전통문화대전망 - 길일 - 광둥 () 잔장 () 에는 어떤 유명한 음식이 있습니까?
광둥 () 잔장 () 에는 어떤 유명한 음식이 있습니까?
(2) 티안 아이 케이크 (Tian Ai Chan) 는 광동에서 매우 유명한 한족 간식이기도합니다. 녹색 옥처럼 보입니다. 입구 뒤에는 매우 부드럽고 왁스 같은 향기가 있습니다. 따뜻한 음식도 먹을 수 있고 차가운 음식도 먹을 수 있지만 맛은 다르다. 달콤한 쑥떡을 먹으면 체내의 불순물도 제거할 수 있다. 이런 환경에서는 공기 자체가 좋지 않고 먼지가 체내로 흡입될 수 있기 때문이다. 티안 아이빙은 이 먼지를 깨끗이 제거할 수 있어 몸에 좋다.
(3) 삶은 닭, 사실 광동에서는 많은 곳에서 삶은 닭, 특히 잔장 () 을 즐겨 먹는 음식이다. 그들 편에서 이것은 일반 명절이나 실험반이 고려하는 첫 번째 음식이다. 모든 재료는 농민들이 기르는 닭이 필요한데, 다른 사람들은 그 맛을 낼 수 없다.
다른 것, 예를 들면 레이주 백토막개, 구운 굴, 소라죽, 마늘찜, 마늘은 모두 아주 좋은 벌레입니다.
추천
백절장 거세닭
2. 담근 닭고기를 얼음물에 넣어 식히고, 접시를 썰어 소스에 찍어 먹는다. 신선한 생강 마늘 50 그램, 땅콩기름 60 그램, 간장 250 그램을 접시에 담가 잘 섞는다. 생산요점
1. 닭을 우려낼 때는 위아래로 데워 닭고기 안팎을 골고루 가열하여 닭고기가 더 잘 익도록 해야 한다.
2. 삶은 닭고기를 얼음물에 넣을 때 닭 가슴속에 남아 있는 얼음물을 반복해서 쏟는 것에 주의하여 닭 가슴속 온도를 빠르게 떨어뜨려 표피를 시원하고 매끄럽게 한다.
3. 비용을 절감하려면 위에서 언급한 물침법을 사용할 수 있고, 더 좋은 맛을 원한다면 국물에 담가 둘 수 있습니다.
새우튀김
우리 모두 알고 있듯이, 잔강은 중국의 주요 연해도시 중 하나로 삼면이 바다로 둘러싸여 있어 잔장의 해산물이 매우 풍부하다. 그래서 해산물을 재료로 하는 새우튀김이 생겼고, 새우튀김의 노점이 잔장시 () 와 향진 () 에 퍼져 향기가 넘친다. 잔장 새우튀김은 향, 바삭, 맛이 좋고 새우의 맑은 향기가 있어 잊을 수 없는 맛이 특징이다. 새우튀김을 먹는 것은 신경을 쓴다: 소금과 후추를 먼저 찍어서 상추를 싸라. 이 접근법의 가장 큰 장점은 새우떡의 원래 맛을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 날것으로 먹을 수 있는 상추를 통해 새우떡의 열량을 줄일 수 있다는 것이다.
잔장 생굴
광둥성의 많은 지역에서는 주로 간식 노점이다. 잔장 숯불 굴성은 꼭 주문하는 특색 요리로 모두들 즐겨 먹는다. 굴을 낳는 방법 중 가장 흔한 것은 숯불, 찜, 요리 등이 있다. 하지만 숯 연소는 가장 간단하고 인기가 많다. 잔장의 굴은 맛있지만 반드시 큰 것은 아니다. 깨물면 육질이 단단하고 신축성이 있고 달콤하며 가격도 싸다.
간장으로 닭고기를 삶다
광둥 닭요리로 제작이 간단하고, 금방 익어도 썩지 않고, 재료를 넣지 않고, 본래의 맛을 내는 것이 특징이다. 잔장 () 현지 시골에서 가장 유행하고 흔히 볼 수 있는 관행으로, 잔장 백체지 () 는 광둥에서 가장 맛있는 음식이고, 잔장 백체지 () 는 광둥 () 홍콩, 마카오 () 에서 모두 유명하다. 잔장 사람들은 백절닭을 만들고, 닭을 두 번 선택하고, 닭을 두 번 삶고, 세 번 맛본다. 선별된 닭은 모두 현지의 가는 뼈를 가진 농가 토계로, 삶은 닭은 팔구가 익을 때까지 천천히 삶고 담가야 한다. 생강과 마늘로 토핑을 만들다. 그래서 현지 백체닭은 유난히 부드럽고 맛있어요.
