예가셰필드와 꽃괴수의 차이점은 무엇입니까?

예가셰필드 커피산지인 감귤 같은 산뜻한 맛과 시다파 산지 과일향이 진하고 주스감이 넘치는 풍미 특징은 후자에 속한다.

꽃기 원두는 Siddharma 산지에서 생산되고, 여가셰필드는 여가셰필드에서 생산되는 원두를 가리킨다.

예가셰필드는 시달마의 한 분산지였지만, 예가셰필드에서 생산한 원두와 그 제작 방법이 뛰어나기 때문에 에티오피아의 커피농가들은 자신이 생산한 여가셰필드 풍미의 커피를 자랑스럽게 여긴다. 예가셰필드의 가장 유명한 것은 콩을 씻는 것이다. 돈결커피는 씻은 커피의 산도가 뚜렷하고 청결도가 뛰어나 엽가셰필드의 특색을 가장 잘 부각시킬 수 있다고 생각한다.

이 원두콩은 싯다르타 길곡에서 왔다. 돈결의 꽃머리는 부쿠아벨 장원의 말린 콩이다. 꽃퀘벡 커피를 재배하는 곳은 사탕수수와 바나나로 둘러싸여 있다. 고지대의 기후조건에서 꽃원커피는 식감이 매끄럽고 백향과의 신맛이 난다. 햇빛 처리는 이 콩을 발효와인처럼 느끼게 한다.

양조 제안:?

이 두 콩의 산성을 충분히 추출하기 위해 돈결은 더 높은 수온과 더 세밀한 연마도를 사용하여 추출했지만 고온으로 인한 과도한 추출을 피하기 위해 V60 필터컵과 같이 유속이 더 빠른 필터를 사용했다.

돈결거품법: 1 단계에 30 그램의 물을 30 초 주입한 후 95 그램 (전자저울은 약 125 그램), 약 1 분에 주입을 마칩니다. 수위가 진흙층의 2/3 로 떨어지면 남은 1 00g (전자저울은 약 225g) 약1분 35 초를 주입한다.

2' 00 "-2' 10 "드립 필터가 완료되고 필터 컵이 제거되어 추출이 완료됩니다.