새우 성분 가이드

30 초, 심장은 일본인의 재능이되었습니다.

분홍색 껍질, 흰색 줄무늬, 흰색 반점, 새빨간 몸과 긴 발톱.

1. 뉴질랜드 가재

별칭: 남극 심해 가재, 뉴질랜드 가재, 뉴질랜드 노르웨이 해파리 새우.

외관 특징: 새우는 색깔이 어둡고, 양지백과 마나우 붉은 줄무늬가 있고, 한 쌍의 긴 발톱이 가늘다.

식감: 육질이 부드럽고 신축성이 있어요.

먹는 법: 생식은 사시, 초밥, 숙식, 삶은 죽, 달콤하게 유지하는 데 자주 쓰인다.

최고의 시식기간: 6 월-165438+ 10 월.

가격:' 새우 속의 빈리' 는 인위적으로 양식할 수 없고, 매년 어획량이 제한되어 있기 때문에 비싸다는 것은 일리가 있다.

2. 소청룡

별칭: 호주 민물 랍스터.

외관 특징: 통체 블루, 바다 속 바닷가재 모양, 새우 껍데기가 단단하다.

식감: 육질이 섬세하고, 하얗고, 맛이 신선하고, 출육률이 높다.

먹는 법: 생숙은 모두 가능합니다. 가시, 초밥, 구이, 볶음, 삶은 죽, 샤브샤브 등에 자주 쓰인다.

최고의 시식기간: 9 월 -65438+2 월.

가격: 가격이 비싸서 민물 경제랍스터의 상품에 속한다.

북극 달콤한 새우 (분홍색 껍질)

별칭: 달콤한 새우, 냉수 새우, 얼음 새우, 북방 새우.

외관 특징: 핑크 쉘, 12- 15cm.

식감: 육질이 단단하고, 부드럽고 찹쌀하며, 진한 단맛이 있습니다.

먹는 법: 생식을 위주로 가시와 초밥에 많이 쓰이며, 일찍이 튀김에 쓰였다.

최고의 시식기간: 65438+ 이듬해 2 월 -65438+ 10 월.

가격: 중간. 씨를 달고 새우는 비교적 비싸다.

모란 새우 (흰색 줄무늬, 흰색 반점)

별칭: 캘리포니아 반점 새우, 반점 새우, 긴 다리 새우.

외관 특징: 새우 머리에는 흰색 줄무늬가 있고 새우 몸에는 흰색 반점이 있다. 새우 껍질은 색깔이 산뜻하여 30cm 에 달할 수 있다.

식감: 육질이 풍만하고, 길은 탄력이 있고, 입구는 부드럽고 찹쌀하다.

먹는 법: 생식을 위주로 생선회와 초밥에 자주 쓰인다.

최고의 시식기간: 165438+ 10 월-이듬해 2 월.

가격:' 새우의 왕' 은 요리사들이 가장 좋아하는 것이다. 상상할 수 있듯이 살아있는 새우의 소중함.

호주 랍스터

별칭: 남호주 랍스터, 다자암 랍스터, 호주 랍스터.

외관 특징: 통체가 새빨갛고 새우껍질이 단단하며 부피와 무게가 크다.

식감: 육질이 부드럽고 맛이 신선하며 출육률이 높다.

먹는 법: 생숙은 모두 가능합니다. 가시, 초밥, 구이, 볶음, 삶은 죽, 샤브샤브 등에 자주 쓰인다.

최고의 시식기간: 165438+ 10 월-이듬해 7 월.

가격: 단가 100+ 원/근, 부피가 크고 무게가 커서 비싸요.