전통문화대전망 - 길일 - 어느 스승이 나에게 훙싸오두부를 가르쳐 주셨습니까? "바삭바삭한 것"
어느 스승이 나에게 훙싸오두부를 가르쳐 주셨습니까? "바삭바삭한 것"
찐 두부 냄비
재료: 순두부, 신선한 버섯 2 조각 (슬라이스), 진주죽순 3 개, 몇 조각.
당근 조각, 배추심, 그리고 1/2 의 국그릇.
즙을 제공하는 성분:
1/간장 2 큰술
1/간장 2 큰술
설탕 1 티스푼
1 티스푼
생밀가루 1/2 티스푼
연습:
① 두부 한 조각을 네 조각으로 썰어 접시에 넣고 뿌릴까요? 두부에 소금 한 숟가락을 넣고 찜 10 분 정도 주세요.
(2) 두부를 꺼내서 주방지로 물기를 말리고 뜨거운 기름에 넣어 황금색으로 튀기면 먹을 수 있다.
(3) 모래보금자리에서 데우고 1 스푼의 기름을 넣고 두부를 넣고 표고버섯, 진주죽순, 당근 꽃, 양배추 심장을 넣고 국물을 넣고 약한 불을 즙이 짙게 끓여 담는다. 뜨거울 때 먹어라.
좀 더 알아
소위 "굽기" 는 볶음, 튀김, 찜질 등과 같은 재료를 먼저 처리한 다음 양념과 국물이나 물을 넣고 끓인 후 냄비 뚜껑을 덮고 중간 불이나 약한 불로 즙을 걸쭉하게 끓인 다음 뜨거운 불로 즙을 붓는다. 재료색이 다르기 때문에' 사오' 와' 백사오' 로 나뉜다.
훙싸오두부의 방법
두부는 어떻게 해야 깨지기 쉬운가요?
두부는 깨지기 쉽고 맛이 없다. 잘 끓이고 향기롭고 모양이 아름답고, 먼저 두부를 삼각형으로 썰어 뜨거운 기름솥에 넣어 황내연까지 튀기고, 죽순, 표고버섯 등 식재료조림제를 넣고, 작은 불로 두부를 끓여 맛이 신선하게 될 때까지 끓여야 한다.
재료
두부를 건지다 ..........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
당근 조금.
죽순 .................. 조금.
표고버섯 8 개.
콩나물 ......................................................................................................................................... 조금.
양파 세 조각.
소금 1 티스푼
설탕 1 티스푼
조미료 0.5 티스푼.
연습:
1. 표고버섯은 껍질을 벗기고 당근은 껍질을 벗기고 썰어줍니다. 죽순은 껍질을 벗기고 썰었다. 두부를 삼각형으로 썰다.
2. 기름솥, 냄비에 기름을 반 솥에 넣고, 기름이 뜨거워질 때까지 기다렸다가, 두부를 기름솥에 넣고 황금색으로 튀긴다.
3. 다른 기름솥을 가져다가 기름 2 큰술을 넣으세요. 기름이 뜨거워지면 먼저 파를 볶은 다음 당근 조각, 죽순, 표고버섯을 넣고 잘 볶는다. 물 두 그릇, 두부, 간장을 넣고 끓여서 불을 끄세요. 약 10 분 정도 끓여 콩나물, 소금, 조미료, 설탕을 넣고 젖은 전분으로 간을 섞는다.
붉은 두부 덩어리
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재료: 두부 2 조각, 돼지고기 100g, 표고버섯 2 송이, 당근 1/4 뿌리, 배추 2 그루, 죽순 1 뿌리, 간장/KLL 조미료: ① 간장 한 숟가락, 백분 한 숟가락, 참기름 반 숟가락. ② 소금 반 티스푼, 설탕 반 티스푼, 참기름 반 티스푼, 후춧가루 반 티스푼, 물 3/4 컵. 방법: 1. 두부 세 조각을 가로로 자른 다음 칼로 삼각형으로 썰어 물기를 빼내고 돼지고기조각을 재우고 표고버섯을 부드럽게 담그고 당근, 겨자, 죽순을 썰어 준비한다. 2. 기름이 뜨거워지면 두부를 넣고 살짝 볶아 건져내고, 기름볶음 고기 세 숟가락과 표고버섯을 남기고, 고기가 하얗게 되면 건져낸 다음 시금치, 두부, 수염을 넣는다.
