야오족은 무엇을 좋아하나요? 야오족의 가장 독특한 민족 간식은 무엇일까요?

야오족은 쌀과 옥수수를 주식으로 먹으며 여기에 고구마, 토란, 밀, 기장, 수수, 카사바 및 기타 잡곡을 첨가합니다. 야채에는 겨울 멜론, 호박, 수박, 무, 양배추, 겨자잎, 고추, 가지, 콩, 아마란스, 눈썹 콩 등이 포함됩니다. 때때로 우리는 요리를 위해 야생 쿠자이, 야생 고사리, 곰팡이, 향기로운 죽순 및 죽순을 수집합니다. 고기의 원천은 주로 ​​닭, 오리, 돼지, 양, 소 및 기타 가축을 사육하는 데 의존합니다. 야오족 남성들은 사냥을 좋아하며, 여가 시간에는 산에 가서 육식을 보충하기 위해 노란 꿩, 멧돼지, 꿩, 토끼 등의 사냥감을 사냥합니다. 식생활에 있어서도 한족과 같은 습관을 갖고 있을 뿐만 아니라 그들만의 독특한 음식도 있다.

강돼지

구운 돼지고기라고도 알려진 이 요리는 야오 가문의 가장 흔한 요리입니다. 춘절 전날에는 돼지와 소를 잡고, 온 가족이 바비큐를 준비합니다. 돼지고기 외에 쇠고기, 황색고기, 염소고기 등도 사용한다. 조리방법 : 고기를 길게 썰어 생소금에 2~3일 절인 후 따뜻한 물로 씻은 후 한쪽 끝을 대나무나 등나무로 묶어 남은 숯으로 데워진 난로 구멍에 걸어 놓습니다. 안에는 쇠솥을 덮고 이렇게 7~10일 정도 구워주면 바비큐가 마르고 난로 위 훈제실에 걸어두면 베이컨이라고도 합니다. 고기의 질은 몇 년이 지나도 변하지 않고, 기름진 고기는 담백하면서도 기름지지 않고, 살코기는 씹을수록 달콤하고 맛있습니다.

돼지빨간 소시지

돼지 피, 소시지 가루, 소금, 다진 파 등을 사용하세요. 조리방법 : 신선한 돼지피를 저은 후 쌀우유를 조금 넣고 소금, 다진 파, 야오산 특유의 약초 등 재료를 섞어 돼지 내장에 붓고 1피트 길이의 끈으로 머리와 꼬리를 단단히 묶고, 냄비에 넣고 약한 불로 끓이면 부드러우면서도 기름지지 않고 독특한 맛이 납니다.

향기로운 자포니카 바비큐밥

향기로운 자포니카 쌀은 야오산의 특산품으로 요리에 사용됩니다. 재료 : 자포니카쌀, 마늘싹, 소금, 간장 등 준비 방법: 먼저 구운 돼지고기를 깍둑썰기하고 마늘 콩나물과 기타 재료를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶은 후 건져서 따로 보관합니다. 향긋한 자포니카 쌀이 김이 올라올 때까지 익으면 밥 표면에 재료를 붓고 10분 후 잘 섞는다. 밥이 향이 나요.

대나무밥

야오족이 농사나 벌목을 위해 야생으로 나갈 때 먹는 점심입니다. 재료 : 쌀, 신 피클, 바베큐 등 제작 : 갓 잘라낸 새 대나무를 사용하여 한쪽 끝의 매듭을 바닥으로 하여 대나무 통에 잘라서 물로 씻은 다음 완전히 불린 쌀, 장아찌, 바비큐 등을 대나무 통에 넣고 대나무로 분리합니다. 쌀을 불에 넣고 익을 때까지 끓입니다. 대나무 통을 꺼내면 쌀이 부드럽고 향이 나며 신주의 향이 은은하게 느껴집니다.