비누 장인정신

비누 제조의 기본 화학 반응은 기름과 알칼리의 상호 작용으로 비누와 글리세롤을 형성하는 것입니다.

CH2OCOR

| 가열 >CHOCOR + 3NaOH --------> 3R-COONa + CH2OH-CHOH- CH2OH

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CH2OCOR

반응물을 염석시켜 세척하고 마무리한 것을 비누베이스라고 하며, 계속 가공을 거쳐 다양한 상품의 비누가 됩니다(그림 [비누제조공정] 참조). 오일은 정제된 후 알칼리와 비누화 반응을 거친다. 끓이는 방식이 주된 비누화 방식이며, 비누통은 원통형 또는 정사각형 모양이다.

그리스, 알칼리, 물, 염수 등의 이송관 외에 직접 증기나 스팀코일을 장착해 증기를 유입시켜 비누재료를 고르게 섞는 것도 가능하다. 냄비에는 흔들리는 튜브도 장착되어 있으며 튜브의 상단 개구부를 액체 높이에 배치하여 냄비의 비누 재료를 배출할 수 있습니다. 냄비 바닥이 가늘어지고, 그 아래에는 쉐이킹 헤드 튜브가 액체를 배출한 후 남은 액체를 배출하는 배출관이 있습니다. 비누화율이 약 95%가 될 때까지 비누통에 유지와 가성소다를 넣고 끓여 비누재료가 균일하게 닫힌 상태가 되면 비누화 작업을 멈춘다. 비누입자에 남아있는 오일을 완전히 비누화하기 위해 비누입자에 남아있는 글리세린, 소금, 색소, 불순물 등을 알칼리 침전을 통해 추가적으로 씻어냅니다. 알칼리수가 완전히 침전되는 최저 알칼리 농도를 알칼리수의 한계농도라고 합니다.

마무리 : 알칼리 침전 후 비누 입자의 전해질과 지방산 함량을 조정하고 불순물을 줄이고 색상을 개선하며 최대 비누 생산 속도와 고품질 비누베이스를 얻습니다. 마무리 시 전해액(가성소다, 소금 등)을 적당량 첨가하고, 비누재료가 비누 상하 2층으로 분리될 정도로 조절합니다. 윗층은 순수 비누베이스이고, 아래층은 비누스톡입니다. 비누원료는 색이 진하고 불순물이 많이 함유되어 있어 일반적으로 다음 알칼리 분석용 냄비에 재사용됩니다. 비누는 아마도 나일 계곡의 이집트 사람들에 의해 처음 발명되었을 것입니다. 페니키아 선원들은 기원전 600년경 지중해 연안에 비누 제조 기술을 가져왔습니다. 서기 1세기에는 최고의 비누가 염소 지방과 너도밤나무를 태운 재를 섞어 만들어졌습니다.

18세기 말 이전에는 동물성 지방과 나무재를 원료로 비누를 만들었습니다. 18세기 말에 누군가 식용 소금으로 만든 알칼리가 나무 재를 대체할 수 있다는 사실을 발견했습니다. 이 염기를 가성소다라고 합니다. 이때부터 올리브유, 팜유, 참기름, 콩기름 등의 식물성 기름도 동물성 지방을 대체하기 시작했습니다.