음식과 사랑

요리책을 읽기 전에 작가가 요리에 대한 이야기를 들려줄 예정이다. 삶에 대한 사랑. 음식을 사랑하는 사람은 자신의 삶과 그 요리가 가져다주는 지울 수 없는 추억도 열정적으로 사랑해야 합니다.

一

영국에서의 갭이어 기간 중 3개월간 휴가를 받아 중국으로 돌아왔을 때, 첫 달에는 영국이 너무 그리워서 적자에 시달렸습니다. 어두운 영국 요리에 시달린 맛 때문에 그는 중국 음식에 대한 식욕이 없습니다. 중국에 와서 처음으로 음식에 대해 혀가 맴돌기 시작한 것은 광동식 아침 차에 나오는 간식이었습니다. 간장에는 짠맛이 섞인 은은한 콩맛이 나고 땅콩조림이 스며들어 있었습니다. 부드럽고 쫄깃한 식감과 약간의 청량감이 느껴지고, 소스가 미뢰의 세포 하나하나까지 조금씩 스며듭니다.

2

나에게는 프랑스에서 온 좋은 친구 카밀이 있다. 그녀가 그리워지면 그녀가 나에게 만들어준 요리를 조금씩 만들어 가기 시작한다.

영국에 있을 때 그녀는 돈을 절약하기 위해 나를 차로 데려다주었다. 나는 그녀에게 농담을 했다: 우리는 최고의 파트너이고 모든 것을 가지고 있다. 주방은 바뀌지 않았지만 주방은 10번 이상 바뀌었습니다. 그녀는 나를 위해 프랑스/이탈리아 음식을 요리하고 나는 그녀를 위해 요리를 합니다. 지금은 서양식 패스트푸드를 좋아하고, 가장 좋아하는 것은 멕시칸 아보카도 에그롤이에요.

이 요리를 처음 먹었을 때 어머니가 저를 슈퍼마켓에 데려가서 부드러운 치즈를 사오셨던 기억이 나네요. 특정 유형의 치즈, 멕시칸 토르티야 조각을 열고 버터 칼을 사용하여 칼날을 사용하여 부드러운 치즈를 득점하고 회전 방식으로 토르티야 위에 밀어 넣은 다음 아보카도를 자르고 계란을 볶은 다음 접어서 제공하십시오. 베이컨을 부채꼴 모양으로 썰어서 먹으면 3분만에 음식이 완성됩니다.

3

영국에 있을 때 아주 간단한 파 토마토 샐러드 만드는 법을 배웠어요. 때는 영국 북부의 8월이었고, 일몰 시간은 9시 30분이었습니다. 제가 일을 마치고 나니 벌써 10시나 10시 30분이 되었습니다. 이른 아침까지 배불러서 잠도 못 자고 새벽 4~5시에 깨요. 주방의 셰프님은 우리 여자아이들을 위해 파와 토마토 샐러드를 만들어 주셨는데, 파를 집어 칼로 아삭하게 썰어주셨고, 사과식초와 꿀을 사용하여 샐러드 주스를 만들고, 방울토마토를 잘게 썰어 주셨습니다. 녹색과 빨간색.

정성껏 만든 요리에는 재료의 신선함이 3부분, 셰프의 솜씨가 5부분, 생명에 대한 사랑이 2부분이 됩니다.