마늘 절임 시계, 어떻게 절여요?

또 일 년에 한 번 마늘이끼를 먹는 계절이 되었다. 매년 이맘때면 집에서는 큰 항아리를 절여 놓고 천천히 먹는다. 아삭아삭하고 입맛을 돋워 한 번에 오래 먹을 수 있어 맛있고 편리할 뿐만 아니라 사람들이 가장 좋아하는 마늘이끼 방법이다. 나는 마늘이끼를 담그는 여러 가지 방법을 시도해 보았는데, 가장 좋은 것은 우리 엄마가 가르쳐 주신 것이다. 맛이 아주 좋아, 하나도 안 매워, 어린아이도 먹을 수 있어. 어떻게 하는지 봅시다.

1 .. 이것은 신선한 마늘 이끼 5 근입니다. 먼저 깨끗이 씻은 후 통풍에 넣어 물기를 말리고 작은 덩어리로 썰어 물이 없는 대야에 넣고 적당량의 소금을 넣고 골고루 섞어서 4 시간 이상 절여줍니다. 이 단계는 마늘이끼의 매운맛을 제거하여 맵지 않게 할 수 있다.

2. 냄비에 볶음밥만큼 많은 기름을 넣고 산초 한 자루와 생강 몇 조각을 넣고 화끈한 산초와 생강의 향기로 냄비에 간장 한 그릇과 향초 한 그릇을 넣는다. 신맛이 좀 나는 것을 좋아한다면 식초의 양을 적절히 조절할 수 있다.

3. 굴 소스 1 큰술, 설탕 1 큰술, 큰 불을 넣고 거품이 날 때까지 끓인 다음 불을 끄세요. 그런 다음 차가운 물 한 그릇을 넣고 잘 저어 준비한다.

4. 마늘이끼를 담근 후 하나를 꺼내서 짠도를 드셔 보세요. 너무 짜면 대야에 적당량의 차가운 흰색을 넣고 다시 씻어서 마늘이끼의 매운맛을 없앨 수 있다. 염도가 딱 좋으면 찬물을 대야에 붓고 랩으로 덮고 양념하면 됩니다.

5. 먹을 때 깨끗한 젓가락으로 가져가고 참기름을 조금 더 넣으면 예쁘게 먹을 수 있어요. 맛이 바삭해서 전혀 맵지 않다. 먹거나 마시기에 아주 적합하다. 한 번에 오래 먹을 수 있고 게으른 식단이기도 하다. 마음에 드시면 한번 해 보세요.

구성 요소 목록:

(마늘 5 근, 소금 적당량, 후추 한 자루, 생강 적당량, 기름 조금, 1 끓는 물 그릇, 1 간장 그릇, 1 식초 한 그릇)

요리 기술:

지금 날씨가 점점 더워지고 있기 때문에 랩으로 덮은 후 냉장고에 넣어 절임을 보관하는 것이 좋습니다.

먹을 때는 깨끗하고 물이 없고 기름이 없는 젓가락으로 가져가고, 깨끗하지 않은 젓가락과 접촉하지 않도록, 마늘이끼는 변질되어 보존 시간에 영향을 줍니다.

(사진과 문장 오렌지 언니 음식 판권 소유, 도용 및 휴대금지. 일단 발견되면 끝까지 고소한다. ) 을 참조하십시오

저는 오렌지 언니입니다. 게으름뱅이 식단을 나누는 것을 좋아합니다. 만약 당신이 나의 식단을 좋아한다면, 나를 지켜봐 주십시오. 나는 매일 다른 음식 교육을 업데이트 할 것입니다.

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