목엽가
향과 달콤한 두 가지 모두 찹쌀가루로 만들어졌으며, 땅콩 미꾸라지 새우새우와 짠 무를 향에 섞는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 달콤한 사람은 설탕, 코코넛, 참깨, 땅콩 등을 섞어 소를 만든다. 보통 흰색은 달콤하고 노란색은 짜요. 잔장에서 가장 특색 있는 지방 간식.
우잡솥
잔장 소가 매우 늙었다. 전통 소잡의 오리지널 맛을 유지하기 위해 잔장 소잡은 매우 원시적인 제작 방법을 채택했다. 소잡이 맛있는지 안 맛있는지는 냄비의 식재료에 달려 있다. 다각적인 이해를 통해 우잡솥을 만드는 재료를 찾기가 어렵다. 십삼향은 주요 염수 향료로 회향, 산초, 팔각, 계피, 진피, 생강, 카 다몬을 포함한다. 소잡한 맛을 즐기는 관건은 진한 양념이다. 그중에는 면장, 팔각, 회향, 후추, 진피 등 각종 향신료가 없어서는 안 된다.
인터넷에서
광동 잔장 10 대 음식
1. 삶은 닭고기
백절닭은 냉이 중에서 가장 흔히 볼 수 있는 닭고기 요리 중 하나로, 거품 닭에 속한다. 제작이 간단하고, 금방 삶아도 썩지 않고, 재료가 없고, 원즙이 있는 것이 특징이다. 광저우 리베이구 청평로 청평호텔에서 생산되는 것이 가장 좋기 때문에' 청평닭' 이라고도 불린다.
백절닭가죽은 매끄럽고 매끄럽고 담백하고 맛있다. 유명한 등반서호텔 삶은 닭이 상무부의 양질의 제품 금정상을 수상했다. 잔장 백체닭은 광동, 홍콩, 마카오로 유명하다. 또 청평계도 백절닭의 일종이다.
오천 월병
오천 월병은 광식 월병이다. 전통 월병에는 오인 (호박씨, 매자, 대마인, 복숭아, 아몬드), 금다리 (김화햄), 오인 바비큐 월병, 녹두사 월병 등이 있는데, 재료가 순수하고 맛이 독특하며 식감이 좋아 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 추석에 달을 감상하는 전통식품이자 친척과 친구들에게 선물하는 좋은 물건이다. 추석이면 많은 시민들이 멀리 타향에 있는 친지들에게 월병을 데려오거나 우편으로 보내는 것을 누구나 다 알고 있다고 할 수 있다. 타향에 오래 살던 오천인은 늘 기뻐하며 고향의 월병을 얻는다. 오천에서는 작은 시내에 거의 10 개의 유명 월병 브랜드가 있는데, 그중 김구 () 와 남방 () 월병은 광둥 () 홍콩, 마카오 (), 성 안팎에서 모두 향기롭다.
매실장 볶음면
많은 미식가들은 오천루미의 길거리 볶음가루를' 매실가루가 광화보다 낫다' 라는 말로 칭찬하는 경우가 많다. 이것은 매우 특이한 풍경이다: 1 인당 쌀국수 한 광주리, 난로 하나, 깨진 변두리 냄비 한 입. 매일 시장 구석과 시장 끝의 거리에 노점을 늘어놓는다. 식객들이 냄비 주위에 모이거나 쭈그리고 앉거나 서서 맛을 보고, 양념을 하고, 뺨에 향을 남긴다.
4. 내장
전통 소잡의 오리지널 맛을 유지하기 위해, 연강우잡솥은 매우 원시적인 제작 방법을 채택했다. 내장에서 맛까지 소 한 그릇은 여러 가지 복잡한 단계를 거쳐야 한다. 우선 내장과 같은 오물을 반복해서 청소해야 한다. 그런 다음 소금으로 담그십시오. 그런 다음 9 성숙까지 끓인다. 그런 다음 가장 깨끗하게 다시 헹구십시오. 드레싱을 넣고 천천히 끓여주세요. 생산에서 외출까지 약 4 ~ 5 시간이 걸립니다. 우잡솥이 맛있는지 안 맛있는지는 냄비의 식재료에 달려 있다. 다각적인 이해를 통해 우잡솥의 재료를 찾기가 어렵다. 십삼향은 주요 간수향료로 회향, 산초, 팔각, 계피, 진피, 생강, 팥을 포함한다.
쇠고기 꼬치는 아이들이 가장 좋아하는 간식 중의 하나이다. 북방의 한파가 남쪽으로 내려와 하늘에서 가랑비가 내리고 있을 때, 도시의 좁은 거리에는 쇠고기 꼬치 끓이는 냄새가 풍겼다.
