장, 마늘장을 넣고 볶아 향이 나면 5 작은 접시에 찬물을 넣고 조천액젓, 설탕을 넣고 먼저 훈연하고 끓인다 6 양피를 넣고 물두부를 넣고, 쿠킹 와인을 빨갛게 될 때까지 넣고 3분간 끓입니다. 7. 소금 약간을 넣고 끓이다가 백후추, MSG를 넣고 풋마늘장을 뿌려 골고루 볶은 후 기름과 고추를 부어주세요.

두부껍질조림

재료: 소힘줄 500g, 두부껍질 500g, 간장 30ml, 소금 적당량, 팔각 2개, 생강 1조각, 마늘 2개, 흑설탕 3개, 기름 적당량. 방법: 1. 쇠고기 힘줄을 깨끗이 씻어 조각으로 자르고 물에 삶아 핏물을 뺀 다음 고기를 꺼내서 두부 껍질을 미리 약간의 물에 담가 두십시오. 맛을 원하시면 2. 냄비에 약간의 기름을 넣고 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 스타 아니스와 쇠고기 힘줄을 넣고 잠시 볶습니다. , 마지막으로 흑설탕과 간장을 넣고 1분간 볶은 후 적당량의 물을 넣고 약한 불로 30분간 끓이면 두부껍질을 넣고 볶습니다. 2분 후 소금과 MSG를 넣어 골고루 볶은 후 냄비를 꺼냅니다.

삼겹살과 구운 밤

재료: 삼겹살 1파운드, 밤 적당량, 대파 소량, 진간장 소량, 약간 간장 약간, 묵은 설탕 적당량, 막걸리 소량, 팔각 소량, 생강 약간

방법: 1. 삼겹살을 씻어서 잘게 썬다. 작은 조각으로 데친 다음 제거하고 물기를 빼고 생강을 조각으로 자릅니다. 2. 밤에 십자 모양을 만든 후 껍질이 붙어 있는 상태에서 미지근한 물에 10분간 삶은 후 찬물을 붓고 껍질을 제거한 후 고기를 건져내세요. 3. 냄비에 기름을 약간 두르고, 흑설탕 적당량을 넣고 중약불에서 천천히 끓인 후 계속 저어가며 색이 진해지면 삼겹살을 넣고 고르게 볶아 색을 낸다. 4. 거품이 많이 날 때까지 연한 간장을 넣고 진간장과 같은 방법으로 연한 간장을 1:1.5로 넣고 살짝 볶은 후 생강 슬라이스, 스타 아니스를 넣고 고기가 잠길 만큼 물을 추가합니다. , 막걸리를 조금 추가하세요. 5. 물 사용량이 1/3로 줄어들 때까지 끓인다. 붉은색이 끓어오르면 약불로 줄여 설탕의 색이 붉어지면 저어준다. - 설탕색이 빨갛게 변할 때까지 볶아주세요. 서빙하기 전에 파를 뿌리세요