/techforum/content/96/524686.shtml [맛있는 레시피] 맛있는 가정요리-고기소 사오두부 (질감)
찐 두부 냄비
제법: 두부를 약한 불로 황금색으로 구워 담는다. 뚝배기를 데우고 두부를 넣고 표고버섯, 새우, 다진 고기 등의 재료를 넣고 국물을 넣고 약한 불을 끓여 즙이 짙을 때까지 끓이면 먹을 수 있다.
붉은 두부 덩어리
재료: 부드러운 두부 세 조각, 표고버섯 몇 개, 양파 두 개.
조미료: 기름, 간장, 소금, 소스.
연습:
1. 표고버섯은 거품이 부드럽고, 줄기는 반 (내가 산 것은 작은 것), 두부는 잘게 썰고, 아스팔트는-나는 휴지로 말리고 양파는 작은 조각을 자른다.
2. 기름이 뜨거우니 두부 양면을 튀겨서 꺼내세요. 남은 기름은 파와 버섯을 볶는 데 쓰인다.
3. 간장, 소금, 소스를 넣고 국을 끓여 두부에 붓는다. 두부를 냄비에 붓고 간장을 넣을 수도 있다. 소금과 장을 끓인 후 불을 돌려 간을 맞추고 국물이 약간 마르면 패션 접시를 말려라. ) 을 참조하십시오
붉은 두부 덩어리
재료: 늙은 두부 두 조각
조미료:
식물성 기름 1 빔, 죽순조각, 버섯조각, 시금치, 간장, 소금, 조미료, 후춧가루, 콩가루, 수프.
연습:
1. 두부는 찜통이나 찜통에 넣어 벌집 거품이 생길 때까지 꺼내서 찬물에 넣고 식힌 후 작은 조각으로 썰어 물에 넣고 3 분 정도 끓여 물기를 빼줍니다.
2. 냄비에 기름을 끓인다. 먼저 썰어 놓은 표고버섯, 죽순, 황화채를 볶아 국물을 넣고 두부 등의 양념을 넣고 모든 재료가 익힐 때까지 끓인 다음 콩가루와 물을 넣어 묻었다.
Blogs.com/archive/2005/07/20/196963.html 블로그-사상과 품종의 집합-훙사오두부간.
두부의 몇 가지 보신 방법
。 북경 조간 신문
포커스 검색: F4 콘서트에서 포르노 (그림) 안성야외 사진 촬영 (그림) 하결이 무릎을 꿇고 인터뷰를 합니다! 가장해?
특별 추천:
● 사오
잘게 썬 두부를180 C 의 식용유에 넣고 표피가 약간 단단하고, 색깔이 황금색이며 마늘, 생강, 버섯사, 육수를 넣고 국물과 양념을 넣고 튀긴 두부에 끓여 요리를 하면 진한 향의 사오두부입니다. 튀긴 두부도 볶거나 끓일 수 있습니다.
● 찜
두부, 햄 슬라이스, 표고버섯을 한 접시에 2 ~ 3 줄, 중화찜 8 분, 익은 채소를 넣고 파꽃과 후춧가루를 뿌려 뜨거운 기름을 태우고 간장 등 양념을 뿌려 외관이 아름답고 맛있는 기린두부를 만든다. (데이비드 아셀, Northern Exposure, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
● 튀김.
