채소와 과일의 분류기준은 무엇인가요?

범주: 과학 및 공학

분석:

사실 야채와 과일에는 본질적인 차이가 있습니다. 식물학에서 야채는 일반적으로 식물의 여러 부분을 의미하며, 과일은 식물의 씨앗을 포함하는 식물 기관을 의미합니다. 야채에는 섬유질, 비타민C, 칼슘, 인, 마그네슘이 풍부하여 인체의 생명과 성장을 유지하는 데 필요한 주요 영양소입니다. 대부분의 과일에는 비타민이 포함되어 있지만, 포함된 탄수화물은 대부분 포도당, 과당, 자당과 같은 단당류와 이당류로 구성되어 있습니다.

이 때문에 과일은 어느 정도 단맛이 나는 반면, 대부분의 야채는 밋밋한 편입니다. 이 때문에 야채는 과일보다 훨씬 적은 칼로리를 함유하고 있습니다. 체중 감량을 고려하고 있다면 야채를 먹지 않고 과일을 더 많이 섭취하면 반대 효과가 나타날 것입니다.

과일에는 비타민이 거의 들어 있지 않으며, 다양한 섬유질을 섭취하면 변비와 소화기 질환을 예방하고 각종 암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 다양한 야채를 주식으로 섭취하면 소화액의 분비를 증가시켜 식욕을 촉진할 뿐만 아니라 영양소의 흡수를 크게 향상시킬 수 있습니다.

또한

1. 야채에는 다양한 영양소가 함유되어 있으며 주요 영양적 특성은 다음과 같습니다. 1) 수분 - 신선한 야채의 수분 함량이 90% 이상이며, 이것이 바로 야채가 신선하고 부드러운 이유입니다. 정도의 표시입니다. 2) 비타민 - 녹색과 오렌지색 채소에는 카로틴, 비타민C, 리보플라빈, 엽산이 더 많이 함유되어 있습니다. 3) 무기염 - 야채는 무기염의 중요한 공급원이다. 녹색 채소가 가장 풍부합니다. 4) 각종 야채에 함유된 식이섬유는 장 연동운동을 촉진하고 콜레스테롤을 낮추며 당대사를 향상시킵니다.

2. 과일의 영양가는 야채와 유사하지만, 과일에 함유된 무기염과 비타민은 야채만큼 좋지 않습니다. 1) 모든 종류의 신선한 과일에는 비타민C가 포함되어 있습니다. .대부분 생으로 먹기 때문에 비타민C 손실이 적습니다. 2) 과일에 함유된 셀룰로오스와 펙틴은 천연 완하제입니다. 3) 과일은 향긋한 과일맛이 나고 밝은 색상이 식욕을 자극한다. 4) 과일에는 나트륨, 칼륨, 마그네슘 및 기타 원소가 더 많이 포함되어 알칼리성 식품을 형성합니다.