간단하게 케이크빵 만드는 법

방법 1, 시나몬 번 케이크

재료

"과립설탕 20g", "계피가루 적당량", "8인치 케이크틀 1개" "," 고글루텐 밀가루 250g", "저글루텐 밀가루 50g", "우유 190ml", "무염버터 10g", "이스트 파우더 1티스푼(약 5g)", "슈가 파우더 40g", "냉수 10ml 끓인 물",

방법

1: 특수 탱크에 이스트 가루를 넣는다. 남은 반죽 재료를 제빵기에 넣고, 화면에 14(빵 반죽)이 표시될 때까지 아이템 버튼을 누른 뒤, 뚜껑을 닫고 시작 버튼을 누릅니다.

2: 제빵기 화면에는 처음에 현지 완료 시간(위 사진)이 표시되고, 반죽을 시작한 다음 반죽을 치대고 발효가 완료될 때까지 남은 시간(아래 사진)으로 전환됩니다. . 게으른 사람들을 위한 편리한 디자인!

3: 케이크 틀에 식용유(또는 크림)를 얇게 바르고 따로 보관합니다. 파나소닉 제빵기에서 시간이 다 되었음을 알리는 신호음이 울리면 반죽을 꺼냅니다. 반죽을 정사각형 모양으로 밀어주세요. (얇게 밀수록 촘촘하고 층이 많아집니다!) 그리고 설탕, 계피가루를 골고루 뿌려주세요.

4: 반죽을 원통형으로 밀어 중심선을 따라 반으로 자릅니다. (한 쪽 끝은 연결해 주세요!) 두 가닥의 반죽을 엮어 한 줄로 만듭니다.

5: 몸을 구부리고 원을 그리며 겹칩니다. 케이크 틀에 넣어 8분 정도 채워질 때까지 최종 발효합니다. 오븐을 170°C로 예열하세요. 25분 동안 굽고 오븐에서 꺼내어 틀에서 꺼내어 식혀주세요. 프로스팅 만들기: 프로스팅 재료를 고르게 섞으세요.

6: 빵이 식은 후, 홈메이드 아이싱을 부어주세요. (5~10분 지나면 빵에 아이싱이 굳어요!)

7: 빵을 자르고 나면 겹겹이 겹겹이 쌓인 모습이 보이는데, 섬세하고 아름다운 느낌이 마치 케이크처럼 느껴져요. 놀랐다!

방법 2, 생강 연유 빵 케이크

재료

"와플 가루 200g", "계란 2개", "백설탕 40g", "1큰술" 생강 페이스트", "연유 40g", "생우유 30ml", "올리브유 2큰술",

방법

1: 재료를 준비합니다. 올리브 오일, 연유, 생우유를 미리 섞어 따로 보관해두셔도 됩니다.

2: 계란과 설탕을 골고루 섞으세요.

3: 와플 가루를 넣고 잘 섞어주세요.

4: 1단계에서 섞은 올리브 오일, 생우유, 연유를 반죽에 붓고 잘 섞어 케이크 반죽을 만듭니다.

5: 긴 베이킹 팬(저는 25cm x 18cm를 사용했습니다)에 버터를 얇게 바르고 저글루텐 밀가루에 담그세요(양은 제외)

6 :케이크 반죽을 붓고 거품을 톡톡 쳐낸 후, 185℃로 예열된 오븐에서 18~20분 정도 구워주세요.

7: 살짝 매콤한 생강장의 맛과 연유의 향이 어우러져 먹고 나면 몸이 따뜻해지는 빵과 케이크는 한 잔과 함께 먹기에 가장 적합하다. 이렇게 추운날에는 핫초코 :)

레시피 3. 시금치 스펀지케이크빵

재료

빵부분 : 밀가루 150g, 저밀도 50g 글루텐 가루, 시금치즙 100g, 고운 설탕 20g, 소금 1g, 건조 이스트 3g, 버터 20g, 스펀지 케이크 부분: 계란 2개, 고운 설탕 50g, 저글루텐 밀가루 70g, 우유 15g , 식용유 10g

방법

버터를 제외한 나머지 재료를 함께 넣고 반죽한 후, 버터를 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 천천히 반죽합니다.

발효된 반죽을 꺼내어 공기를 최대한 빼준 뒤, 따뜻하고 습한 곳에 1차 ​​발효시켜주세요. 뭉쳐서 젖은 천으로 덮고 15분간 휴지

휴지한 반죽을 손바닥으로 납작하게 만든 후 밀방망이로 8인치가 될 때까지 밀어주세요 8인치 케이크 밀어낸 반죽을 8인치 틀 바닥에 펴주세요(틀에 기름을 발라주세요). 찜통에 물을 끓이고 불을 끄고 8인치 틀 커버를 비닐랩으로 덮어주세요. 찜통에 올려 15~20분간 2차 발효를 한 후 반죽 높이가 2배 정도 부풀 때까지 기다립니다.

2차 발효가 진행되는 동안 케이크 반죽을 준비합니다. 냄비에 따뜻한 물을 넣고 끓인 후 계란 + 고운 설탕 믹싱볼을 그 위에 올리고 설탕과 계란이 고르게 섞일 때까지 거품기를 이용해 저속으로 휘핑한 후 계란 설탕이 유백색이 될 때까지 중속~고속으로 휘핑하고, 고무칼을 사용하여 약 3cm 길이로 젓고 3초간 흘리지 마세요. 떨어뜨린 후에도 2~3초간 흔적이 사라지지 않습니다. 달걀 반죽이 완성되더라도 전체 과정은 약 15분 정도 소요됩니다.

계란 반죽에 박력분을 체쳐 넣고 고무 주걱을 사용하여 아래에서 위로 살살 돌려가며 완전히 섞일 때까지 빠르게 섞습니다. 가루가 없습니다

반죽을 1/3 꺼내어 물과 기름을 넣고 골고루 섞은 후, 대야에 붓고 남은 2/3 반죽을 고무주걱으로 위에서 아래로 고르게 섞어주세요 .

케이크 반죽 완성

2차 발효 반죽 위에 케이크 반죽을 붓고 케이크 틀을 가볍게 흔들어 케이크 반죽을 반죽 위에 고르게 펴주세요

오븐을 175도로 예열하고, 중간층과 아래층을 오븐에서 꺼낸 뒤 뒤집어서 케이크 스탠드에 놓고 살짝 식혀서 틀을 풀어주세요.