5. 연강 찐만두
연강찜만두는 시원하고 부드럽고 온건한 것으로 유명하다. 특히 롄청 동가의 이찐만두는 고객이' 하나 먹고 둘 생각' 하는 것으로 유명하다.
찐만두의 포장법은 흰 찹쌀을 물에 담가 말리고, 생돼지기름으로 볶아 차사오러우나 삼겹살을 넣고 삼겹살을 볶고, 중간에 새우고기나 게살을 끼우는 것이다. 요리 온도가 적당하다. 회수 정제 방법은 다음과 같다. 짚을 불태워 재로 만들고, 적당량의 물을 넣어 섞고, 잠시 방치한 후 청액을 부어' 회수' 가 된다. 찹쌀을 적시에 담가 물기를 빼낸 다음 쫑쯔 잎으로 담근 찹쌀을 싸서 끓는 물에 넣고 무불로 끓여 쫑쯔 속에 넣고 2 시간 정도 끓여 익힐 때까지 끓인다.
6. 굴구이
굴을 낳는 방법 중 가장 흔한 것은 숯불, 찜, 요리 등이 있다. 하지만 숯 연소는 가장 간단하고 인기가 많다. 잔장의 굴은 맛있지만 반드시 큰 것은 아니다. 깨물면 육질이 단단하고 신축성이 있고 달콤하며 가격도 싸다.
싸고 맛있는 굴은' 해저 우유' 라고 불린다. 굴은 장소마다 여러 가지 명칭이 있는데, 강절북부에서 발해까지 모두' 굴' 이라고 불린다. 푸젠 연해와 대만성에서는 모기라고 불린다. 광동 광서 해남 등 남해인은 굴이라고 부른다. 굴은 전국 각지에 분포되어 있지만, 우리 성 서부에 위치한 잔장은 육질이 연하든 요리방법이 다양하든 손꼽힌다.
7. 찹쌀은 달고 맛없어요
감언이설로 나쁜 짓을 하는 것은 현지에서 역사가 유구하여 매우 환영을 받는다. 만드는 방법은 찹쌀을 밥으로 끓인 다음 술떡을 넣고 상대적으로 밀폐된 용기에 담아 겨울철 일정한 온도로 가열하면 36-48 시간 발효하는 것이다. 이 달콤한 음식은 맛이 부드럽고 달콤해서 보통 사람들이 마실 수 있다. 소량의 흑설탕과 계란을 넣고 끓여먹으면 더욱 헬스 효과가 있다. 현지 도시와 농촌 여성들이 달을 앉아 있는 것은 분명 달고 나쁠 것이다. 이들은 대부분 한 달 앞당겨 제작했고, 막걸리 소량을 넣어 함께 담그고, 하루에 몇 그릇을 먹고, 몸을 보양하고, 원기를 높이고, 혈액순환을 촉진시켰다. 보름달을 만들고 생일을 만들면 손님이 들어오자마자 달콤하고 맛없는 음식 한 그릇을 들고 밥을 짓는다.
8. 오천 팬
오천 분말은 광동서 특유의 간식이다. 나는 광주의 사하가루, 조경의 장가루, 광시의 계림쌀가루와 같은 쌀풀로 만든 음식을 많이 먹어 본 적이 있다. 맛있고 참신하지만 오천 쌀가루가 시원하고 친절하다고 생각합니다.
9. 잔장 고구마
잔장시 () 에서는 고구마 가격이 며칠 연속 호황을 누리며 줄곧 오르고 있다. 지금 고구마는 근당 가격이 3 ~ 5 위안으로 쌀보다 더 비싸요. 시민들은 손님에게 선물을 주고 고구마도 인기가 있다. 잔장으로 여행을 가면 외지 관광팀과 손님도 고구마를 가지고 집에 가서 맛보고 싶다.
10. 서문팔보밥
팔보밥은 서문현의 명품으로 서문연에 없어서는 안 될 간식이다. 지금은 각종 음식점이 다 팔리고 있어 길리뿐만 아니라 맛도 좋다. 팔보밥의 주요 원료는 찹쌀, 대추, 연밥, 팥사, 동과당, 설탕이기 때문에' 팔보밥' 이라고 불린다.
잔장, 삼사선 도시, 내가 왜 너에게 추천할까! ! 잔장 사람이 쓴 아침 식사 문장! ! 이 잔장 공략으로 말하자면! !
잔장 노을산 토생장! ! 왜 왔는지 물어보면, 나는 너를 150 근의 비계를 두드린다. 맛있기 때문이다! ! 잔장에 와서 연대를 보고하지 마라! ! 시작하자! ! 꼭 자유로워라! 왜 여행을 왔는가, 잔장이 노후에 적합하다고 하니까? 뭐가 재미있어요?