두부는 정사각형이나 마름모꼴로 썰어 마른 전분을 바르고 180 도의 뜨거운 기름에 표피가 바삭바삭하게 튀겨 각종 바삭한 두부 요리를 만들 수 있다. 튀긴 두부를 직사각형이나 정사각형, 해바라기 모양, 산 모양 등으로 접시에 배열한다. , 그런 다음 소스 또는 소스와 함께 붓는다. 소스가 진하면 여러 가지 맛의 바삭한 두부를 만들 수 있습니다.
● 냄비 시스템
초보적으로 익힌 두부 (튀김, 튀김 또는 삶은 두부) 를 뚝배기에 넣고 새우, 버섯, 신선한 오징어, 가리비, 새우볼, 스프를 넣어 해물두부솥을 만든다.
● 사오.
찐 생선, 뼈 제거, 두부를' 두부어탕' 으로 삶아 부드럽고 신선하며 사계절이 모두 적합하다. 버섯사, 생강사, 부추사 등의 보조재로 삶다.
● 스크롤
두부어두탕은 유명한 전통 음식이다. 그 특징은 냄새가 향기롭고, 맛이 신선하고 달콤하며, 탕색 유백색이 특징이다. 제작 시 주의하세요: 생선 머리는 튀기고, 끓는 물로, 불길은 맹렬하게 해야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
이상은 두부 요리의 기본 제작 방법일 뿐 다양한 맛있는 요리로 진화할 수 있다. 또한 두부콩비린내를 제거하는 방법에는 날으는 물, 수온 90 도 정도, 수온이 너무 높아서 두부가 벌집으로 미끄러지지 않는 두 가지가 있다. 튀김도 가능합니다.
두부 뜨거운 팁
두부는 석고로 끓인 두유이다. 북두복은 간수로 끓여 성형한 것이다.
남두부와 북두부는 모두 콩비린내가 나고 북두부는 약간 쓴맛이 난다. 냄새를 없애기 위해 많은 두부 요리를 만드는 관건은 요리하기 전에 두부를 물에 데우는 것이다. 이런 뜨거운 열기는 매우 신경을 쓴다. 흔히 볼 수 있는 것은 요리한 두부가 많이 흩어져 있거나 가운데 속이 비어 있어 요리의 요구에 맞지 않는다는 것이다. 이것이 바로 두부가 물을 데우는 비결이다. 올바른 방법은 두부를 같은 크기의 작은 조각으로 나누어 물솥에 넣고 찬물로 가열하는 것이다. 수온이 90℃ 정도로 올라가면 저온을 유지하기 위해 두부가 천천히 뜨게 된다. 어느 정도 견고해 보일 때 꺼내서 찬물에 담그세요. 삶은 두부를 끓이면 불이 활활 타올라 두부 중심에 구멍이 나기 쉽다.
/2004-02-19/0020310994.html 사오일본 두부
/push/-9d _ y-hpweby-0-0.html 한 가지 두부 관행 _ 넷이부족, 자세한 그래픽 단계 ~ ~ ~
말린 두부
성분: 레몬, 무, 두부.
연습:
1, 두부를 작은 사각형으로 썰어 기름에 튀긴 후 한쪽에 구멍을 하나 썰어요.
2. 당근, 양배추, 돼지고기를 가늘게 썰어줍니다. 돼지고기, 당근, 배추, 양파, 마늘, 팬을 볶아 소를 만든다.
3. 소를 두부 주머니에 넣은 후 냄비에 가지런히 넣고 간장과 정염으로 간을 맞춘 후 물을 붓고 살짝 끓인 다음 담는다.
버섯두부법
기본 재료: 남두부 200 그램.
재료: 남두부 200g; 수발 버섯 75g; 녹두 100g
연습: 두부는 잘게 썰고 녹두는 삶고 표고버섯은 깨끗이 씻는다. 두부는 뜨거운 기름의 60% 를 넣고 양면에 황금색으로 튀기고 간장, 양념주, 설탕, 조미료, 신선한 국물, 작은 불로 간을 맞추고 접시에 담는다. 솥에 기름을 남기고 표고버섯, 사계절콩을 볶아 양념주, 조미료, 소금, 신선한 국을 넣고 참기름을 약간 넣어 두부 중앙에 넣는다.
