생선을 찌는 경우 냄비에 직접 넣지 마세요. 이 단계를 거치면 생선이 부드럽고 맛있으며 영양가도 높아집니다.

생선을 찌는 경우 냄비에 직접 찌지 마세요. 이 단계를 수행하면 생선이 신선하고 부드러워지며 영양가도 높아집니다.

대학 졸업이 다가오고 있나요? , 그리고 취업으로 바쁘게 지내는 가운데 가장 중요한 것은 졸업 만찬도 조용히 계획 중이라는 것입니다. 다들 졸업식에 무엇을 먹을지 고민하고 있고 색다른 저녁을 먹고 싶어합니다. 어떤 분은 동네 자몽 텃밭에 가서 직접 맛있는 음식을 만들어보자고 했고, 어떤 분은 생선전골을 먹으러 가자고도 했고, 막상 마음을 정하지 못해서 투표를 하기도 했습니다. 생선 전골. 아직도 생선을 그만큼 맛있게 좋아하는 사람들이 많이 있습니다. 이 생선은 영양 함량이 높고 다양한 방법으로 조리할 수 있어 먹고 나면 뒷맛이 끝이 없습니다. 제가 가장 좋아하는 생선 요리는 잘게 썬 후추를 곁들인 생선 필레입니다. 양념을 넣고 냄비에 쪄서 먹으면 맛있고 섬세하며 부드럽습니다. 물론, 이렇게 간단한 생선찜에는 주의할 점이 많습니다. 우선 생선찜을 위해 생선살을 선택해야 합니다. 둘째, 냄비에 넣기 전에 소금을 살짝 뿌려야 합니다. , 생선 고기를 더욱 맛있고 섬세하게 만들 수 있습니다. 그럼 어떻게 하면 가장 맛있게 만들 수 있을까요? 제가 만든 것을 한번 살펴보시는 게 어떨까요?

1. 재료 준비

잉어, 고추, 양파, 생강, 마늘, 소금

2. 제작 단계

1. 구입한 초어는 내장 등을 제거하고 물로 헹군 뒤, 생선 중 가장 부드러운 살을 꺼내 쪄서 쪄낸다. 이번에는 뼈가 적고 고기가 맛있어서 찜에 아주 적합한 풀 잉어를 사용했습니다.

2. 생선을 헹구고 나면 다음 단계는 칼을 갈아서 양념을 하는 것입니다. 칼을 사용하여 생선살을 몇 번 자르세요. 너무 깊지 않아 잘리지 않도록 하세요. 적당량의 식용소금을 취하여 생선 위에 고르게 펴 바르고 5~6분간 놓아두세요. 생선살을 소금으로 문지르는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 하면 고기의 풍미가 더욱 좋아지고 맛이 부드러워집니다.

3. 생선을 가공한 후 가장 중요한 다진 고추도 준비하는 시간이 필요합니다. 갓 다진 생선은 맛이 더 좋아 이 생선찜을 만드는 데 가장 적합합니다. 다진 후 작은 그릇에 담아 따로 보관하세요. 일반적으로 집에서 이렇게 다진고추를 만들 때에는 붉은고추를 반 냄비 정도 많이 덜어서 칼로 하나씩 다져가며 이때 식용소금을 여러번 넣고 골고루 섞어줍니다. .오래 보관하고 싶으시면 병에 담아서 밀봉하시면 오래보관하실 수 있습니다.

4. 그런 다음 준비한 대파 일부를 잘게 자르고, 다른 부분은 다진 파로 자르고, 생강과 마늘을 잘게 썰어 생선에 넣을 준비를 합니다. 냄비. 생선 조각을 절인 후 남은 주스를 버리고 생강 조각을 꽃 칼에 넣은 다음 잘게 썬 고추와 잘게 썬 파를 생선 조각 위에 놓습니다. 칠리는 물고기의 모든 부분에 닿을 수 있도록 손으로 고르게 펴야 합니다.

5. 모든 작업이 완료되면 이제 스팀을 시작할 시간입니다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓으면 찜기를 올리고 생선이 담긴 접시를 올려 센 불에서 30분 정도 쪄주면 완성입니다.

6. 냄비에서 꺼낸 후 너무 바쁘게 먹지 말고 찐 파를 하나씩 꺼내서 잘게 썬 파를 뿌리면 완성입니다. . 생선의 맛은 섬세하고 전혀 부드럽지 않습니다. 좀 더 진한 맛을 원하시면 뜨거운 기름을 위에 올려 드시면 더욱 맛있습니다.

보통 생선찜을 만들 때 냄비에 직접 쪄서 먹어보면 맛이 없는 경우가 많습니다. 방금 말씀드린 생선찜은 소금을 묻혀 찜통에 쪄야 일반 생선보다 맛이 더 진하고 섬세하며 맛있습니다.