다이 요리 소개

다이족의 요리는 운남 지역의 특성을 대표하는 것으로, 주로 뜨겁고 신 음식을 좋아합니다. 그들은 더 가볍고 식욕을 돋우는 요리를 먹는 것을 좋아합니다. 그렇다면 다이 요리에 대해 얼마나 알고 계시나요? 다이족의 특별한 음식은 무엇입니까? 와서 저와 함께 아래를 살펴보세요!

1. 파인애플 쌀

파인애플 쌀이라고도 불리는 파인애플 쌀은 다이족의 특별한 별미입니다. 영양가가 높고 비타민과 단백질이 풍부하며 기억력 향상에 도움이 됩니다. 형태가 귀엽고 색이 풍부하며 달콤하고 맛이 좋아 식객들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.

2. 다이식 찹쌀만두

멍딩 찹쌀을 싸서 찐 요리입니다. 야생 고구마 잎과 함께 다이 수제 흑설탕 시럽이 함께 제공됩니다. 달콤하고, 밀랍 같고, 향기롭고, 만족스럽습니다.

3. 신 죽순 닭고기 삶은 것

신 죽순 닭고기 삶은 것은 전형적인 다이(Dai) 요리이다. 신맛이 나는 죽순을 물로 씻어 신맛을 제거한 후 냄비에 넣고 푹 익혀주세요. 그런 다음 준비된 닭고기를 냄비에 넣고 함께 익혀주세요. 신맛과 매운 맛이 나며 독특한 맛이 있고 식욕을 돋우는 효과가 있습니다.

4. 다이식 신고기

시솽반나의 다이족은 신맛이 나는 고기를 절이는 데 능숙합니다. 가장 특징적인 신맛은 신 쇠고기 힘줄과 신맛이 나는 쇠고기 머리와 발입니다. 신맛이 나는 쇠고기 힘줄을 쇠고기 힘줄 (주로 힘줄)로 절입니다. 가공과정에서 쇠고기 힘줄에 붙은 기름, 고기, 점막, 기타 불순물을 제거하고 순수 쇠고기 힘줄을 채썰어 씹을 수 있을 때까지 삶아 꺼내 찬물에 씻어 여과한 후 식힌다. 소금, 고추, 산고추, 마늘 정향, 다진 생강을 적당량 섞어 뚝배기에 담아 밀봉하여 양념하여 쇠고기 힘줄이 새콤달콤한 맛이 나도록 하여 드세요. 이 요리는 하얗고 깨끗하며 상큼하고 약간 신맛이 나며 매콤하고 맛있습니다.

5. 다이 생선 구이

다이 생선 구이는 다이 생선 구이입니다. 시솽반나의 다이 마을은 대부분 크고 작은 강에 인접해 있습니다. 다이족의 남녀노소 할 것 없이 생선을 잡아 먹는 것을 좋아하며, 생선이 없으면 잔치가 없다는 말이 있다. 생선을 준비한 후 양파, 생강, 마늘, 고춧가루, 레몬그라스, 빈랑나물, 야생 고수풀, 소금 바구오, 매운 기장을 추가합니다. 튀기거나 튀기거나 찌거나 삶거나 굽거나 절이거나 훈제할 수 있습니다. 특히 구운 생선, 대통구이, 생선구이, 신 생선, 다진 생선, 냄새나는 생선의 조리 방법과 맛이 가장 독특합니다. 두 가지 특징이 있습니다. 첫째, 현지산 녹색 대나무 조각을 생선에 끼운 후 모닥불에 구워서 바베큐 향과 대나무 향이 풍부합니다. 둘째, 생선에 풍부한 레몬그라스와 고수풀을 사용합니다. 시솽반나(Xishuangbanna) 열대 우림 지역이기 때문에 레몬그라스 특유의 향기가 납니다. 가장 큰 특징은 생선구이에 다이의 특제 소스인 "토마토 난미"가 들어 있다는 점입니다.

6. 콩가루

완두콩을 갈아서 밀가루를 만들고, 물을 넣어 묽은 콩가루국을 만든 뒤, 죽기구에 부어 말려서 콩가루를 만들고, 노란 바삭한 껍질을 튀기고, 얇은 콩가루 국물 냄비를 만들고 고추, 고수 등을 넣고 콩가루 국물에 콩가루를 담그십시오.

콩의 풍미와 바삭한 콩 껍질이 가득!