텅충에서 가장 맛있는 음식

등충에서 가장 맛있는 다주가

등충 다주가는 운남성 텅충현의 아주 유명한 별미이자 중국 운남성의 대표적인 향토과자 중 하나입니다. 면, 계란, 참깨소스, 다진 파, 콩나물, 다진 고기 등의 재료에 특제 핫소스를 더해 만든 요리입니다. 그 맛은 매우 독특하며 강한 소스 맛이 나고 매콤하지만 비린내가 나지 않습니다. 이 별미를 만든 사람은 노인이라 하는데, 그의 작은 노점이 텅충 시장에서 아주 잘 팔린다고 합니다.

대형 구조를 만드는 방법은 아주 간단하지만 제작 기술이 매우 정교하다. 먼저 면을 삶아 찬물에 헹궈주세요. 그런 다음 큰 그릇을 사용하여 계란을 풀어주고 적당량의 물을 넣은 후 데친 면에 부어 고르게 섞습니다. 그런 다음 그릇 바닥에 참깨소스를 적당량 깔고 잘게 썬 파, 콩나물, 다진 고기 등 재료를 넣고 마지막으로 특제 핫소스를 얹어줍니다.

등충의 거리와 골목 곳곳에서 다이주가 노점상을 볼 수 있으며, 사람들은 언제든지 정통 다이주가를 맛볼 수 있다. 동시에 이 진미를 큰 구조 요리로 업그레이드하여 다양한 진미를 결합하여 매우 특별한 요리를 만드는 일부 고급 레스토랑도 있습니다. 노점에서든 고급 레스토랑에서든 다주가는 텅충 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다.