백로절기에는 무엇을 먹어야 하나요?

1. 장어:

백로절기에는 쑤저우 노인들이 장어(장어)를 먹곤 했는데 이때 장어가 가장 통통하고 맛이 가장 좋습니다. 그래서 쑤저우에는 '백루'가 있다. 장어와 게에 서리가 내린다는 말이 있다. 어우강 하구 둥터우섬에서는 신선한 장어를 먹으며 흰무와 함께 삶아 먹는 풍습이 있는데, 장어는 영양이 풍부하고 흰무는 '이물을 없애고 열을 중화시키며 악열을 없애는 효능이 있다. "두 가지가 함께 요리되어 서로 보완됩니다.

2. 게: '가을바람이 불면 게다리가 가렵다'는 말이 있듯이 9월은 게살이 통통하고 살이 찌는 계절이다. 게는 맛있고 영양가가 풍부하며 단백질, 칼슘, 아연, 철분, 비타민 등이 많이 함유되어 있습니다. 게살은 부드럽고 맛이 좋아 사람들이 즐겨 먹는 음식이다.

3. 해삼:

'가을이 해삼을 먹기 좋은 때'라고 하는데, 가을에는 해삼이 풍부할 뿐만 아니라, 영양 보충제. 현대 영양의 관점에서 볼 때 해삼에는 50여 가지의 영양소가 풍부합니다. 가을에 해삼을 먹으면 여름에 손실된 영양분을 보충하고 인체 면역력을 향상시킬 수 있습니다.

4. 새우:

중국에는 매년 두 번의 주요 새우 어업 홍수 시즌이 있는데, 그 중 하나는 4월과 5월의 황해와 동중국해의 봄철 홍수입니다. 다른 하나는 9월과 10월에 황해와 발해에 가을 홍수가 발생하는 경우입니다. 그러나 생산량이나 맛면에서 보면 가을에 새우 생산량이 많아 맛이 더 좋습니다. 중국 새우는 맛이 좋을 뿐만 아니라, 고단백, 저지방의 대표적인 영양식품입니다.

5. 전복:

가을에는 전복과 해삼이 좋은 보양식이다. 전복은 별미이자 좋은 약이기도 합니다. 맛도 좋고 영양도 풍부합니다. 진짜 전복은 간을 진정시키고 음양을 보양하며 신장을 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 야간뇨가 잦고, 기결핍과 천식이 있는 사람, 팔다리가 허약한 사람, 집중력이 떨어지는 사람 모두 전복을 더 많이 먹는 것이 적합합니다.

6. 성게 :

매년 가을 동가오도 해저에 서식하는 성게는 성숙하고 통통해지며 살이 찐다. 부드럽고 부드럽고 매우 달콤합니다. 성게는 인체에 ​​필요한 필수 아미노산을 다량 함유하고 있으며 영양가가 풍부하고 맛이 좋으며 가을 보충제의 "저장"이라는 주제와 매우 일치합니다. 특히 초가을 이후 남성의 경우 성게를 섭취하면 정력을 강화하고 신장을 자양하는 효과를 얻을 수 있다.

7. 대구:

대구의 고기는 연어, 병어, 멸치, 갈치에 비해 단백질 함량이 높고, 지방 함량도 높습니다. 고기의 함량은 상어와 비슷한데, 이는 연어의 17배, 갈치의 7배에 불과할 뿐만 아니라 지방 함량이 높은 DHA와 DPA를 함유하고 있습니다. 일반 생선 기름에는 일반적으로 인체에 필요한 비타민 A, D, E 및 E가 포함되어 있습니다. 이러한 영양소의 비율은 인체가 매일 필요로 하는 최적의 비율입니다.

8. 갈치:

갈치는 일반 생선에 비해 지방 함량이 높지만, 이 지방 함량은 불포화지방산이므로 체중 증가와 체중 증가를 유발하지 않습니다. 또한 콜레스테롤을 낮춰준다. 갈치의 영양성분은 특히 건성 피부를 가진 분들에게 적합합니다. 갈치를 먹으면 피부의 건조함을 줄여주고, 피부의 수분 흡수를 도와 젊고 촉촉한 피부를 되찾아주는 데 도움이 됩니다.

9. 루오솔:

유투, 텅솔 등으로도 불린다. 루오솔레의 여름 홍수기는 5월부터 7월까지이며, 가을철은 음력 8월에 물고기가 가장 많이 잡히며, 맛도 좋고 가격도 저렴합니다. 신선하고 뚱뚱하지만 기름지지 않습니다. 전설에 따르면 루오솔은 마오귀우와 칠성어 사이의 결혼을 주선했는데, 그의 성급한 행동으로 인해 마오쿠이에게 뺨을 맞아 루오솔레의 입이 비뚤어지고 눈이 부딪히게 되었다고 합니다. 결과적으로 Ruo Sole 물고기가 오늘날의 모습입니다.

10. 랍스터:

일년 내내 낚시가 가능하지만, 미국에서 대부분의 낚시는 매년 7월부터 10월까지 집중됩니다. 고기는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮으며 비타민 A, C, D와 칼슘, 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 인, 철, 황, 구리 등의 미량 원소가 풍부하며 특히 불포화 지방이 풍부합니다. 산.

추가 정보:

영양사의 팁: 백이슬이 지나면 날씨가 시원해집니다. 야채를 먹을 때 생채소를 피하여 비장과 위장에 손상을 주지 않도록 하세요. 야채는 비타민과 미네랄의 주요 공급원이며 섬유질, 펙틴 및 유기산이 풍부하여 "Tongfu Jiaxuan"이라고 할 수 있습니다. 야채에 함유된 식이섬유는 해독과 장 정화에 좋은 제품이고, 야채에 함유된 폴리페놀과 카로티노이드는 항산화에 좋은 조력자입니다. 직장인 중 컴퓨터 작업자는 짙은색 채소를 더 많이 섭취하면 시력 보호에 좋은 효과가 있습니다. 연근, 시금치, 무 등 음에 영양을 공급하고 건조함을 촉촉하게 해주는 야채를 추천합니다.

참고자료 : 인민일보 온라인 - 백로절기 맛있고 영양가 있는 10가지 해산물을 먹어라