잔장 사람들에게' 가루' 는 아침 식사에 꼭 필요하다. 무슨 가루? 창자 가루! 파우더! 소갈비가루 돼지가루! 매운 닭고기 가루! 잔장 조식은 흔히 간단한데, 바로 이 몇 가지 가루이다. 가장 추천, 제 1 기: 장가루 마늘 고추장, 현지에서 가장 좋아하는, 부추유를 뿌린다! 하나님, 내 짱. 기본적으로 큰 접시는 5 원, 작은 접시는 3 입니다.
아니, 2: 소갈비가루! ! 알다시피, 잔장의 강 가루는 얇고 물이 스며들지 않아 광저우나 조산과는 전혀 다르다! ! 꼭 먹어라, 왜 그런지 묻지 말고 오면 먹어라! ! 7- 10 원 한 그릇.
3 위: 매운 닭고기 가루! ! 왜 이런 맛있는 가루는 잔강에만 있나요? 너는 아마 농담을 하고 있는 것 같다! ! 매운 닭, 일명 고추지딩이라고도 하는 매운 닭입니다. 잔장에서 매운 닭은 가루이지 매운 닭이 아니다! ! 맛있어요. 추천합니다. 7- 10 원 한 그릇.
광둥에서 조차를 마시지 않는 것은 농담이다. 두리안을 추천하는 첫 번째 사람은 강하 광장, 4 층, 5 층에서 폐쇄된 쇼핑몰처럼 보인다. 네, 그렇습니다. 들어가서 종업원의 태도를 보다. 네, 너무 개인화됐어요. 하루 종일 할인, 무료처럼 아침 6.8 할인, 정오 7.8, 저녁 8.8 입니다. 보통 사람 50 대 정도인데 두리안을 먹는 것을 기억하세요. 전부 두리안이에요. 돈은 필요 없어요.
둘째 집: 완다 맞은편 바다 (해산물 건물), 맛있어요. 새우만두, 홍미소시지, 닭발. 서비스 태도가 좀 좋다. 즐기고 싶으면 별 5 개로 가세요. 나는 잔장의 아침 차가 뷔페 식당과 더 비슷하다고 생각한다. 무슨 일이든 직접 해야지, 벌써 익숙해졌어.
음, 쓰레받기로 요리하고, 적칸구: 적칸보행길이 봄 100 개 약국의 골목 50 미터까지 직진합니다. 맛있어요. 5 원에 한 우리에 있어요. 추천, 부추유 비제 소스 참깨! ! 지역 호수 담유, 완벽! !
두 번째 카레가루: 후샤 병원 옆 길을 따라 후샤 공원 입구에 도착할 때까지 쭉 가세요. 옆방에 돼지고기를 잘게 다지는 노점이 있는 것 같아요. 카레장가루라고 쓰여 있고, 2 단 계단으로 올라가요.
네, 잔장 현지 가방 가게 두 곳을 추천합니다. 첫 번째는 김소소, 창펀입니다! ! 정통, 독립포장 5 달러요? 나는 배불리 먹을 수는 없지만, 차사오와 크로와상을 꼭 먹어야 한다는 것을 잊었다!
둘째: 강신: 반숙치즈 케이크는 싸고 맛있어요. 두 번째 상자는 반값이에요! ! 꼭 먹어야 돼! !
셋째: 해변 호텔의 크로와상은 전국 최초의 간식이다. 그들은 무료로 오고, 게다가 더 비싸다! 6-7 위안 하나, 하지만 바삭하고 향기롭다. 협산의 호두에는 따로 팔린다 (국제융기광장 맞은편)! !
잔장에도 유명한 유조가 있어요. 보통인 것 같은데 해산물 원단이 맛있어요! ! 너는 시도해 볼 수 있다. 아래에 훈툰이 하나 있습니다. 잔장에 와서 놀면 정말 좋아요. 위의 가게에 가서 시험해 볼 수 있어요! !
주말에 가게에 가서 주말에 잔장 음식을 서핑하러 갑니다.
백절닭, 오리밥, 닭구이, 오리구이, 거위구이, 돼지구이, 개구이, 쓰레받기요리, 라면, 논애, 목엽대, 말뚝썰기, 설탕물, 굴, 지렁이, 소잡화, 소갈비가루, 소갈비가루 부추, 리치, 계원, 가리비, 우렁이 주스, 오리알, 말굽게, 오징어, 고등어, 망고, 튀김 말뚝, 돼지기름 설탕, 고흑설탕, 많이 넣어주세요.
개인적으로는 해산물로 만든 굴 소스 튀김, 새우 튀김, 고구마 튀김 (이 집에는 해산물이 없음) 이 제일 먼저 튀어나온 것 같다. 나는 다른 간식을 거의 먹지 않고 다른 사람에게 보충해 달라고 한다.