정통 장어밥 한 그릇은 어떤 건가요?

정통 장어밥 한 그릇, 신선한 장어와 양질의 일본 쌀이 필요합니다. 장어는 비늘을 제거하고 장전을 파낸 후 반으로 잘린다. 그런 다음 장어를 한동안 절여 간장, 찹쌀, 설탕 등의 양념을 사용한다. 그런 다음 숯불로 장어를 바깥의 미세한 초점까지 구우고, 표면에는 기름을 가득 칠하지만 내부는 연하게 유지한다. 장어구이는 다시 양념에 삶아서 맛이 더 맛있다.

동시에 익은 밥을 삶아 양념 (예: 식초, 설탕) 으로 초밥밥을 만든다. 삶은 장어는 초밥밥에 깔고, 담그기 전에 여러 번 바르는 장어 소스는 맛이 진하고 즙이 많다. 마지막으로 장어밥에 해태와 파를 뿌려 맛의 풍부함을 높일 수 있다.

일반적으로 정통 장어밥 한 그릇은 맛이 좋고, 장어고기는 신선하고, 초향은 즙이 많고, 초밥밥은 부드럽고 맛있으며, 순식간에 입속의 비린내를 풀었다.