잘 익은 잭푸르트를 잘게 자른 후 처리하는 방법

잭프루트가 익지 않은 상태에서 개봉했다면 자연숙성, 과일숙성, 태양숙성 등을 시도해 볼 수 있다.

1. 자연 숙성

잘라낸 잭프루트를 비닐랩에 싸서 상자에 넣거나 서늘한 곳에 보관하세요. Jackfruit는 일반적으로 며칠 후에 완전히 익습니다. 이 방법에는 추가 재료나 작업이 필요하지 않으며 인내심만 필요합니다.

2. 과일 숙성

사과, 바나나, 키위 등 잘 익은 과일 옆에 잭푸르트를 놓으세요. 잘 익은 과일은 에테르를 방출합니다. 이 과일과 접촉하면 잭프루트가 빨리 익을 수 있습니다.

3. 햇볕에 익는다

잭프루트를 비닐랩에 싸서 햇볕이 잘 드는 곳에 하루 정도 말려주세요. 하지만 잭프루트가 빨리 상하는 것을 방지하려면 잭푸르트를 과도하게 노출시키지 않도록 주의하세요.

잭프루트 보관 방법:

1. 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하세요: 껍질을 벗긴 잭프루트를 비닐랩에 싸서 대나무 잎, 잘게 썬 종이와 함께 놓아두세요 또는 바나나잎을 대나무 바구니나 종이상자에 담아 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요.

2. 냉장고 보관 : 잭푸르트를 껍질째 통째로 비닐랩에 싸서 냉장고에 보관하면 4~5일 정도 보관이 가능하지만, 최대한 빨리 드시는 것이 가장 좋습니다. 맛있는 잭프루트를 먹을 수 있도록. 잭프루트는 냉장고에 보관할 수 있지만 냉동실에 보관할 수는 없다는 점에 유의해야 합니다.

3. 과육을 꺼내서 냉장보관 : 빨리 드시고 싶으시다면 잭프루트의 과육을 꺼내서 비닐랩에 싸서 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 1~2일 정도 보관 가능합니다.

4. 잭프루트 전체를 껍질과 함께 냉장고에 보관하세요. 잭프루트 전체를 껍질과 함께 냉장고에 넣고 비닐랩으로 밀봉하여 드시는 것이 가장 좋습니다. 5일이 지나면 완성하면 발효가 되기 때문에 버리는 것이 좋습니다.