네 가지 유명한 요리는 무엇인가요?

4인의 명물 요리: 궁보치킨, 생선맛 다진 돼지고기, 용정새우, 조찬두부(미꾸라지 다이아몬드 두부라고도 함), 수정돼지.

1. 쿵파오치킨은 국내외적으로 유명한 특별한 전통음식이다. 산동요리, 사천요리, 귀주요리가 모두 포함되어 있으며, 원료와 제조방법이 다릅니다.

이 요리의 유래는 산둥요리의 닭고기 볶음과 구이저우요리의 매콤한 닭고기와 관련이 있으며, 나중에 산둥성 관찰자이자 쓰촨성 관찰자인 딩보진(Ding Baozhen)이 개량하고 홍보했습니다. 청나라에서 새로운 요리를 만들어냈는데, 이 요리도 오늘날까지 전승되고 있다.

이후 쿵파오치킨은 해외로도 확산됐다. 쿵파오치킨은 닭고기를 주재료로 하고 땅콩, 오이, 고추 등의 부재료를 첨가해 만든 치킨이다. 빨갛지만 맵지 않고, 맵지만 강하지 않고, 맵고 매콤하며, 고기는 부드럽고 바삭바삭합니다. 매콤한 맛 때문에 닭고기의 부드러움과 땅콩의 아삭함이 더해진답니다. 2018년 9월에는 "중국 요리"에서 귀주성 10대 고전 요리 중 하나로 선정되었으며, 사천성 10대 고전 요리 중 하나로 선정되었습니다.

2. Yuxiang 잘게 썬 돼지고기(매콤한 마늘 소스로 볶은 요리)는 한족의 전통 요리로 생선 맛을 따서 명명되었으며 전설에 따르면 잘게 썬 돼지고기를 절인 음식에서 영감을 받았습니다.

생선 맛이 나는 잘게 썬 돼지 고기를 엄선하여 완성 된 요리는 색이 빨갛고 생선 맛이 풍부하며 짭짤하고 달콤한 맛이납니다. , 신맛과 매운맛을 모두 갖춘 잘게 썬 돼지 고기는 식사의 필수품입니다. 2018 년 9 월 10 일 허난성에서 정식 출시되었습니다. p>3.용정새우(龍jing Shrimp) : 청명절을 전후하여 생산되는 용정차로 만든 이름으로, 맛이 향긋하고 달콤하며, 식감이 부드럽습니다. 떫은맛도 없고 쓴맛도 없는 새우는 강새우로 부드럽고 부드럽고 신선하고 맛있습니다. 새우살도 나쁘지 않고 돼지기름으로 튀겨서 고기가 많지만 기름지지 않습니다.

후 완성된 요리는 모양이 우아하고 새우가 부드럽고 향긋한 찻잎이 특징입니다. 새우는 흰색이고 찻잎은 녹색이며 국물이 맑고 먹음직스럽습니다.

4. 댜오찬 두부: 댜오찬 두부는 현지 풍미가 강한 전통 민속 요리로, 조리 방법은 서부와 서남부를 제외한 여러 곳에서 만들어집니다. 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣어 하룻밤 동안 먹인 후 순두부와 함께 냄비에 넣고 데워주세요. 두부는 맛있고 매콤하며 국물은 기름지고 향긋합니다.

5. 크리스탈 돼지고기: 크리스탈 돼지고기, 진강 돼지고기라고도 불리는 이 요리는 진강의 전통 요리입니다. 장쑤성(江蘇省) 시에 속하는 요리로 익히면 고기가 붉고 껍질이 하얗고 매끄러우며 맑고 매리네이드가 수정처럼 투명하여 먹음직하다. 기름기 없는 살코기, 바삭바삭한 고기의 특징이 있고, 바삭하고 부드러우며, 실크와 진강식초가 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 그리고 "yao"가 비슷해서 요리 이름이 "Crystal Sauce Pork"로 바뀌었고 돼지 족발을 소금과 후추로 절인 요리에 양파, 생강, 막걸리 등 다양한 양념을 곁들여 만들었습니다. , 넓은 국물에 끓여서 바삭해질 때까지 끓인 후 얼려서 농축합니다.

모양이 아름답고, 부드럽고 상큼한 향이 나며, 기름기가 많고, 느끼하지 않고 상큼한 맛이 일품입니다. 2018년 9월 10일 "중국 요리"가 공식 출시되었으며 "크리스탈 포크"는 장쑤성 10대 고전 요리 중 하나로 평가되었습니다.

바이두백과-쿵보치킨

바이두백과-생선맛 돼지고기

바이두백과-용정새우

바이두백과- 조찬두부

바이두백과사전-수정고기