계란앙금 앙금이 너무 눅눅해지면 어떻게 해야 하나요?

집에서 만드는 계란 노른자 떡에 팥앙금이 너무 눅눅하다는 분들이 많은데 이유가 무엇일까요? 사실, 이 글에서는 계란 노른자에 된장을 만드는 방법을 자세히 설명하고 있습니다.

계란노른자 앙금 만드는 법

1) 원료 팥을 준비하고 씻어서 소량의 물에 1~2시간 정도 담가두셔도 됩니다. 하루 전에 만들어서 소량의 물에 담가두었다가 다음날 사용해도 문제 없습니다.

2) 콩이 불린 물을 버릴 때에는 찬물을 넣고 끓이다가 삶아주셔도 되고, 밥솥의 죽설정을 이용하셔도 되고, 더 빨리 끓이시고 싶으시면, 전기압력밥솥에 넣어도 됩니다.

3) 조리가 끝나면 삶은 팥을 다기능 푸드프로세서에 넣고 물을 조금 넣어 팥퓌레를 만들어주세요.

4) 냄비에 밀가루를 소량 넣고 약한 불로 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 따로 보관해 주세요.

5) 냄비에 식용유를 약간 두른 후, 팥앙금과 백설탕을 넣고 약불에서 볶습니다.

6) 볶은 밀가루를 넣고 적당한 수분 함량이 될 때까지 다시 볶아주세요.

7) 식힌 뒤 튀겨낸 팥소를 작은 공 모양으로 나누어 나중에 계란 노른자 퍼프를 만드는 데 사용합니다.

팥소 일부 :

1 팥은 삶기 전 3시간 정도 불린 뒤, 불린 물과 함께 삶아주면 끓이기 쉽습니다

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2 팥 삶기 때로는 물을 더 넣어도 되는데, 물이 적으면 혼합물이 잘 섞이지 않습니다.

3 입니다. 팥소를 흑설탕으로 끓이면 더 맛있습니다.

4 설탕을 더 많이 사용하거나 적게 사용하면 됩니다.

5 팥소를 볶을 때 향이 매우 좋습니다. 팥소를 튀겨서 냉장고에 2시간 이상 넣어두었다가 사용하세요. 모래가 딱딱해지기 때문에 식물성 기름에 튀기기 때문에 포장하기가 더 쉽습니다.

6 추천합니다. 눌어붙지 않는 팬을 사용하여 된장을 볶을 때 처음에는 삽을 사용하여 팬을 둥글게 돌려 뭉쳐질 때까지 볶으면 됩니다. 함께 삽으로 빠르게 볶아주세요

7 된장을 튀기는 초기 단계에서 볶다가 터지면 볶기가 어렵다는 팬들도 있었습니다. 여기서 중요한 점은 빨리 저어주는 것입니다. 참을 수 없다면 불을 켜고 빠르게 계속 저어주어야 합니다.

부분을 저장하세요.

1 직접 만든 계란 노른자 케이크에는 방부제가 들어있지 않고, 진공 포장 봉지를 위한 장비도 없기 때문에 한번에 너무 많이 굽지 않는 것이 좋으며, 신선하게 만들어서 드시는 것이 좋습니다.

2 냉장고에 보관할 수 있지만 밀봉해야 합니다. 그렇지 않으면 퍼프 페이스트리가 쉽게 축축해집니다.

건강 팁:

1 달걀 노른자 퍼프 페이스트리는 콜레스테롤과 칼로리가 높으므로 콜레스테롤이 높은 사람은 섭취에 주의하세요.

2. 달걀 노른자 케이크는 매우 건조하다는 점을 기억하세요. 물 마시고 목이 막히지 않게~