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두부튀김
특징: 황록색, 맛이 신선하다.
준비 시간: 5 분
요리 시간: 3 분
성분: 두부, 부추.
조미료: 파, 생강, 소금, 조미료.
연습:
1. 부추를 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 자른다.
2. 두부를 잘게 썰어 기름솥 양면을 노란색으로 튀긴다.
3. 소량의 물과 양념을 넣고 즙이 짙어지면 솥에서 나옵니다.
요리사의 힌트: 부추는 식감을 개선하기 위한 것으로 적당량이면 된다.
수제 두부 (곰 발 두부)
식재료: 북두부 한 상자, 혹은 현재 슈퍼마켓에서 파는 북두부 한 조각.
성분: 돼지고기
양념: 콩나물, 현두반장, 간장, 양념주, 조미료, 전분, 수프 (없는 경우 물로 대체).
두부는 반 센티미터 두께의 조각으로 썰고, 돼지고기는 썰고, 마늘은 작은 조각으로 썰고, 두반장은 잘게 썰었다.
냄비에 기름을 조금 넣고 두부를 한 조각씩 넣고 양면을 구워 준비한다. 불을 너무 크게 하지 마라, 그것들을 튀기지 않도록.
기름솥을 취하고, 기름이 뜨거울 때 고기를 넣고, 하얗게 말릴 때까지 볶고, 콩꽃잎을 빨갛게 볶고, 국 (또는 물), 간장, 양념주, 두부, 소금을 넣고 끓여 불을 바꾼다.
두부를 부드러운 썩은 맛까지 삶아 마늘, 녹말, 조미료, 즙, 냄비 접시를 넣는다.
곰 손바닥두부도 이렇게 하는데, 다만 현두반장은 없다.
황금두부
기본 특징 1. 계란을 깨고 소금, 조미료, 후춧가루, 맑은 국물을 넣고 잘 섞어서 서랍에 쪄서 준비한다.
기본 재료는 두부, 소금에 절인 달걀노른자, 부추입니다. 조미료: 소금, msg, 후추, 샐러드 오일.
1 .. 두부 체틴, 소금물로 데친 후 건져 접시에 담는다.
2. 냄비에 기름을 넣고 소금에 절인 달걀노른자를 넣고 볶아 소금, 조미료, 후춧가루를 적당히 넣고 볶는다 1 분. 볶은 노른자를 가공한 두부에 붓고 파를 조금 뿌린다.
말린 생선찜
두부 가방 4 개, 목이버섯 20g, 피망 2 개, 1 샐러리, 생강 5g, 후추 20g, 고추장 5g, 케첩 5g, 간장 5g, 소금 5g, 참기름 5g, 백초 20g, 후추 5g.
1. 두부가방은 반으로 자르고, 목이버섯은 자르고, 샐러리는 썰고, 생강은 썰고, 고추는 씨를 썰어 준비한다.
2. 수프, 고추장, 케첩, 소금, 참기름, 백초, 후춧가루를 섞어 복합장을 만든다.
3. 기름 두 잔을 7 분 동안 데운 후 두부봉지를 황금색으로 튀겨 꺼내서 냄비에 기름을 붓고 남은 기름을 종합소스볶음에 넣고 두부팩을 넣고 함께 태운다. 요리하기 전에 피망과 고추를 뿌린 다음 젖은 가루로 갈아서 참기름을 붓는다. /recipes/fore/Chinese/menu/menu detail.jsp? 주요 재료. 코드 = 60-14-& Recipes_code=260 1
부드러운 가지 기름두부
고기 2 개, 가지 1 덩어리, 작은 유두부 2g, 생강 10g, 고추 10g, 간장 10g
1, 수육은 물에서 잘게 다지고, 가지는 잘게 썰고, 생강은 잘게 다지고, 고추는 잘게 썰고, 가지는 기름솥에서 건져 준비한다.
