Bisji 는 무엇입니까?

과자는 영국에서 과자를 가리키고 미국에서는 작은 빵과 송편을 가리킨다.

켄드치킨 속 비스지는 미국식 빵이지만 외관이 평범하기 때문에 공식 홈페이지에 발표한 레시피는 사실 일반 레시피다. 만약 대만인들이 그대로 한다면, 그들은 실망할지도 모른다. 영어는 통용되고, 파우더는 쓴맛과 기름, 맛도 없고, 느슨하지도 않고. 영국인들은 맛있다고 생각하는데, 나는 대만성 사람들이 좋아하는 것을 본 적이 없다.

왜 이렇게 많은 파우더를 넣었지? 사실 영국식 파이처럼 바삭하고 부드럽지 않기 때문입니다. 그것을 부드럽게 하기 위해서, 우리는 부득불 더 많은 파우더를 넣어야 했는데, 결과는 씁쓸했다! 파우더는 사실 반죽에 주로 작용하여 파이껍질 등 딱딱한 반죽에 큰 영향을 주지 않는다. 아무리 많이 추가해도 부드럽지 않다.

Bisji 반죽은 효모로 발효해야 충분한 팽창력을 가지고 기름을 싸서 접어야 한다 (칭찬할 만한 방법과 유사). 구울 때 겉은 바삭바삭하고 부드럽다. 관심 있는 친구는 시도해 볼 수 있다. 하지만 초보자라면 칭찬할 만한 일을 하기 어려우니 인내심과 신중을 기해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 친구명언)