일본 감 연습

집에 감이 너무 많은데 한 번에 다 먹을 수 없다면 감을 곶감으로 만들 수 있다. 곶감은 당량이 높아서 감보다 더 인기 있는 꿀이다. 더 중요한 것은 곶감을 만드는 방법이 간단하다는 것이다. 곶감을 만드는 법을 배우면 곶감을 완벽하게 만들 수 있다. 함께 곶감을 만드는 법을 배우자.

1. 열매 따기: 감 열매는 모두 노랗고 황피는 약간 붉으며 과육은 비교적 딱딱할 때 수확시간을 가장 잘 한다.

2. 회전: 수확한 감 열매는 가위로 껍질을 벗기고 회전칼로 껍질을 벗겨야 한다. 스트립은 얇고 균일해야 하며, 새지 않고, 돌아가지 않아야 한다. 키티 주변은 가급적 가죽을 적게 남기고 일반 폭은 1 cm 을 초과하지 않도록 합니다.

3. 슬라이스: 껍질을 벗긴 감을 0.4 ~ 0.5cm 두께의 얇게 썰어줍니다.

4. 건조: 감조각을 그물망이나 대나무 건조 커버에 올려 통풍건조처, 윗부분은 빛을 피하고 아랫부분은 통풍이 잘 된다. 비가 오는 날이면 플라스틱 박막으로 덮고 통풍을 보장하여 자연적으로 건조하게 한다.

5. 서리: 먼저 항아리 (또는 다른 용기) 바닥에 감 껍질을 깔고, 곶감 페어링 방법에 따라 감껍질과 곶감을 깔고, 항아리가 가득 찰 때까지 감 껍질과 곶감을 깔고, 마지막으로 감 껍질을 한 겹 깔고, 제단 입구를 봉하고, 그늘에 자연스럽게 서리를 내린다. 곶감을 빛나게 하지 않도록 조심해라, 서리에 영향을 주지 않도록. 서리가 내린 곶감은 달콤하고 바삭해서 수송에 내성이 있다.

곶감의 효능과 작용

1. 곶감 표면에 감서리가 한 겹 붙어 있고, 겉껍질처럼 하얗고 인두염, 아구창을 치료할 수 있다.

2. 곶감은 물로 가공할 수 있고, 노인의 배혈과 기침을 치료할 수 있으며, 간염에도 일정한 효능이 있다.

3. 곶감에는 펙틴이 풍부하다. 펙틴은 수용성식이섬유로 변비를 완화하고 장균군의 정상적인 성장을 유지하는 데 좋은 역할을 한다.

4. 곶감은 인체 영양과 포내액을 효과적으로 보충하여 폐생진을 윤폐시키는 역할을 한다.

5. 곶감은 혈액에서 에탄올의 산화를 촉진시켜 몸에서 알코올을 배출하고 알코올이 몸에 미치는 피해를 줄일 수 있다.

6. 곶감에는 비타민과 요오드가 다량 함유되어 있어 요오드 결핍으로 인한 지방성 갑상선종을 치료할 수 있다.

7. 곶감은 또한 혈압을 낮추고, 혈관을 연화시키고, 관상 동맥 유량을 늘리고, 활혈소염을 없애고, 심혈관 기능을 개선하는 데 도움이 된다.