2. 기름솥을 꺼내 다진 고기, 생강말, 두부를 냄비에 넣고 볶고 간장, 설탕, 참기름, 백후춧가루를 넣고 솥을 올리기 전에 가지, 후춧가루를 볶고 식초를 뿌린 다음 젖은 가루로 볶는다.
많은 사람들이 종종 "왜 내 가지가 매번 검게 타요?" 라고 말합니다. 가지 껍질은 습한 공기에 너무 오래 노출되면 검은색으로 산화되기 때문에 따뜻한 기름에 담그면 원색보다 색이 더 밝아진다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 시도해 보면 알 수 있다.
고기 2 개, 가지 1 덩어리, 작은 유두부 2g, 생강 10g, 고추 10g, 간장 10g
1, 수육은 물에서 잘게 다지고, 가지는 잘게 썰고, 생강은 잘게 다지고, 고추는 잘게 썰고, 가지는 기름솥에서 건져 준비한다.
2. 기름솥을 꺼내 다진 고기, 생강말, 두부를 냄비에 넣고 볶고 간장, 설탕, 참기름, 백후춧가루를 넣고 솥을 올리기 전에 가지, 후춧가루를 볶고 식초를 뿌린 다음 젖은 가루로 볶는다.
금두부를 박다
두부 4 조각, 냉이 50g, 새우 4 마리, 향주 20g, 당근 2 개, 생강 20g, 계란 20g, 백후춧가루 5g, 참기름 20g, 소금 20g, 소굴유 5g.
1, 마름모, 새우, 향주, 당근, 강조각 컷오프 백업.
2. 두부를 손질한 후 길게 썰고, 중간에 칼을 두 개 썰고, 숟가락으로 움푹 패인 부분을 파서 건백분을 뿌린다.
3. 파낸 두부를 숟가락으로 찧어 진흙 모양으로 만들고, 밤말, 새우말, 향여말, 생강조각, 계란 반을 넣고 후춧가루와 참기름을 약간 넣어 소를 만든다.
4. 무친 소를 두부 덩어리의 움푹 패인 곳에 넣고 건백분으로 소 표면을 벌리고 당근을 조금 뿌린다.
5. 기름솥 2 큰술을 취하여 약한 불로 메운 두부의 양면을 황금색으로 썰어 불을 돌려 소육수를 넣고 함께 삶아 소금과 소굴소스를 넣고 젖은 가루로 볶은 후 솥을 낸다.
장두부
소유두부 100g, 피망 20g, 강5g, 후추 20g, 설탕 20g, 간장 10g, 케첩 10g, 달콤한 밀장
1. 두부를 기름솥에 넣고 굳힐 때까지 튀겨주세요. 피망 슬라이스, 생강절말, 고추는 씨를 썰어 준비한다.
2. 조미료를 잘 섞어서 종합 소스를 만든다.
3. 기름솥 2 큰술에 생강을 볶아 종합 조미료를 넣는다. 끓인 후 유두부를 넣고 풋고추를 넣고 볶는다.
푸귀두부뇌
두부 2 개, 물 밤나무 2 개, 생강 1 조각, 향주 20g, 셀러리 10g, 굴 소스 10g, 설탕 20g, 백분
1. 두부를 그릇에 넣고 반죽으로 눌러주세요. 생강, 향화, 샐러리를 가루로 썰다. 두부 페이스트를 넣고 잘 저어주세요. 두부 진흙 한 숟가락을 취하여 손바닥으로 방추형으로 감싼다.
2. 두부를 기름솥에 넣고 황금색으로 튀긴다.
3. 또 1 스푼 기름솥, 향강말, 양념을 넣고 끓여 튀긴 두부를 냄비에 넣고 볶는다.
