길일은 쇠고기를 판다.

38 위안 한 근의' 사오소고기' 는 가격이' 생쇠고기' 와 비슷하다. 사실은 이것이 매우 까다롭다는 것을 증명했다. 작년부터 돼지고기 가격이 고속철도에 올라간 것 같아 질주했다. 특히 올 상반기에는 돼지고기 가격이 과거보다 거의 두 배로 올랐다. 가장 높을 때 한 근에 30 원에 팔렸는데, 주변 많은 사람들이 고기값이 너무 높아서 돼지고기를 먹을 수 없다고 불평했다.

돼지고기 가격의 지속적인 상승으로 많은 사람들이 돼지고기를' 쇠고기' 로 바꿔 먹는 것을 되풀이하고 있다. 돼지고기에 비해 소고기의 가격이 약간 높지만 가격 대비 성능이라면' 쇠고기' 를 먹는 것이 가장 수지가 맞는다.

쇠고기에는 칼륨, 트립토판, 단백질, 비타민 B 12 등 인체에 필요한 요소, 특히 단백질이 함유되어 있다. 아미노산의 구성은 돼지고기보다 인체의 요구에 더 가까워 인체의 항병 능력을 높일 수 있으며, 특히 수술 후 성장과 휴양하는 사람들에게 적합하다.

진짜 음식이나 술꾼에게 쇠고기는 냉채 중의 일품이다. 식당이나 길거리 노점에서 식사를 하는 데는 쇠고기가 필수적이다.

일반적으로 1 근생소고기 절임 후 고기 생산율은 50%, 최대 70% 입니다. 생쇠고기 한 근에 절인 38 원에 노동자 임금, 유틸리티, 절임 재료 등을 더하면 80 원에 75% 할인됩니다.

그러나 세심한 친구들은 시장에서 일부 조리 쇠고기와 생쇠고기의 가격 차이가 크지 않고, 어떤 것은 평평하고, 어떤 것은 생쇠고기보다 더 싸다는 것을 발견할 수 있다.

마음속에 큰 물음표가 튀어나올 수 있을까? 왜 시중에 나와 있는 일부 익은 쇠고기와 생쇠고기 가격이 비슷합니까? 쇠고기 품질에 문제가 있습니까, 아니면 고양이의 느끼함이 있습니까?

속담에' 장사하는 사람은 모두 원숭이다' 라는 말이 있다 오늘 우리는' 왜 시중에 있는 사오소고기가 이렇게 싼지' 를 분석해 보자. 나는 주로 다음과 같은 이유가 있다고 생각한다.

이유 1: 구매 수량과 관련이 있습니다. 브랜드나 더 큰 점포는 매일 판매량이 많기 때문에 매번 입고량이 훨씬 많을 것으로 알려져 있습니다. 그래서 그들은 고기를 살 때 밑바닥 가격을 가지고 있어서, 얻은 생쇠고기는 시장가보다 훨씬 낮아야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)

이유 2: 외국에서 수입한 냉동 고기. 우리나라는 매년 아르헨티나 브라질 오스트레일리아에서 많이 수입하는데, 대부분 황우육을 위주로 한다. 국내' 냉산쇠고기' 에 비해 냉동고기 ('전체 냉체인' 운송을 보장할 수 없고 식품안전위험이 있음) 의 가격이 훨씬 낮다.

이유 3: 쇠고기. 가장 흔한 것은' 수육' 이다. 이런 쇠고기는 전문 기계에 소금물을 주입한 뒤 증기 처리 (수분 손실 방지) 를 거친 것으로 알려졌다. 이렇게 가공된 수육은 보통' 플라스틱 진공' 으로 포장되어 있어 구별하기 쉽다.

이유 4:? 식물성 단백질 접착제 쇠고기. 쇠고기의 무결성을 유지하기 위해 상가는 생쇠고기에 식물성 단백질 접착제를 주입하여 최고 출육률이 120% 에 이를 수 있다. 식물성 단백질 접착제를 주사한 쇠고기는 종종 문외한들에게 비계로 오인된다.

이유 5:' 분침' 고기. 소고기 500g 에 녹말100g 정도를 넣고 기계에 넣고 진공 압정을 하면 녹말이 쇠고기에 반죽되어 무게를 늘리는 목적을 달성하면 비용이 자연스럽게 많이 떨어질 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마)

이유 6: 다른 이유. 예를 들어' 더러운' 가게에서 파는 죽은 고기는 검역부에서 발견하지 못한 채 시장에 섞여 매우 낮은 가격으로 판매될 수 있다.

생소고기는 어떻게 고르나요?

1. 색상 좀 봐. 표면에 붉은 점이 있는 쇠고기는 나쁜 고기이고, 붉은 점이 없는 쇠고기는 신선한 고기이다. 신선한 고기는 광택이 좋고, 빨간색은 균일하며, 저질육은 광택이 부족하고, 지방은 흰색, 연한 노란색 또는 녹색이다.

2. 냄새 좀 맡아봐요. 신선한 고기는 쇠고기의 자연스러운 냄새가 나고, 저질고기는 신맛이나 암모니아 냄새가 난다.

3. 신축성 있는 느낌. 신선한 고기는 신축성이 있어 오목한 부분은 손가락으로 누르면 바로 회복된다. 변질된 고기는 탄력이 없다.

4. 점도를 만지면 신선한 고기 표면이 약간 건조하거나 약간 젖어 손이 붙지 않는다. 아선면은 습하고 끈적하고, 변질된 고기는 끈적하다.

익은 소고기는 어떻게 고르나요?

1. 브랜드 보기. 슈퍼마켓에 가서 사고, 큰 브랜드를 선택하며, 품질이 보장된다. 숙식점에 가면 현지에서 전국적으로 인지도가 높고 주변 대중들 사이에서 평판이 좋은 오래된 점포를 선택하는 것이 좋다. 질이 높다.

2. 색깔을 보다. 신선한 사오소고기 표면은 약간 건조하고, 빛깔은 진홍색이나 연한 빨강, 광택이 좋고, 육질이 질도 질기고, 탄력이 좋다.

3. 이 선들을 보세요. 손으로 훙싸오소고기를 쪼개다. 질감이 매끄럽고 육질에 힘줄이 있고 막이 있으면' 순쇠고기' 입니다. 전분을 넣으면 깨지면' 덩어리' 가 된다.

사오소고기 38 원 1 근은 시장의' 생쇠고기' 와 마찬가지로 사지 마세요.