감자소고기구이의 일반적인 관행이 가장 정통한 방법이다.

쇠고기 (250g), 감자 (50g), 양념주 (10g), 간장 (30g), 식용유 (50g), 정염 (/Kloc-0) 피망 30 그램, 고추장 20 그램

생산방법

1, 소고기는 2 센티 네모난 덩어리로 썰고 감자는 약간 작게 썰어요.

2. 냄비에 기름을 넣고, 기름이 40% 뜨거울 때 (집에 있는 보통 가스는 기름 양에 따라 약 2 분 정도 가열해야 함), 감자와 쇠고기를 넣은 다음 불을 끄고 2 분 동안 튀긴다. 감자 표면이 황금빛일 때 불을 바꾸고 숟가락으로 감자를 찔렀다. 감자 중간이 좀 딱딱할 때 쇠고기와 감자를 건져낼 수 있다.

3. 냄비에 기름을 적게 넣고 파, 생강, 마늘을 넣고 볶아 향을 내고, 국물이나 물을 넣고 간장, 양념주, 소금, 조미료, 설탕, 후춧가루를 넣고 볶은 감자, 소고기, 불을 넣고 국물이 거의 마르면 적다

참고:

소고기도 거리에서 기성품 사오소고기를 살 수 있습니다. 감자를 너무 익히지 마라. 결국 쇠고기와 함께 태울 것이기 때문이다. 국이 빨리 마르면 냄비를 자주 뒤집어야 한다. 그렇지 않으면 바닥을 바르기 쉽다.

튀기는 것이 불편할 때는 튀기는 단계를 생략하고 국을 더 넣고 끓이는 시간이 좀 더 오래 걸릴 수 있습니다.

연습 2

1. 쇠고기는 미리 찬물에 2 시간 정도 담가 칼등으로 느슨하게 두드려 조각으로 자른다. 2. 냄비에 물을 끓여 생강, 후추, 양념주를 넣고 쇠고기 덩어리를 붓고 3 분간 끓여 피를 제거한다. 3, 기름 열, 튀긴 양파 생강 및 매운 소스; 쇠고기, 간장, 양념주, 설탕, 소금을 넣고 잠시 볶는다. 4. 뚝배기로 옮겨서 적당량의 물을 넣고, 큰불이 끓고, 작은 불을 돌리고, 30 분간 뚜껑을 덮는다. 이때 감자를 잘게 썰어 기름솥에 넣고 익혀서 준비한다. 5, 30 분 후에 감자를 넣고 끓인다. 감자가 부드러워 풋고추를 넣고, 큰불을 넣어 즙을 내고, 지렁이를 넣고, 약간의 닭정을 넣고, 담고, 파를 뿌린다.

연습 3

카레, 감자, 불고기, 토핑 만들기

쇠고기 350g, 감자 250g, 양파100g, 피망100g.

액세서리:

설탕 15g, 양념주 15g, 소금 5g, 카레가루 8g.

생산방법

1. 소고기는 잘게 썰어 데친 후 냄비에 넣고 푹푹 삶아주세요. 나는 고압솥으로 20 분 정도 끓였다.

감자, 양파, 피망 컷 딩 백업;

3. 냄비에 양파를 넣고 볶은 후 감자와 피망을 넣고 3 분 정도 볶습니다.

4. 마지막에 소고기조림을 넣는다. 쇠고기 스튜의 나머지 수프를 넣고 냄비에 넣고 큰 불로 끓인다.

5. 약 20 분 후 (감자가 부드러워지면 됨) 카레가루를 넣고 5 분 더 끓인 다음 양념을 넣어 간을 맞추면 된다.