팁: 이것은 잘 만든 요리입니다. 기름은 너무 뜨겁지 마세요. 두부가 뜨거운 기름을 만나면 누렇게 타기 쉽지만, 기름이 너무 추우면 두부반죽이 기름을 많이 빨아들이기 때문에 솥에 넣기 전에 두부반죽을 조금 던질 수 있습니다. 바로 뜨지 않으면 차가운 기름입니다. 떨어지자마자 뜨면 기름온도는 문제없다.
튀긴 비파두부
두부 150g, 빵가루 100g, 샐러리 50g, 파 20g, 생강 5g, 계란 75g, 건전분 20g.
1, 파, 연한 생강은 깨끗이 씻고 잘게 썰어요. 샐러리를 깨끗이 씻고, 잎을 끓는 물에 넣고 1 티스푼의 소금을 넣고 빨리 데우고, 제거하고, 얼음물로 샤워하고, 물기를 빼서 접시 가장자리에 놓는다.
2. 두부는 껍질을 벗기고 그릇에 넣어 진흙 모양으로 눌러줍니다. 양파, 생강, 두부를 넣고 1 계란을 넣고 잘 섞은 다음 숟가락으로 비듬과 같은 타원형으로 파냅니다.
3. 양파, 생강, 그리고 또 다른 65,438+0 개의 계란을 그릇에 넣고 잘 섞는다. 준비한 비파두부를 넣고 잘 싸세요. 마지막으로 빵가루를 찍어서 뜨거운 냄비에 튀겨서 건져내세요.
4. 기름솥이 다시 더울 때 튀긴 비파두부를 넣고 빨리 한 번 튀겨 즉시 제거하고, 아스팔트를 빼고, 접시에 담아 식빵가루를 먹을 수 있다.
샐러리는 철분과 식이섬유가 풍부해 빈혈과 변비를 개선할 수 있다. 그 특유의 향기는 에센셜 오일 성분으로 따뜻하고 땀을 흘리는 효능이 있어 발 추위에 도움이 된다.
이 요리는 주로 두부를 으깨서 걸쭉한 콩뇌에 버무려 바삭바삭하게 튀기는 데 쓰인다. 껍질이 바삭바삭해서 아주 맛있어요.
팥에 취두부를 볶다
팥 150g, 취두부 100g,
취두부는 깨끗이 씻고 작은 덩어리로 썰어 물기를 빼낸다. 풋콩을 껍질을 벗기고 옷을 벗긴다. 오일 팬을 가열하다. 취두부를 냄비에 넣고 황금색까지 볶는다. 냄비에 기름을 조금 남기고, 80% 까지 데우고, 팥을 익힌 다음, 취두부를 붓고, 물을 약간 넣고, 소금과 조미료를 넣고, 국물이 마르면 접시를 담는다.
팽이버섯조림두부
두부 50g, 팽이버섯150g, 당근100g, 고수10g,
1, 팽이버섯은 뿌리에서 약간의 불순물을 제거한 다음 소금물로 건져낸다. 당근은 껍질을 벗기고 자른다. 고수를 깨끗이 씻고 잘게 썰다.
2. 두부를 두껍게 썰어 양면에 4 큰술로 기름에 익힌 다음 당근과 팽이버섯을 넣어 함께 구운다.
3. 조미료를 넣어 맛을 낸다. 국을 수확할 때 담가 고수가루를 뿌린다.
1, 팽이버섯은 소금물로 데친 후 끓여주면 팽이버섯의 점액을 제거할 수 있어 시원하다. 。
2. 소굴소스는 색이 옅어서 간장을 조금 넣어 증색할 수 있습니다. 굴 소스가 더 어둡다면 직접 소굴소스를 사용할 수 있다.
비단 기름기
두부 1 덩어리, 계란 1 개, 당근 2T 스푼, 표고버섯 2T 스푼, 겨자 2T 스푼, 양파 약간, 고수 약간.
1. 두부를 빼서 으깨서 알갱이와 양념과 잘 섞은 후 계란, 다진 파, 고수를 넣어 소를 만든다. 2. 뜨거운 냄비를 데우고 기름 두 스푼을 넣고 소를 떠서 작은 파이 모양으로 구워 담는다.
성분: 양념: 소금 3/4 티스푼, 설탕 1/2 티스푼, 옥수수 가루 1 티스푼, 참기름, 후춧가루 약간.
옥자두부를 굽다
옥자두부 1 가방, 좁쌀 통조림 2 큰술, 녹두 2 큰술, 당근 2 큰술, 굴 소스 2 큰술, 쌀가루 2 큰술, 물 125ml.
1 .. 기름에 튀긴 옥자두부로 먹을 수 있습니다.
2. 1 스푼으로 야채를 볶고, 즙을 넣고, 열을 잘 볶아 옥자두부에 뿌린다.
샐러드 파삭 파삭 한 두부
1 고체 두부 4 개, 두부 4 개, 닭고기 2 개, 1 찻숟가락 당근, 1 티스푼 셀러리, 샐러드 드레싱 3 큰술,
1. 고체두부를 깨끗이 씻고, 물을 제거하고, 으깨고, 콩각 두 조각을 모두 담가 거꾸로 말리고 준비한다.
2. 닭고기를 잘게 다지고 두부, 당근, 샐러리, 조미료를 넣고 잘 섞어서 콩거품으로 우려낸다.
3. 반솥 기름을 끓여 콩거품 표면에 생가루를 약간 뿌려 기름에 넣어 황금색으로 튀기고, 아스팔트를 제거하고, 접시에 담아 샐러드소스를 뿌린다.
식재료: 양념: 소금 1/2 티스푼, 옥수수 가루 1 티스푼, 후춧가루와 참기름은 각각 조금씩 주세요.
찹쌀냥두부
유두부 6 개, 찹쌀 1 컵, 조각튀김 1 숟가락, 겨자 1 티스푼, 금백합 6 개, 소탕 2 컵, 소금/Kloc-0
1. 찹쌀은 깨끗이 씻어서 끓인 양념에 2 시간 동안 담가 물기를 빼서 단수로 쪄요.
2. 김백합을 끓는 물에 담가 데칩니다.
3. 기름두부는 칼로 윗부분을 포대 모양으로 썰어 끓는 물에 넣어 끓여 1 분, 과냉강은 기름기를 제거하고 천으로 물기를 빨아들인다.
4. 찹쌀은 튀김 반죽, 겨자를 섞어서 기름두부로 우려낸 후 금침을 찔러 먹을 수 있다.
집에서 자주 두부를 볶다
방법: 오래된 두부 슬라이스, 튀김. 처음에 나는 단지 두부를 볶아 먹고 싶었다. 나중에 나는 갑자기 기발한 생각을 하고 공정을 추가했다. ) 햄 슬라이스를 넣고 함께 볶고 양념 (보통 목이버섯과 콩콩) 을 넣고 마지막으로 볶는다.
태국식 튀김 두부법
원자재:
1 두부 덩어리, 80g 튀김 바삭한 땅콩, 600g 오일. 탕수소스: 14 컵, 1 스푼당, 라임주스 2 티스푼, 1 스푼홍고추.
연습:
1, 탕수즙 요리법: 물이 끓으면 설탕을 넣고 약한 불로 펄프까지 끓여 라임주스와 홍고추를 넣는다.
2. 바삭바삭한 땅콩을 볶아 칼로 잘게 다진다.
3. 두부를 소금에 골고루 바르고 물기를 건져 스트립으로 썰어 끓인 기름에 넣고 황금색으로 튀겨 건져내고 기름을 제거한다.
4. 튀긴 두부를 접시에 담아 땅콩을 뿌린 후 탕수즙을 섞거나 찍어 먹습니다.
체험: 레몬즙 대신 레몬즙을 쓸 수 있습니다. 땅콩을 냄비에 넣고 볶다. 땅콩 껍질을 제거하고 바삭한 땅콩 튀김을 만든다.
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